每一片的厚薄都均勻無比,仿佛是機器切割出來的一般!
【我……我靠!我看到了什麼?!片……片魚?!】
【這刀工!這刀法!舅舅你老實交代,你是不是新東方烹飪學校畢業的?!】
【離譜!越來越離譜了!舅舅這是要在荒島上給我們表演一出現場製作生魚片嗎?!】
【生魚片?!那可不行!野生的魚,寄生蟲太多了!舅舅快住手啊!】
看著直播間裡一片擔憂的彈幕,林逸笑著搖了搖頭。
“大家放心,我可不想因為一口吃的,就得寄生蟲病。”
他將片好的魚片放入一個陶碗中,撒上精鹽,用手抓勻,讓其醃製片刻。
“我承認,這刀工是有點好了,但我們今天可不吃生魚片。”
說著,他從營地角落裡,拿出了之前砍樹時從林子裡挖回來的、長得像土豆一樣的根莖類植物。
“大家看這個。”
他舉起一個,對著鏡頭科普了起來。
“這是一種野生的薯蕷,也就是我們常說的土豆的近親。”
“它的根莖裡,富含大量的澱粉,是我們今天這道菜,最重要的配角。”
林逸將這些野生土豆清洗乾淨,然後用鐵刀將其切成小塊,放入一個大的陶罐中,加入清水,然後用一根粗木棍,開始奮力地搗砸。
很快,那些堅硬的塊莖,就被搗成了黏糊糊的漿狀。
緊接著,將這些漿液進行過濾,將富含澱粉的白色汁液,與那些粗糙的植物纖維分離開來。
將過濾後的澱粉汁液靜置片刻,待澱粉沉澱後,倒掉上層的清水,剩下的,就是濕潤的、雪白細膩的澱粉。
【我的天……手搓澱粉?!舅舅今天是要把化學和物理都玩個遍是吧?!】
【我宣布,繼荒野煉金術師之後,哈基舅再添新稱號,荒島首席麵點師!】
【我大概猜到舅舅要做什麼了……他不會是要做……炸魚片吧?!】
這個猜測一出,整個直播間都沸騰了!
隻見林逸將醃製好的魚片,均勻地裹上一層剛剛製作好的濕澱粉。
然後他架起陶鍋,將熬好的豬油倒入了半鍋!
當油溫升至七成熱,開始冒出縷縷青煙時。
他將裹好澱粉的魚片,一片一片地,小心翼翼地滑入了滾燙的油鍋之中!
“滋啦!”
一聲令人靈魂都為之顫抖的聲響,在營地裡轟然炸響!
魚片在接觸到熱油的瞬間,表麵的澱粉迅速糊化、膨脹,形成一層金黃色的、酥脆的外殼,將魚肉內部鮮嫩的汁水,完美地鎖在其中!
一股霸道無比的、混合著魚鮮、油香和澱粉焦香的複合型香氣,瞬間爆炸開來,仿佛要衝破屏幕,直擊每一個觀眾的靈魂深處!
【瘋了!徹底瘋了!炸魚片!舅舅竟然在荒島上做出了炸魚片!!!】
【我受不了了!我真的受不了了!我感覺我的口水已經流成了一條河!】
【太離譜了!這已經不是求生了!這是在度假!這是在錄製《舌尖上的龍國》荒島特輯啊!】
【我宣布,遊戲結束了!舅舅已經贏了!他不僅贏了比賽,還贏了我的胃!】