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“直播間的各位粉絲們，現在秦琅和杜子岩的再次比拚已經開始！”
餘早早情緒興奮地大呼起來，“我們可以看到，杜子岩正在對龍蝦進行處理，長度達到一米五的珍品綺麗龍蝦，光是食材處理就已經是極大的難題了。”
“而另一邊，秦琅似乎還沒有對龍蝦動手的打算，他拿出了兩隻雞和一個豬蹄膀，咦…”
“等下！”
餘早早忽然到秦琅身旁，將鏡頭對準秦琅桌案前的那兩隻個頭明顯比正常雞大得多的整雞。
“這不會是…珍品雞吧？”
“的確。”秦琅笑著介紹起來，“決賽時候使用的雞胗，就是從這兩隻雞身上掏出來的。”
說著，秦琅的目光看向一旁的蛋寶。
“咕嚕~”
蛋寶心領神會，飛到桌案前，對著整雞和蹄膀吹了起來，在鏡頭下，食材以肉眼可見的速度回歸到最新鮮的狀態，讓人不由得驚歎食技的神奇。
“居然是珍品整雞。”龐居忍不住興奮起來，“這是要拿來做什麼？”
秦琅笑著吐出兩字，“燉湯。”
“燉湯好啊，雞湯我愛喝。”龐居哈哈一笑，已經開始期待起來了。
“能不愛喝麼，這可是珍品雞燉出來的雞湯。”一旁的鮑恒沒好氣地開口，而後默默咽了咽口水。
他已經開始考慮待會兒怎麼想辦法多喝兩碗了。
這不是正式比賽，不要臉應該影響不大…吧？
聽著兩位食薦者的互懟，秦琅微微一笑。
他要燉的湯，可不是常規意義上的雞湯。
嚴格來說，應該稱其為上湯更加合適。
中餐之中有一個說法：廚師的湯，唱戲的腔。
在較為高檔的中餐宴席之中，製湯是必不可少的一個流程，有的湯甚至需要提前一兩日進行製作。
之前礙於食材和精力，秦琅一直沒有做，在烹調大賽，時間的限製又讓他無法現場製湯，這一次和杜子岩的比鬥不再有時間限製，倒是可以稍微嘗試了。
他要用珍品級彆的整雞，吊一鍋正宗的上湯，然後將珍品綺麗龍蝦做成一道粵菜中的名菜。
上湯焗龍蝦。
將整雞對半切開，徹底洗淨臟器，將雞爪尖、翅尖切去，將雞尾處的雞騷去除，而後下入冷水之中。
豬蹄膀選擇肘把位置，用刀仔細刮去表麵細毛之後同樣下入冷水之中。
小火煮至沸騰後撇去表麵的浮沫，加入洗淨拍鬆的生薑、切斷的大蔥去腥，而後倒入三兩黃酒。
隨著鍋中沸水的翻滾，表麵已經熟了的整雞開始釋放出濃鬱的鮮香味，讓等待的七位食薦者忍不住吸了吸鼻子，眼中浮現出濃濃的期待。
開蓋小火慢煮，將火控製在湯沸騰而不冒出較大的氣泡的程度之後放在一旁，秦琅開始其他工作。