如果此時有人願意伸頭去看,就會發現李老板的備忘錄的名字叫《商務宴請必備竅門》。
裡麵已經記了60多條了,現在寫的這條是
69來北平請吃飯一定要定在泰豐樓!!!!!
上一條是
68泰豐樓拔絲山藥和剁椒魚頭是必點菜。
再上一條是
67需要搶菜的中式酒樓比較高端。
再上是
66墨西哥菜真難吃。
建議李老板把這個備忘錄的名字改成《北平吃飯小竅門》。
江祺則是思考自己要賺多少年的錢,才有機會來北平開一家遊樂園,然後在這辦張卡。
張秉看著滿桌的空盤,覺得人果然還是不能固步自封,不能因為自己家酒店有中餐部和西餐部就不愛出去吃飯。
人活著還是要多運動,多去外麵走走,走到地鐵站坐地鐵來泰豐樓吃個飯。
大家就這麼靜靜坐了大半個小時,坐到後廚都下班了。
江祺起身。
“江老板,我們下午是……”
江祺擺擺手“不急,這家店的廚師應該有一個是我的熟人,我過去打個招呼。”
“哦哦。”張秉把剛抬起一半的屁股重新落下,接著舒舒服服地癱著。
江祺走到1樓大堂,在服務員的指引下來到後廚門口。
季雪確實在泰豐樓上班,江祺跟服務員說了一聲他找季雪,服務員就去幫他叫人了。
江祺靜靜站在後廚門口玩手機,沒發現自己擋了彆人的路。
“小夥子,麻煩讓一讓。”
江祺抬頭,發現是個看上去年紀非常大的慈眉善目的老人,連忙側身讓開,不好意思地道“不好意思,不好意思。”
“沒事。”老人家笑眯眯地看了江祺兩眼,“找人啊?”
“啊對,我有個朋友在裡麵工作,我已經叫人幫我去叫她了。”
“就近找個位置坐著吧,現在後廚雖然已經下班了,但應該還在收拾,需要點時間。”老人家推開後廚門走進去,門沒關嚴實,在嘈雜聲中江祺隱隱能聽到幾句老人家和彆人的對話。
“清理一定要仔細,不光是廚具,邊邊角角,櫃子、調料架也要清理乾淨、消毒。後廚的衛生安全非常重要,不容馬虎。”
“好的,廚師長!”
江祺謔,這麼大年紀的廚師長,夠有活力的呀。
江祺想了想自家那個摸魚王者廚師長。
唉,比不得比不得。
大酒樓就是卷。
“三爺爺,你不是去休息了嗎?怎麼現在過來了?”
“剛開業我不放心,過來看看,你爺爺呢?”
“爺爺去附近的茶樓喝茶了,他本來想叫你一起去的,打您電話沒打通。”
“那我現在過去,小楓你也彆累著自己,中午睡個午覺好好休息。”
“您放心吧三爺爺,我會照顧好自己的。你認識路嗎?要不我帶您過去吧,就在這邊上很近的。”
後廚的門再次推開,江楓同老人家一起走了出來。
一看見江楓,江祺就想起學弟那天在舞台上的驚天一倒,有些心虛地彆過頭去,沒注意到老人家又盯著自己的臉看了幾眼,也沒再注意這爺孫倆的談話。
“三爺爺,你認識?”江楓不由得向江祺看去。
“不認識,就是看著麵善。”江衛明笑道,“那個小夥子長得有些像你大奶奶的弟弟。”
“都是五官平平,眉眼清秀,不過也就是有點像,好久沒見過這種長相的人了,多看幾眼。”
“哦。”江楓點點頭,沒在意,走了。
江祺在後廚門口又等了幾分鐘,等到季雪下班出來。
季雪出來的時候神色明顯非常緊張,如臨大敵,估計是以為來找自己的人是自家親戚。
看見來人居然是江祺,季雪一愣,隨即非常開心“老板!”
“還叫我老板啊?早就是前老板了。”江祺笑道,“我正好來北平這邊出差,發現這家店居然有瓦壇花雕雞,一看菜單上顯示的廚師名字是你,我就知道一定不是重名。”
季雪有些不好意思地抿嘴笑“我也是剛入職的,多謝老板你讓我參加那個廚藝大賽,不然我也找不到這麼好的工作。”
“工作還順利嗎?”
季雪連連點頭“順利,新老板一家人都很好,跟您一樣不計較我的檔案。”
“我找你其實是有一件事情。”
“您說。”
“你們這家店的菜太難搶了,瓦壇花雕雞還要提前預定,我明天就要回去了。你明天上午能不能幫我多做幾隻讓我打包帶走,我按你們店的菜價給你。”江祺表示他有魔法口袋,不怕變味。
季雪?
“打包帶走,會變……”
“我不介意!”
江祺都這麼說了,季雪當然點頭同意。
“我住的房子有廚房,明天早上我早點起,提前做好,上午您派人來拿就行。”
“我直接讓人去你家拿吧。”
“也行。”季雪把地址發給江祺,交易就這麼達成了。
第2天,江祺拿到打包好的瓦壇花雕雞後拒絕了安經理的抽真空提議後,裝模作樣地塞進行李箱,實際上往魔法口袋裡一扔,前往機場返程。
李老板大受震撼,在備忘錄上記下了本次北平之行的最後一條小竅門。
77瓦壇花雕雞可以打包!(但我覺得還是得抽真空)