烘烤給豬皮去腥之後，用菜刀刮去豬皮表麵的焦黑部分，洗淨冷水下鍋，加入蔥薑料酒，小火慢煮。
“肉需要煮半小時。”
趁著肉在鍋中煮，秦琅開始處理其他食材。
青蒜以刀身拍碎後斜刀切成段，小米辣從中間切開一分為二備用。
將食材處理好後，秦琅倚在桌案旁，一隻手托著腮安靜地看著鍋中偶爾冒出的蒸汽，聞著隨著蒸汽一同冒出的一絲絲肉香。
“這一幕真熟悉啊。”
他忽然感慨地笑了笑，仿佛回到很久很久前。
那個時候的他也是這麼托著腮幫，守在鍋旁等著鍋中的肉煮熟。
這一刻，秦琅忽然很想找個傾述的對象。
好在，他有蛋寶。
“你知道為什麼我剛才說，回家了就要吃回鍋肉麼？”秦琅輕聲開口。
蛋寶晃了晃腦袋，小臉上帶著茫然和好奇。
“咕嚕？”
難道是因為這道菜有一個“回”字嗎？
“因為在我小時候，這道菜是我媽最喜歡給我做的。”秦琅目光越過鍋爐，定定地看著桌案另一側那瓶豆瓣醬，而後打開了話匣子。
“在學廚這條路上，我請教過很多廚藝精湛，德高望重的老前輩。”
“但唯獨這豆瓣醬，不是他們教我的。”
“這是我媽教我的配方，和彆家做的豆瓣醬味道不一樣。”
“我媽不是廚師，廚藝也很一般。”
“唯獨回鍋肉，她做的特彆美味。”
“小時候隻要我做了值得表揚的事情，媽媽的獎勵就是做一大盤回鍋肉。”秦琅笑了笑，“半斤肉，我能一個人就著米飯全吃完。”
“後來長大了，我成了廚師。”
“為了廚藝進步，我跑遍各個地方去拜訪名師，交流廚藝。”
“回家的次數也就少了。”
“每一次回家，我媽就會給我做一大盤回鍋肉，像小時候那樣。”
“我還記得…”
秦琅絮絮叨叨地說著記憶中的點滴。
他也不知道為何會突然變得如此感性，或許是因為來到這個陌生的世界後心中的彷徨無措始終未曾完全消散，隻是一直被他冷靜地壓製在心底最深處。
又或許，是因為看到了楊星澤和他的母親，所以在內心深處產生了些許共鳴。
時間一分一秒流逝，很快半個小時過去。
隨著廚房鬨鐘響起，秦琅的話語戛然而止。
打開鍋蓋，伴隨著濃鬱的肉香味撲麵而來，鍋中五花肉已經徹底煮熟，呈現出灰白的顏色。
肉冷卻之後，下刀將其切成硬幣厚度的薄片。
起鍋熱油，秦琅下入切好的五花肉，加入少許花椒粒翻炒，而後忽然開口。
“蛋寶，你知道回鍋肉為什麼叫回鍋肉麼？”
蛋寶看了看鍋中隨著煸炒逐漸變為棕黃色，爆發出濃鬱肉香味的五花肉，忍不住咽了咽口水。
它思索了一下，很快眼睛亮了起來。
“咕嚕咕嚕~”
是因為在鍋裡煮熟撈出，然後送回鍋裡煸炒？
“沒錯，就是這樣。”秦琅點點頭。