準備好之後，林旭對著攝像頭說道：
“大家好，今天不教大家做菜啊，而是做一份非常簡單哪怕廚房小白也能學會的一道甜品——西瓜酪。”
他介紹了一下做西瓜酪要用的食材。
接著說道：
“為了證明這道甜品真的很簡單，我特意邀請了我家寶寶跟著做，身體力行的向大家證明，這真是一道有手就能做出來的甜品。”
說完他一招手，沉寶寶就走過來，衝攝像頭的方向打了個招呼：
“大家好，我是林老板的未婚妻，歡迎大家關注我家旭寶的賬號。”
相機後麵負責錄製的陳燕忍不住撇了撇嘴。
要不是這會兒挺饞西瓜酪的，老娘真想給他們小兩口yuě一個，光天化日就撒狗糧，能不能有點公德心啊？
簡單互動過後，林旭讓沉寶寶學著他的樣子，抓了一小把瓊脂用稍微溫一點的水泡著。
用溫水能把瓊脂泡軟，這樣更容易熬化。
而且浸泡的時候，也可以把瓊脂表麵的灰塵等雜物清洗乾淨。
瓊脂泡上後，他拿起水果刀將西瓜切成兩半，一半放在自己麵前，另一半遞給沉寶寶，讓她跟著做。
首先拿一個盆，在盆上放一個大號密漏。
“用小勺子把瓜瓤挖出來放到密漏中，這一步能……”
林旭正講著的時候，沉寶寶拿著挖西瓜用的小勺子，插進西瓜瓜心的部位轉一圈，再輕輕一掀，這塊西瓜中最甜的瓜心就被挖了出來。
她用勺子叉送進嘴裡，美滋滋的咀嚼著：
“哇，這瓜好甜，還有點沙瓤的感覺。”
林旭：“……”
陳燕：“……”
做西瓜酪呢，你咋捧著西瓜吃上了？
要不要再給你把電視搬過來找部比較熱門的動漫，邊看邊吃？
林旭說道：
“寶寶你彆偷吃了啊，做好再吃，不然做西瓜酪都不夠了。”
“喔……”
兩人各自用勺子挖著西瓜。
陳燕則舉著相機湊過去，開始拍攝挖西瓜的特寫。
正拍著的時候，沉寶寶用勺子叉了一塊紅彤彤的瓜瓤送到了她嘴邊：
“燕寶你嘗嘗，真的好甜耶。”
陳燕：“……”
你再這麼偷吃下去就得再開一個瓜了。
不過既然表妹送到了嘴邊，不吃白不吃，她咬著西瓜，沉寶寶順手將勺子抽走，這塊西瓜就進了陳總的嘴裡。
嗯，確實好甜。
感覺沒必要做西瓜酪啊，直接用勺子挖著吃也挺爽的。
等西瓜瓤全都挖好，林旭發現沉寶寶麵前的西瓜比自己盆裡的少了三分之一左右。
看來這姐妹倆沒少造啊！
“接下來要怎麼做？”
沉寶寶打了個飽嗝，眼中滿是做美食的興奮。
嗯，吃飽飽啦，開始跟著旭寶做西瓜酪。
“戴上一次性手套，把瓜瓤透過密漏碾成細碎的小顆粒，這樣吃起來更有口感。”
網上很多做法都是用榨汁機或者果汁機來做，這樣做雖然省事兒，但口感卻很單一，吃不到西瓜瓤那種沙沙的口感。
過去做這道甜品，都是用那種沙瓤的大西瓜，起沙的效果更好。
“這麼簡單？”
沉寶寶完全沒想到居然這樣就行，立馬愉快的戴上手套，像練鐵砂掌一樣，對準麵前的瓜瓤開始蹂躪起來。
林旭則是把西瓜握在手中。
先攥出水，接著將沒了水的西瓜瓤放在密漏上過一遍。
這樣瓜瓤就會變成口感起沙的小顆粒。
沒多久，密漏中的西瓜就變成了半盆西瓜汁，裡麵漂浮著細小的顆粒，看著就很誘人。
“啊，沒想到我是個被耽誤的美食天才，接下來要做什麼？趕緊教教我呀！”
沉寶寶學著林旭的樣子摘掉手套，臉上滿是製作美食的成就感。
旁邊負責拍攝的陳燕皺了皺眉。
你不就是把西瓜挖出來然後用手揉成西瓜汁嘛？這三歲小孩子都會做，咋還一臉成就感的樣子啊？
不知道的還以為你做出佛跳牆了呢。
“接下來該熬瓊脂了，這也是西瓜酪的凝結劑，沒有瓊脂可以用吉利丁、白涼粉、果凍粉之類的代替，效果都差不多。”
林旭說完，便出櫥櫃中拿出了兩個不鏽鋼甜品鍋。
熬瓊脂這類食材的時候最好用做甜品的專用鍋或者不鏽鋼鍋，儘量避免用炒菜的鐵鍋。
因為鐵鍋上容易有黑點，熬的時候還不容易看到，這最終會影響到甜品的賣相和品質。
把鍋放在灶上，每口鍋裡都加一碗水，接著將泡軟的瓊脂放進去，開火慢慢熬煮。
很快，奶鍋裡的水就已經沸騰了起來。
裡麵的瓊脂也開始融化。
沉寶寶看著這神奇的一幕，成就感就更加爆棚了。
拿著相機拍攝的陳燕看得一陣眼熱，也想試試。
不過這會兒不急，等視頻拍好，就該我陳大廚發揮的時候了，到時候讓你們小兩口看看，誰才是被經商耽誤的烹飪天才！
