張澤沒有直接明說，“這道菜肴是什麼味道的？”
“酸酸甜甜的。”
“對了，酸酸甜甜的。華沂縣的蘋果乾巴，味道一般。
想要讓蘋果變得酸甜不容易，不過我們可以用彆的法子，就像這道糖醋裡脊一般。”
許茂林隱約抓到了些想法，但又拚湊不起來，“彆的法子？”
“蘋果爛在地裡實在可惜，本官這裡倒是有一個法子，能解決這事，用蘋果釀製蘋果醋。”
許茂林驚訝地看向張澤，“啊？蘋果醋，蘋果還能釀醋？”
就連在一旁作陪的林師爺幾人都有些驚訝，他們從未聽聞過能用蘋果來釀醋的。
張澤挑了挑眉，反問道：“用果子能釀成果酒，為何不能用蘋果來釀醋呢？”
“這”
林師爺幾人突然不知道該如何反駁，張澤說的極是，他們先前壓根沒往這個當麵想過。
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，每一樣都是生活的必需品。
富裕些的人家，缺了哪一樣，那都是不行的。
先前他們壓根沒往這個方向想過，如今張澤這麼一說，他們立馬打開了思路。
也許，真的可以試一試。
張澤率先道：“今年華沂縣的這些蘋果是不能賣到京城去了，但也不能讓這些蘋果爛在地裡。
就按本官所說，許茂林，你先回去命人摘一千斤蘋果，送到府城來，本官命人試著用蘋果釀醋。”
許茂林騰一下站起身來，“是，下官這就回去。”
張澤語氣略微嚴肅道：“不急，先用了飯，再回去。”
許茂林聞言，立馬坐下，臉上愁容消去大半，拿起筷子，沒一會兒就吃撐了。
張澤見許茂林打著嗝，沒好氣道：“行了，回去吧，路上注意安全。”
許茂林傻樂地向張澤行了一禮，帶著人往回趕。
釀製蘋果醋需要糖，大周的糖的品質比不得前世。
糖十分精貴，那麼蘋果醋的價格就不能低了。
低了，是會虧本的。
蘋果醋是好東西，想起蘋果醋酸酸甜甜的口感，張澤下意識咋巴了一下嘴巴。
這樣的好東西，不能隻讓達官顯貴吃上，還得想法子把價格打下來。
高端路線不是那麼好走的，需要降低風險。
說破天去，太貴了的東西，普通人壓根買不起，銷路就不會廣，不利於之後的發展。
糖，都有哪些作物能製糖？
突然，一種作物出現在張澤的腦海中——甜菜。
“甜菜，這玩意兒好啊，產量高，關鍵是能製糖啊，最最關鍵的是鹽堿地也能種甜菜，甜菜還能改善鹽堿地的土壤。
如果能找到甜菜，將它們種植在西平縣的鹽堿地裡，既能改善土壤，還能用甜菜製糖，簡直是一舉多得的好事啊。”
張澤興奮地想著，立馬唰唰唰把自己的想法寫了下來。
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