他知道獨自顧店會辛苦一些，可著實沒料到竟然會有這麼多客人蜂擁而至。
而且，門外還有一堆人在排隊，如果每天都是這種營業強度，他估計得累垮。
這門店營業和擺攤營業還是不一樣。
擺攤的時候，食客來了，拿了東西轉身就走，流程相對簡單。
可在店裡就不一樣了，既要煮麵，又得招呼客人，還得在客人走後打掃衛生，一個人應付這麼多事情，效率實在是太低了。
這樣一來，每個客人的等待時間就會延長很多，時間一長，會影響客人的用餐體驗。
不過，話說回來，馬承意覺得自己距離真正掌握紅燒牛肉麵的做法已經不遠了。
今天雖然林師父全程指導，但那些烹飪過程中的細節，已經印刻在了他的腦子裡。
每每趁著煮麵的空當，他就會在腦海中回憶那些步驟，每一個動作，都無比清晰，幾乎達到了過目不忘的地步。
馬承意心中暗自欣喜，或許明天自己的表現就能給林師父一個驚喜。
按照這個進度，他很快就能跟林師父學習第二種麵食了。
想到這裡，他眼中充滿期待，不知道林師父準備教自己哪一種麵食呢？
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馬家麵館裡，無論是食客，還是忙碌煮麵的馬承意，此刻惦記的林玄，則是開著自己的庫裡南，在農貿市場這邊。
對於馬承意的學習進度，林玄看在眼裡，憑借經驗，自然能察覺到馬承意對於牛肉麵的掌握速度快得驚人。
基於此，傳授馬承意第二種麵食的計劃，已然被林玄提上了日程。
他打算教給馬承意的第二種麵食，是油潑麵。
與需要提前準備澆頭的紅燒牛肉麵不同，油潑麵算是快捷方便了。
然而，也正是因為其製作過程相對快捷，這就對製作過程中的諸多細節提出了更高的要求。
麵條是否筋道，調料的配比是否精準，潑油的火候是否恰到好處，能不能激發出辣椒和各種調料的香氣，這些都成為了決定油潑麵好吃與否的關鍵因素。
考慮到馬承意沒有係統提供的買菜渠道，為了讓馬承意能做出好吃的油潑麵。
林玄決定從本地的農貿市場挑選最合適的材料。
從係統那裡獲取到油潑麵菜譜之後，他便一頭紮進了農貿市場裡那些售賣調料的店鋪。
調料中，辣椒麵的選擇尤為重要。
最好的選擇是來自於關中本地的秦椒麵或是線椒麵。
至於醋，最好選用岐山醋，酸香柔和，是其他醋難以比擬的。
不過，岐山醋可以在網上購買，而辣椒麵則必須親自挑選，才能確保品質。
林玄在農貿市場，接連逛了五六家調料店之後，終於在一家店鋪裡，發現了自己想要的調料。
說來也巧，這家店的老板竟然就是關中人。
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