主流觀點認為是肉桂、丁香、茴香、八角和花椒。
山海經記載：招搖之山，臨於西海之上，多桂。
正所謂：物之美者，招搖之貴。
可能大部分人都會想當然的認為桂就是指桂花樹，但其實不然，桂花樹生長於長江流域，三國魏晉時期，江南開辟才為後世所熟悉。
而東晉以前提到“桂”一般指的都是肉桂，夏天會開小白花，也叫玉桂。
屈原在九歌中有言：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”
桂酒就是加了肉桂的米酒，九歌裡邊肉桂的出場頻率很高：“美要兮宜修，沛吾乘兮桂舟。”
“桂棹兮蘭柑，斷冰兮積雪。”
“桂棟兮蘭撩，辛夷楣兮藥房。”
“結桂枝兮延佇，羌愈思兮愁人。”
“乘赤豹兮從文狸，辛夷車兮結桂旗。”
桂旗：用肉桂熏過的旗幟。
與其他果實種子類香料不同，肉桂在外觀上是最好分辨的，打眼一看：樹皮！
目前主流的肉桂主要有兩大類，一種是中國本土的中國肉桂，一種是錫蘭肉桂，錫蘭就是斯裡蘭卡。
相對來說中國肉桂更厚，味道偏辛辣。
錫蘭肉桂偏薄，卷成細細的一卷，味道偏甘甜，磨成肉桂粉來食用。
西方人一直食用的就是錫蘭肉桂，用來做甜品、麵包、咖啡等。
中國人則用來做菜燉肉增香提味。
肉桂屬於樟科樟屬，是最早為中國人使用的香料之一。
秦始皇一統天下，設天下郡縣，因廣西肉桂成林，故稱桂林郡，此後曆代首府皆是桂林，包括廣西的簡稱也是桂。
漢武帝見了扶荔宮，結果一口荔枝也沒吃上，手下說種荔枝實在太難，您換個好實現點的吧。
武帝心想也是那，就長生不老吧。
桂樹不是能招來神仙嗎？朕要種肉桂！
兩者都是亞熱帶喬木，肉桂估計也沒活多久，後來武帝又用肉桂粉來塗牆，建了桂宮和桂台。
風一吹味一散，好把神仙從雲彩上就給熏下來了，武帝在下麵準備個麻袋直接給神仙套上。
月亮上的桂樹最初也是指肉桂，在唐代才慢慢變成桂花樹，有了吳剛伐桂的傳說。
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