熬煮四五分鐘，確定瓊脂已經徹底融化後，端起西瓜汁倒進鍋裡。
“還要煮嗎？”
沉寶寶有些好奇，不過還是學著林旭的樣子，把西瓜汁倒進了鍋裡。
林旭拿著漏勺在鍋裡攪動幾下，隨即撇去鍋裡的浮沫：
“稍稍熬煮一下之後，西瓜的色素和果汁會自動分離，這樣做出來的西瓜酪顏色深淺不一，賣相會更漂亮。”
西瓜汁不能熬煮開。
稍稍有點溫度就可以關火了。
把西瓜汁倒進模具中，接下來就可以放進冷藏室，等西瓜汁降溫冷卻後，就會凝固成果凍狀，消暑神器西瓜酪就做成了。
沉寶寶做完後，同樣倒進模具中。
“然後就可以等著吃了？”
“不，還得熬一個冰糖水，等會兒西瓜酪凝固之後切塊往碗中盛的時候，得淋點冰糖水才更好吃。”
西瓜汁裡麵沒放糖，西瓜酪的甜味不足。
所以需要熬點冰糖水來增加甜味。
他這麼一說，負責拍攝的陳燕便附和道：
“對對對，得有冰糖水，小時候吃的西瓜酪都是這樣，可惜現在基本上都會把糖直接加在西瓜酪裡麵，原本是解暑消渴的，但越吃越渴。”
熬冰糖水就更沒難度了。
往鍋裡加一大碗水，放入一把冰糖熬化，倒出來放進冰箱冷藏室降溫就行了。
拍到這一步的時候，西瓜酪的製作部分就已經徹底拍完。
接下來就該拍攝成品部分了。
但那必須得等凝固了才行，這會兒還不能拍。
陳燕放下相機便抱來一個西瓜，打算練習一下，而沉寶寶則湊過來，一副烹飪界老前輩的口氣說道：
“給我分一半西瓜，我教你怎麼做，咱可是林記美食的餐飲顧問喲。”
這丫頭覺得顧問的頭銜挺好，給自己也封了一個。
陳燕原本表示拒絕，但想了想又怕自己一看就會一做就廢，便答應了下來。
林旭在一旁說道：
“把瓜瓤挖乾淨，瓜皮裡麵的水分擦乾，做好的西瓜汁倒進西瓜皮中，等冷藏了還可以像切西瓜那樣切成牙，貼上西瓜籽兒就能假裝是真西瓜了。”
還能這麼玩？
兩位“烹飪高手”一聽，當即勁頭十足的做了起來。
哈哈哈，等做好了給家人嘗嘗，看他們會不會大吃一驚！
真沒想到果汁會這麼好玩，這簡直是解壓神器啊！
看著姐妹倆禍禍西瓜的樣子，林旭輕輕搖搖頭，隨即打開冰箱的冰鮮層四處翻找一遍，扒拉出了一盒頂級的西班牙紅蝦。
誒？
這蝦看著不錯，個頭也挺大。
連釣魚台後廚都沒有，應該不便宜，晚上就給小功臣蒸這個吧。
正好新店馬上開業，咱也討個鴻運當頭的彩頭。
確定給墩墩做蝦之後，林旭又翻出一塊牛腩，打算再做點番茄燉牛腩，這樣晚上就能讓老丈人再過過癮了。
另外冰箱裡的雞胸肉不錯，晚上再做一道低脂的麻辣雞絲。
配上手擀麵做的番茄牛腩麵，這不晚飯就出來了嘛。
他忙著做菜的時候，陳燕和沉寶寶將做好的西瓜汁倒進了擦乾淨水分的西瓜皮中。
“接下來就是等待奇跡的時候啦！”
陳燕放西瓜的時候，順手從冰箱裡拿出幾個水蜜桃，準備洗一洗吃了。
正洗著的時候，陳總突然靈機一動：
“妹夫，既然西瓜能做西瓜酪，那蜜桃是不是也能做蜜桃酪啊？”
林旭沒想到大姨子的思維還挺發散，笑著說道：
“當然可以啊，不光蜜桃，像柚子、橘子、橙子、甜瓜、哈密瓜等等水果，都可以榨汁後做成果汁酪的。不過做的時候就不用再熬果汁了，直接把熬好的瓊脂倒進果汁裡麵就行……咋？還沒玩夠嗎？”
陳燕還真把這當成了遊戲，她覺得用瓊脂水把果汁做成凍真挺好玩的，一聽可以，便將冰箱裡的水蜜桃端出來，開始製作。
沉寶寶一看這情況，也跟著做了起來。
咱現在可是烹飪大師，自然不能局限於做西瓜酪啊。
她歪著頭想了想說道：
“我媽說吃苦瓜比較好，不僅美容養顏，對身體也很棒，那我給她做一份苦瓜酪，她應該會非常開心吧？”
同一時間。
正在辦公室整理最近病例文檔的韓淑珍忍不住打了個噴嚏。
“咋回事？冷氣開太大了嗎？”
她起身把溫度調高一些，便繼續整理起了檔桉……
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西瓜酪真是好簡單，大家可以試試啊，彆的果汁也行，彆學咱家沉寶寶做苦瓜酪就行。本章6000字，求月票啊兄弟們！
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