林玄聽到這話，抬起頭笑了笑。
“今天要賣的粥得在現場做，之前那餐車沒有灶台，不太方便。”
“現場烹飪？”
這位老食客愣了一下，旁邊幾個站得靠前的人也趕緊湊過來聽，“是不是跟生滾粥一樣，點單了現煮啊？”
林玄剛想點頭，突然像是想起了什麼，打開了電子屏的開關。
屏幕一下子亮了起來。
【鬆露鵝肝海鮮粥299元】
屏幕剛一亮，周圍一下子安靜了好幾秒。
老食客們眼睛裡都閃過一絲驚訝。
之前的粥一碗才20塊錢，這次價格直接翻了十好幾倍呢。
林玄本來還想著，老食客們就算願意掏錢，多多少少也會對這價格說上幾句。
可沒想到，隊伍前麵這些老食客，除了剛開始那一下驚訝，很快就跟沒事兒人似的，一個個都拿著手機，就等著掃碼付款，居然沒一個人說價格貴。
“林玄老板，現在能付錢了不？”
排在第一個的老食客催了一句，就眼巴巴地等林玄點頭。
林玄這才反應過來，看來自己還是低估了自己做的飯對這些老食客的吸引力啊。
隨後他朝著隊伍後麵大聲喊了一句：“可以付錢啦！後麵再來兩個人，一次能做三份，大家按順序來，彆擠啊。”
這話剛說完，後麵馬上就有兩個人往前站了站，臉上全是期待的神情。
林玄拿出一個大砂鍋，放在灶台上，把火打開。
接著打開旁邊的保溫桶，裡麵是他在家就熬好的蝦油粥底，那粥底透著蝦油熬出來的清亮。
粥底在灶上慢慢加熱，沒一會兒，鍋底就開始往上冒氣泡，粥麵也微微晃動起來。
林玄眼睛盯著粥麵，等氣泡變得越來越密，粥底開始微微沸騰的時候，他迅速從冷櫃裡拿出蝦夷扇貝和渤海灣對蝦，放進粥裡。
對蝦提前去了蝦線，一下鍋沒幾秒鐘就變紅了。
緊接著，林玄在旁邊的灶眼上放了個平底鍋，挖了一小塊黃油扔進去。
黃油在鍋裡慢慢化開，先是飄出一股淡淡的奶香味。
等黃油完全融化了，林玄夾起切好的鵝肝放進鍋裡。
在高溫作用下，鵝肝裡的油脂一下子就被逼了出來，邊緣很快就變得金黃，還帶著一股焦香，有點像剛烤好的豬油渣，不過這味道更醇厚。
他眼睛緊緊盯著鵝肝，看到邊緣差不多焦了，馬上用筷子把鵝肝翻了個麵，另一麵也煎到金黃。
接著用筷子輕輕戳一下，能感覺到鵝肝內部又軟又嫩，甚至還有點半流質的狀態。
林玄把平底鍋的火關掉，把煎好的鵝肝夾進砂鍋裡。
鵝肝一進到粥裡，馬上就化開了一部分，跟粥的鮮味、黃油的奶香味混在一起，那香味一下子濃了好幾倍。
他拿起輕輕攪和著粥底，好讓鵝肝、扇貝還有對蝦在粥裡均勻散開，免得沉到鍋底。