不知不覺，已經到了元宵節。
江南從蘭陵坊那邊的工地回來，剛進彆墅就聽到玉珠和紅葉兩個人的驚呼聲。
“啊……啊……”
“小殿下不要過來！啊……”
兩個小公主也叫起來，
“玉珠姐姐紅葉姐姐快跑鴨～”
“你們快出來！”
還有長孫皇後的聲音，“你們兩個彆管了，趕緊出來，彆被燙傷了！”
江南不知道發生了什麼，隻聽到聲音是從廚房那邊傳出來的，趕緊走過去看什麼情況。
“二嬸，怎麼了？”
兩個小公主看到江南過來，趕緊跑過來說道：“哥哥～廚房爆炸啦～”
“爆炸？”江南趕緊走進廚房，玉珠和紅葉兩個人正拿著鍋蓋擋在前麵去關火。
油鍋裡傳來“嘭嘭嘭”的聲音，一個個白色的東西從鍋裡蹦出來炸開，熱油四濺。
“玉珠紅葉，你們倆趕緊出去。”江南從後麵把玉珠紅葉拉出廚房。
然後拿著玉珠手裡的鍋蓋迅速靠近油鍋，把鍋蓋上，把火關掉。
“什麼情況？”江南問道。
玉珠和紅葉有些手足無措，像是做錯了什麼事情一樣站在一邊不敢說話。
長孫皇後說道：“兕子和城陽想吃炸湯圓，玉珠紅葉就去炸了，沒想到還沒炸熟就開始爆炸了。”
江南這才明白什麼情況。
“你們炸的是湯圓還是元宵？”
玉珠說道：“應該是湯圓吧？袋子上寫的是湯圓。”
江南笑道：“這就很正常了，炸湯圓本來難度係數就很大，如果是元宵就會好很多。”
“元宵和湯圓不是一種東西嗎？”紅葉問道。
“當然不是！”江南解釋道：“首先元宵和湯圓的做法就不一樣。
元宵是“滾”出來的，把餡料切成小塊，沾上水，在放滿糯米粉的笸籮裡滾，反複沾水、反複滾粉，直到達到合適大小。
湯圓是“包”出來的，先將糯米粉加水和成麵團，再把餡料包進去，然後揉成圓形。
其實可以理解為元宵是實心的，湯圓則是一層外殼，裡麵是餡料。
所以炸湯圓的時候，裡麵升溫膨脹之後外殼容易爆裂，元宵就比較好炸一些。”
玉珠紅葉麵麵相覷。
“可是我們去超市的時候隻有湯圓，沒見過元宵啊？”
江南點了點頭，“元宵因為冷凍後容易開裂，保質期也比較短，一般現做現吃。
湯圓可以冷凍保存，保質期較長，能長時間儲存，所以現在超市裡賣的幾乎都是湯圓，很少有元宵了。”
小公主說道：“我想七炸元宵～”
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