第86章 洗麵筋_國子監小廚娘_笔趣阁阅读小说网 

第86章 洗麵筋(1 / 2)

國子監小廚娘!

蕭念織被晏常夏安慰的哭笑不得,最後無奈的搖搖頭“沒事兒,多試幾次,也許就可以了,這個之後再說吧。”

蕭念織今天想把圖紙畫出來給邱管事,之後的一些小食,需要一些特定的模具。

雖然說有鍋也行,但是太費功夫了,不如現成的模具省事兒。

如果數量多的話,還是模具更好用。

隻不過,這些事情,下午再去忙也可以,因為中午飯時間到了。

他們中午去食堂吃的飯,特意避開學子們的高峰期。

吃過飯,蕭念織就回來了。

不知道是不是孽緣,回來的路上,碰到剛下山的盧景元三人。

蕭念織……!

越看美味廚房裡的刀越順眼了。

不過,蕭念織也沒給對方眼神,一個是因為她本身就不想,另外一個則是晏常夏正在跟她說著話。

盧景元也沒刻意去看蕭念織,隻是雙方擦肩的時候,他拱手給魏王幾人行禮之時,眼角的餘光,往蕭念織身上瞄了幾分。

此時的蕭念織正好被晏常夏逗笑,水潤的荔枝眼含著淺淺的笑意,看起來清靈動人。

盧景元很快收回目光,呼吸卻錯亂了兩拍。

可惜,無人在意,也沒人關注。

大家回去午休,蕭念織起的晚,也不困,索性就找了紙筆出來,開始畫圖紙。

做蛋堡的,做小丸子的,做蛋餅的,還有平底鍋這種……

各種各樣的,蕭念織畫好之後,就給邱管事送了過去。

下午天太熱了,魏王沒出門,晏常夏窩在蕭念織這邊看話本。

就是之前蕭舟送的那三本,隻不過天熱,晏常夏不太坐得住,像是屁股底下坐了雞蛋似的,左右來回的晃動著,時不時的還探頭看看蕭念織手裡的話本。

接收到對方的目光,蕭念織抬起頭笑著看她“要換著看嗎?”

晏常夏平時並不怎麼看話本,字多的東西,她都不喜歡。

此時聽蕭念織這樣問,她忙搖了搖頭,然後小聲問“咱們晚上吃什麼呀?”

如果宵夜好的話,那她晚上就不去食堂吃了,影響她的進食量!

感受著外麵的溫度,蕭念織想了想,試探開口“要不吃涼皮?”

涼皮?

又是什麼?

昨天剛吃過了涼粉,所以是一樣的東西嗎?

晏常夏直覺不太一樣。

如此炎熱的夏天,聽到涼這個字,就會讓人本能的覺得舒服,所以晏常夏飛快點頭“好呀,好呀,要做什麼準備,我去找小王叔?”

蕭念織想了想食堂現有的材料,覺得足夠用了,搖了搖頭“材料夠用,不過咱們得提前動手。”

製作涼皮的水,其實就是澱粉水。

這個水用現成的也可以,但是因為涼皮裡要加麵筋,揉麵筋的澱粉水如果不用就太浪費了。

但是,揉完麵筋的澱粉水需要靜置三四個小時的樣子。

所以,想吃涼皮,就得提前下手了!

晏常夏一聽,可以不看書了,馬上舉雙手讚同“那咱們現在就過去吧!”

這會兒已經是午後了,食堂估計也沒什麼人,正好人少清靜,他們慢慢搞!

蕭念織覺得坐著也是熱,動起來也是熱,那就動起來唄。

她帶著晏常夏起來,也沒特意讓紅霜去叫魏王,臨出發之前,先去地裡摘了些新鮮的黃瓜出來。

這些洗乾淨,可以扔到水桶裡,吊到井裡鎮著,用的時候再提出來,正好清涼爽口。

下午的食堂一般會留一個人值班,這個人是葉嬸子或穀嬸子。

崔嬸子和富嬸子是固定的夜間值班人員。

今天是冷麵穀嬸子,蕭念織有於姑姑提醒,對於她的冷臉,倒也沒有畏懼。

穀嬸子冷臉不愛說話,蕭念織笑著打招呼,她也隻是點點頭,又草草給晏常夏行了禮。

蕭念織簡單解釋了一下,自己是過來提前做些材料準備。

穀嬸子聽完,也沒有阻攔的意思。

想要最後出來的涼皮筋道透亮還好吃,那麼從和麵開始就需要注意了。

蕭念織習慣性的往麵粉裡加一點點的鹽,因為鹽可以提升麵粉的筋性。

除了加鹽,和麵的時候,水麵比例也需要搭配好,不然後續不是麵筋揉不好,就是涼皮煮出來碎了,粘連,或是直接乾裂。

蕭念織動作很快,而且十分熟練,多少水多少麵,似乎已經融入了她的肌肉記憶。

晏常夏在一邊看著,半點忙幫不上,還有些急。

麵和好之後,需要醒發鬆弛,當然鬆弛的過程中,還需要揉按兩回,排除麵團裡的氣泡。

麵團醒發好的時候,魏王帶著來順過來了。

蕭念織抬起頭,疑惑的看了一眼,心道自己也沒搞出什麼香味兒,對方怎麼就過來了?


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