約翰遜將蛋黃麵端上桌之後,讓大家趁熱享用美食。
依靠蛋黃和乾奶酪的混合來形成如奶油般的醬汁,口感濃鬱,簡直是人間美味!
第二道菜,約翰遜選擇是最平民的烤土豆。
約翰遜親自將土豆洗淨去皮,切成均勻的塊狀之後放入冷水中浸泡1015分鐘去除多餘澱粉,然後瀝乾水分。
然後約翰遜取來個大碗,加入土豆塊、橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜片和切碎的新鮮迷迭香rosarino)。充分攪拌均勻後,確保每塊土豆都裹上調味料。
接著約翰遜將土豆塊平鋪在烤盤上的烘焙紙,等烤箱預熱至200°c,放入烤箱中層烤3040分鐘,中途翻動一次,直到土豆外皮金黃酥脆,內部軟糯。
在烤製的最後10分鐘,約翰遜撒上些帕爾馬乾酪或辣椒粉,增加風味。
最終,約翰遜取出烤好的土豆,撒上少許新鮮香草裝飾,端上桌讓大家還是趁熱享用。
大家嘗過味精之後,都紛紛誇約翰遜烤的土豆外脆內軟,香氣撲鼻。
不用說,約翰遜通過廚藝考試!
avera》,工資比彆處高出20,如果生意火爆好的話,還有年終分紅。
不過餐館還差個做披薩的師傅,胡六安就問約翰遜有沒有熟悉的做披薩師傅。
“有,不過披薩師傅是埃及人。”約翰遜猶豫片刻說道。
“埃及人能做披薩能行?”
“其實披薩是埃及人發明的,但那不勒斯把披薩發揚光大。就像麵條起源於中國,是馬可波羅帶到意大利,然後意大利人將其推廣到全世界。結果披薩和麵條都成為意大利的象征。”約翰遜解釋著。
“那,埃及人做過多久的披薩師傅?”
約翰遜則和胡六安介紹起阿布杜拉。
阿布杜拉是年少的時候進入米蘭知名的披薩店《abeanapoi》工作。
憑借著對披薩的熱愛和勤奮的學習,年少的阿布杜拉慢慢的掌握披薩製作的精髓。
無論是麵團的發酵、醬料的調配,還是烤製的火候,阿卜杜拉都做得無可挑剔。
阿布杜拉的手藝逐漸得到廣大顧客的認可,甚至有不少人專程來店裡品嘗他製作的披薩。
然而,阿布杜拉的職業生涯並非一帆風順。
儘管阿布杜拉做披薩的手藝精湛,但由於他是埃及人,常常遭到一些意大利同事的種族歧視。
有人嘲笑阿布杜拉不標準的意大利語,有人質疑他做披薩的能力,甚至有人故意刁難他就因為他的膚色是黑色!
阿卜杜拉忍無可忍,終於在一次激烈的爭吵後狠狠揍了一頓同事之後,選擇離開《abeanapoi》。
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