4號是陳國泰家殺年豬的日子。
才早上8,9點鐘，陳國泰家院子裡就擠滿了人。
除了姥爺家的大人孩子來了十幾個，村裡的社員和小孩子也是不少。
他們都是要來看陳國泰家三百多斤重的大肥豬。
這頭大肥豬可是十裡八鄉獨一份，說不定全縣都找不出來第二頭。
生產隊的殺豬匠譚玉根吃過早飯就來到了陳家，指揮著人用石塊搭起了一個非常大的簡陋灶台。
灶台上放著從原來的生產隊食堂裡借來的特大鐵鍋。
鐵鍋裡裝滿了乾淨水。大伯娘正樂嗬嗬地往灶台下麵添著劈好的乾柴塊。
熊熊烈火燃燒了大約半個小時之後，一大鍋水漸漸開始滾燙起來。
“差不多了。把年豬抬出來。”
老年殺豬匠譚玉根試了試水溫，招呼幫忙的人道。
五六個身強力壯的年輕人立即湧進陳國泰家的豬圈。
‘昂’
二師兄’的慘烈叫聲很快就震天價地響了起來。
它激烈地掙紮著，想要擺脫被宰殺的命運。
但它終究還是被毫不留情地捆著抬上了架設在灶台邊的石頭案板之上。
‘噗’
千錘百煉的老殺豬匠譚玉根持著磨得雪亮的殺豬刀，手疾眼快地將殺豬刀全部捅進了‘二師兄’的脖子，攪了幾下之後才抽出。
‘嘩嘩嘩’
大股大股的鮮紅豬血就像瀑布一般落進裝了淺淺一層溫熱淡鹽水的大木盆裡。
‘哦’‘啊’
小孩子們幾乎全都驚呼起來。
隨著‘二師兄’脖子裡流出來的血越來越少，‘二師兄’漸漸地沒有了聲息動靜，得到了最為徹底的解脫。
譚玉根這才拿起一根中空的長竹竿，從‘二師兄’的排泄孔插進去，鼓起腮幫子使勁往裡麵吹氣。
據說這樣子可以使豬身體裡的各種組織提前鬆動分離，讓接下來的分解工作能夠更加順利和精確。
先後換了好幾個人吹氣，將肥豬的肚子吹得像一個氣球之後，幾個壯漢才合力把豬身挪到大鐵鍋旁邊。
譚玉根一手拿著水瓢舀著滾燙的熱水淋豬身，一手拿著刮豬毛的鐵刮子用力刮豬毛。
幾個漢子配合著給譚玉根挪動豬身。
不多一會兒，一頭光溜溜白生生的肥豬就展露了出來。
旁邊已經搭好了用門板代替的屠宰台。幾個漢子一起動手，將白條豬抬了上去。
譚玉根拿著尖刀走上前，開始將肥豬開膛破肚。
由於先前的準備工作非常周到，譚玉根隻用了不到半個小時，就將一頭三百多斤重大肥豬的各部分身體組織分門彆類地全部分割完畢，並碼放得整整齊齊。
眾人拿著大稱稱了一下，得到的淨肉竟然有240斤之多！
“泰娃子，你家的豬就這樣了。我還得趕去下一家。”
譚玉根滿意地欣賞了一下自己的勞動成果，笑著對陳國泰說道。
“譚爺爺，辛苦你了。”
陳國泰會意，立即拿起豬肺豬脾以及半副豬肝，還有1斤左右的豬肉，用稻草搓成的細繩拴在一起遞給譚玉根。
“泰娃子，按規矩來說，這肉我不能要。”譚玉根急忙擺手說道。