當聽說先前她們經曆過的事,秋紅氣壞了:“要是我在,非要打的他們滿地找牙!”
她這氣勢將春蘭夏露都逗笑了:“好好好,知道你厲害了。”
秋紅嘿嘿笑:“娘子,除了護院的事情,平時有啥重活你都使喚我!我啥都行!這拉磨給我吧!”
林山月愣了一下,又沒忍住:“拉磨有騾子!你要乾啥呀。你要真閒了,幫我來捶糍粑!”
捶糍粑?
秋紅眼睛一亮:“娘子要做糍粑呀!好好好,我馬上來!”
捶糍粑是個體力活,而林山月原本沒打算做糍粑吃的,但是過年有吃糍粑的習俗,家裡的糯米和紅糖也好多,所以她打算做些紅糖糍粑來。
將捶糍粑的事情交給秋紅後,林山月自己也琢磨新點心去了。
現在的點心,蛋撻鬆餅舒芙蕾這幾樣名聲已經漸漸打出去了,但是過年跟前,她要做一樣好彩頭的點心。想來想去,她選中了蛋黃酥。
這個小東西,看起來圓鼓鼓的,像饅頭,頭上頂著一層金黃,模樣可愛的緊。外皮酥脆,裡頭的內芯千變萬化,有鹹蛋黃味道的,有紅豆沙的,另外在表皮和內芯之間還可以夾一層麻薯!
若是能把蛋黃酥做出來,一定能在帝都城風靡起來。
說乾就乾。
林山月從昨晚就開始研究這點心的做法了,比雞蛋糕和鬆餅的步驟要複雜的多,餅皮的製作和餡料的製作都要分開,另外如果要做這個夾心,更是複雜。
正好,今日捶糍粑,麻薯也就一道能捶打出來。
餅皮要起酥,需要豬油,反反複複的揉麵就需要好幾道的工序,整粒鹹蛋黃現在做是來不及了,好在可以買現成的,還有那紅豆沙,煮好之後晾冷還需要捏成小團子……
林山月忙到了深夜,總算是將第一批蛋黃酥放進了灶窯,秋紅下午的時候已經捶好了糍粑,又炫了三個蛋撻兩個雞蛋糕和一塊鬆餅,她一直在驚豔這些點心怎麼這麼好吃,卻不料做起來會是這麼的麻煩……
“娘子,您實在是太辛苦了,早些歇息吧。”
林山月搖頭:“烤起來就好了,我得等著出爐。”
小寶已經睡了,院子裡四人一道守著灶窯。
做點心的火候比炒菜還要嚴格,掐著時間一刻都不能耽誤。
“好了!”
林山月一聲喊,三人連忙行動,開窯!
林山月有些緊張,不過還好……至少賣相看起來還不錯。
原本白色的麵團因為刷了蛋液已經變成了金黃,三人都圍著這些蛋黃酥咽口水。
像是一種儀式似的,林山月開口後幾人才伸手。
“好燙好燙!”
“當心些。”
蛋黃酥的表皮沒有那麼酥脆,有點軟,但是卻也是層層起酥的,掰開,白色的麻薯似乎能拉絲,一股香甜的熱氣撲麵而來,再一看,內裡紅豆豆沙的內陷也軟軟呼呼。
迫不及待咬上一口,奶香味的餅皮和勁道彈牙的麻薯是入口的第一感覺,再仔細咀嚼之後,便能嘗到豆沙的香甜。
院子裡的所有人都再次驚豔地睜大了眼。
哇哇哇,好好吃!
林山月自己也被這多樣的口感和味道驚豔到了。
她露出個明媚的笑:“今年過年,咱們就靠著這蛋黃酥造勢了!”
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