“嘿嘿，我在鴿子市買的，說是生產隊的牛，摔傷了救不過來，所以就給殺了。”
“以後少去鴿子市，不安全，缺啥了就跟大娘說，大娘幫你買。”
“好嘞。”
趙遠邊說話邊動手，很快就把牛腩處理好了。
拿過兩個西紅柿，用刀在頂端十字交叉，劃了兩個口子。
然後用開水，在上麵輕輕的澆，很快，西紅柿就皮肉分離了。
將皮撕下來，然後西紅柿切成小丁備用。
起鍋燒油，油溫升起來之後，將去皮的西紅柿丁倒入鍋中翻炒。
一直到西紅柿丁炒碎，鍋裡翻砂之後，加入牛腩繼續翻炒。
加入冷水，然後另取兩個西紅柿，切塊備用，這是等牛腩燉到差不多的時候，在下鍋的。
鹹鹽味精蔥薑八角調味，少許白糖提鮮，在少來一點高度白酒。
蓋上鍋蓋小火慢燉，這樣做出來的西紅柿燉牛腩，可以稱為金湯西紅柿牛腩。
趙遠這邊燉上牛腩，王主任在另一邊炒菜。
兩個人配合的還算比較默契。
因為有幾個較為複雜的菜，所以兩人忙活了一個多小時，才全部做好。
整整八個菜，而且大部分都是肉，可以看得出，這個時代的人，對肉是有多麼的執著。
“西紅柿牛腩，鬆鼠魚，臘肉炒筍乾，五花肉燉酸菜，雞蛋炒蒜苗，白菜木耳，油炸花生米，蒜泥豬肝。”
這八個菜，在這個年代，誰看了不迷糊？
要是給閆阜貴家，全家半個月都吃不完。
“太豐盛了，李大爺，趕緊把好酒拿出來，我陪您少喝點。”
滿滿的一大桌子菜，即使是後世來的趙遠，看的也是食欲大起。
“好好，今天得喝點好酒，這麼豐盛的菜，我都好幾年沒吃過了。”
李所長也是看的直咽口水，眼睛都釘在桌子上了。
“小遠的手藝不錯，這裡麵有好幾道菜都是他做的。”
王主任在旁邊，擺著碗筷說道。
“臭小子，可以啊，能讓你大娘說你手藝不錯，那就是真的不錯了，要知道你大娘可是一般的大廚都不服的。”
李所長拍拍趙遠的肩膀說道。
“這是我大娘捧我，我這點手藝，跟大娘比差遠了。”
趙遠該謙虛的時候，還是比較謙虛的，尤其這個人，還是自己的大娘。
“好了，小遠坐下，趕緊吃飯。”
李所長到臥室裡，拎出來一個小酒壇子。
“小子，今天讓你見識見識，大爺的好酒。”
李所長得意朝著趙遠一笑，拍著酒壇子說道。
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