讓鹵汁在砂鍋中慢慢燉煮，將各種香料的味道充分融入到每一塊肉中。
每隔一段時間就要揭開鍋蓋，給肉塊翻麵，確保每一塊肉都能受熱均勻，吸收到同等濃鬱的鹵汁味道。
關於餅的製作，隻需要提前一小時開始動手和麵、醒麵。
最終的成品餅還需要到了營業地方後，用專門的爐子現做才行，這樣才能保證餅出爐時的那份新鮮與酥脆，與熱氣騰騰的鹵肉完美搭配受。
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天海女子學院。
校長辦公室的窗戶半開著。
徐雅琴坐在寬大的辦公桌後，麵前攤開著剛剛簽署完畢的交流協議文件。
她看向坐在對麵沙發上的外國女性。
凱莉安教授約莫四十歲上下，金棕色的卷發整齊地挽在腦後。
她正低頭翻閱著學院提供的交流生手冊，時不時用筆在上麵做著標記。
“這份日程安排很合理。“
“我們學校的五名學生下周就能抵達。“
凱莉安抬起頭說道。
徐雅琴點點頭，從抽屜裡取出一份名單：“這是我們選派的交流生資料。帶隊的是李教授，她教授民族舞已經有十五年經驗了。“
文件都整理好後，凱莉安放鬆地靠在沙發背上，臉上露出興奮的神情：“噢！我太愛你們東方文化了！“
“從接到交流通知那天起，我就開始學習中文，看東方電影。上周我還嘗試做了餃子，雖然最後煮成了一鍋麵片湯。“
徐雅琴被她熱情感染，也露出微笑。
很高興您能喜歡我們的文化。“
“尤其是飲食！“
凱莉安眼睛發亮。
“三年前我來旅遊時，每天都要嘗試新的小吃。“
“回去一稱，胖了整整10斤！我的舞蹈服都穿不下了。那真是一場災難！“
看到徐雅琴微微挑眉的表情，凱莉安急忙補充：“徐，不要覺得我在誇張。“
她聳了聳肩，“我是英倫人。“
徐雅琴嘴角不受控製地抽動了一下。
她想起自己曾在那邊的大學訪學的半年，每天麵對炸魚薯條的絕望。
有次她實在受不了，特意坐了兩小時車去一家中餐館，結果那家餐館的廚師是越南人。
“我完全理解。“
“這次交流期間，我可以帶您嘗嘗本地特色。希望您最後不要責怪我。“
徐雅琴開了個玩笑。
凱莉安大笑起來：“為了美食，我願意每天多運動兩個小時！“
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