廚房內,林冉棠先挑出兩條大黃魚,這種魚刺少,處理的時候比較方便,而且腥味輕。
先將魚除去內臟清洗乾淨以後從中間劈開,再剝掉魚皮,用鑷子夾出其幾根小刺,將肉切成小塊,放點鹽和麵粉洗去血水以後攥乾。
“你幫我把魚肉剁碎,我去揉麵做麵條。”
周瑾玄接過菜刀剁肉餡,林冉棠取了些麵粉,加水和一點鹽揉成麵團以後擀成麵餅,再撒上麵粉疊在一起,用刀一切,手擀麵就成了。
忙完這些,周瑾玄也將魚肉切好了。
林冉棠在肉餡裡放上鹽、調味粉和兩個雞蛋,用手順著一個方向攪打一會,最後放入澱粉,繼續攪打上勁。
鍋裡燒水,一個個下入魚丸。
她本可以直接將魚丸下入麵湯裡的,但是她打算給周香蘭和孫大娘送一些,所以還是分開做了。
魚丸煮熟之後撈出,一個個白胖q彈。
處理過後剩下那些肉的魚骨部分也不浪費,切成大塊後用來熗鍋做湯底,鮮掉眉毛。
“要是有新鮮的蘑菇就好了,放在麵條裡最合適。”
上次婆婆送來的那些兩頓就吃完了,這野生菌子就是好吃。
崖州氣候濕熱,山上肯定還有蘑菇,她得抽空去看看,再冷一點就沒了。
“聽娘說村子裡的人都在東邊的落水山上找蘑菇,到時候可以讓娘帶著你一塊去。”
“我自己去就行,娘腿腳不好,或者我約彆人作伴。”
林冉棠攪動著鍋裡的麵條,整個屋子都是魚肉的鮮味。
出鍋前撒上幾片青菜,孩子回來的時候正好吃飯。
一人一大碗魚丸麵條,孩子們吃得滿頭大汗。
“慢點吃,鍋裡還有呢。”
林冉棠給花瑤擦汗,又給她添了幾個魚丸。
“謝謝後娘,這丸子太好吃了,瑤瑤明天還想吃。”
花瑤說完,其他兩個孩子也跟著點頭。
“我們也想吃。”
林冉棠覺得自己的母性都被這幾個聽話的孩子喚醒了,看她們吃的香自己都跟著高興。
“行,做出來的魚丸還有不少呢,明天做炸丸子吃。”
聽到林冉棠答應,孩子們一陣歡呼。
自從上次清風茶樓事情過後,李誌業氣得直接將李陽雲打了一頓。
這還是他頭一次挨打,李誌業氣得不行,下手很重,連著上了三四天藥才消腫,不過好在這件事就止步於此,沒有耽誤科舉。
李陽雲消沉了好幾日,但是錢還要繼續賺,如今家裡賠了銀子,支出更節儉了,他不得不多多抄書,補貼家用。
當他將抄好的書送去書肆的時候,撞見了等候多時的白毓秀。
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