除夕。
兆縣這一日早早的就將城門給開了，且大年二十九到正月十六這段日子，取消宵禁。
這消息對於崔粥來說無疑是好事。
原本她就想過要做燒烤，可礙於宵禁問題，遲遲不能實現。
因此，即便是隻有半月的期限，她還是早早的就研製了一份食單，還特意找到鐵匠替她打造了十幾個長條形的小爐子，可以放在桌上保溫。
而燒烤的種類並沒有做特彆多，簡而化之，以串為主，基本上是以牛羊肉為主，少數的加了些雞肉。
竹簽是崔大牛和崔阿爹抽空削的，外爺和崔令揚也加入其中。
隻不過怕他們用不慣小刀劃到手，所以乾脆就把浸油和晾曬的工序交給了他們，因此二人也算是找到了些事乾。
而崔粥和崔阿娘則在灶間調配料。
這幾日，崔粥四處走走看看的，發現兆縣也有烤肉的攤子，但大部分都是提前醃製過的，味道重口，但吃多了會有些趕水，她既然要做，就必須和彆人做的不一樣。
因此，她選擇了不醃製。
新鮮的牛羊肉切好以後就串串，六肉三油膘，這一串吃下來還是很讓人滿足的，清油塗好烤爐上過一道，立刻就用調好的醬料刷一遍，如此反複三四次，炭火木的香氣滋潤到肉裡，伴隨著原本的肉香就散了出來，調料裡麵崔粥特意沒有用到孜然，為的就是彆家區分開來。
而她的獨門秘方，就在蘸碟。
特意做了一個野山椒口味的，那山椒裡麵混合了各種剁碎的辣椒，綜合起來辣得十分特彆，越吃越讓人意猶未儘。
隨後又用番柿做了個甜口醬，針對的是孩童。
烤肉這種美滋滋的東西，既然要做就得照顧到所有人，因此不能吃辣的，還有老人小孩就可以選擇這個，酸中帶著一點甜，還有一股特彆的清香味，因此這醬料做出來的時候，崔家眾人都稱讚。
至於烤雞，崔粥用的都是原始法子。
隻不過她刷醬料的時候，還添了一點點蜂蜜在其中，因此烤出來的雞肉外脆裡嫩，還特意用剩下的土檸做了個酸爽開胃的甜辣醬，配著切好的雞肉一塊塊的吃，這倒是讓人吮指而不自知。
等到萬事具備，崔家食肆一經推出這燒烤的時候，崔粥他們把賀春街的鋪子又給開起來了，不為彆的，隻因那裡可以賣酒。
燒烤配口酒，越吃越有。
兩邊分開經營，白天大家都在慶春街，晚上又一股腦兒的到賀春街幫忙，累歸累，但崔家食肆的名聲愈發厲害。
哪怕是崔粥對烤串限量，但還是架不住食客們的熱情。
崔粥一度覺得食肆都要被擠爆了，十幾個小爐子更替不停的在勤懇工作著，而除夕夜也在這樣的忙碌中悄然而至。
大年三十的這天，食肆隻開到了中午就歇業了。
三個幫忙的娘子崔粥都給足了工錢，並且給她們分彆裝了兩斤鮮牛肉和兩斤鮮羊肉並一壺酒各自帶回去了。
羅娘子和齊娘子樂得都不知怎麼開口道謝，二人紛紛表示，明日一定早早來幫忙，而周娘子因為是留在小院過年，所以這些東西就換成了兩床厚實的被褥。
這對於周芹而言，比家人還貼心些。
因此，儘管在這裡日日忙碌，但比起在家中的時候，她的精神頭好多了，吃得飽睡得好，原本慘遭蹂躪的模樣自然也跟著露了出來。