既然顧客們都來了，自然不能把人家趕走。
林旭想了想對舒雲說道：
“外麵怪熱的，讓他們進來吧，該點餐點餐，該下單下單，趁著這會兒有時間，我再和點麵，爭取讓他們都吃到飯。”
說完他捏起一片剛剛切好的水晶肘子嘗了嘗。
嗯，入口冰涼，鹹鮮可口，皮凍吃起來滑溜溜的，裡麵夾雜著的肉皮丁有些彈牙，至於肘子肉側嚼勁十足。
一片肉居然能吃出三種口感，而且完全沒有油膩的感覺。
不得不說這水晶肘子真的很成功。
見到舒雲要走，林旭趕緊遞過去一雙快子：
“嘗嘗咱們店新上的水晶肘子，看看味兒咋樣。”
舒雲光顧著發愁顧客太多沒法招待的事兒了，完全沒注意到盤子裡那些亮晶晶呈透明狀的肉片。
“這是肘子？”
她夾起一片，立馬被這道菜的顏值給吸引住了。
平時見到的肘子都是又肥又膩，還泛著油光，而眼前的肘子則亮晶晶的，甚至連裡麵封著的肉皮的紋理和瘦肉的纖維都看得一清二楚的。
太漂亮了！
女孩子對亮晶晶的東西都毫無抵抗力，哪怕明知道是肘子，舒雲也覺得好漂亮，甚至都有點舍不得吃了。
不過樓下還有那麼多顧客呢。
她將肉片送到嘴裡，頓時眼前一亮。
冰涼、滑膩、勁道、彈牙……多種口感在嘴裡彙聚，但偏偏沒有預想到的油膩，味道鹹鮮，沒有厚重的鹵料味，隻有一絲絲花椒的麻。
“太好吃了老板，這是今天要上的嗎？”
“對，這是水晶肘子，等會兒你把這份端到涼菜區當展示吧，有顧客點就報單，樓上這邊直接開始切片裝盤。”
“好的老板！”
說完舒雲接過盤子就要離開，不過看到盤子裡那些亮晶晶的肉片時，她又鬼使神差的夾了一片。
啊啊啊啊真是太好吃了，越嚼越香。
作為在飯店的前台經理，她自然能看出來，亮晶晶的皮凍都是對皮膚好的膠原蛋白。
在心理作用下，水晶肘子變得更加美味起來。
畢竟膠原蛋白吃多了對皮膚好嘛。
抱著這種心態，舒雲踩著高跟鞋噠噠噠的順著樓梯去了一樓，而林旭則有種被顧客們打了個措手不及的感覺。
原本今天中午就準備了二百來碗手擀麵。
但現在看來，這點量是完全不夠的。
畢竟顧客們已經盼了一個月，現在突然聽到試營業的消息，都想進來嘗嘗味道，順便看看新店裡麵是什麼樣。
唉……
還想著抽空直播一下讓粉絲們對新店有個直觀的了解呢，誰知人家放棄直播，直接來現場了。
早知道前兩天讓吳可欣先來直播一圈了。
想到這裡，他掏出手機在林記美食話題下麵發了條動態：
“本想以普通飯店的身份試營業的，但換來的卻是你們的主動熱情，不裝了，我們試營業我攤牌了！這幾天菜品準備不全，招待能力也有限，不著急的話建議周末再來品嘗，那會兒菜品會更多。”
剛發出來，還在質疑到底是真開業還是假開業的網友們就沸騰了。
勤奮的懶羊羊：哇塞，居然是真的，這就起床去店裡！
減肥班反麵教材：懂了，今天去一次，周末再去一次，雙倍驚喜！
膚白貌美小粗腿：一個月沒吃到林記的手擀麵了，居然讓我再等幾天，你良心不會痛嗎林老板？
對唔住，我係差人：林記的手擀麵今天我吃定了，耶穌也攔不住！
東京八十萬吃貨教頭：正在地鐵上，馬上到，新店還需要拚桌嗎？感覺不拚桌沒內味兒了。
迷途的烤全羊：還在外地出差，羨慕的淚水從嘴角滑落下來，回去了高低得懟兩碗林記的手擀麵。
……
發完消息後，林旭便來到麵點部開始和麵，順便又吩咐幫廚們再準備一些做澆頭用的食材。
好在後廚人多，早上買的食材也多，不然今天還真招架不住顧客們的熱情呢。
樓下，舒雲將水晶肘子放進冷盤展示櫃中，為了增加銷量，還特意放在一個醒目的位置。
放好後她一邊回味肘子的味道一邊衝宋甜甜擺擺手：
“甜甜，外麵太熱，讓他們進來吧，除了三樓包房，其他區域都對顧客開放。”
很快，外麵排隊的吃貨們就被迎進了店裡。
“哇，好寬敞。”
“餐位比過去多了好多，終於不用擔心沒位置了。”
“啊，這隻小肥貓就是墩墩吧？”
“墩墩~~我的墩墩~~~~”
“小姐姐我們能跟它合個影嗎？”
“店裡有新菜嗎？能不能給我們看看菜單？”
“……”
幾個服務員有條不紊回答著顧客的問題，服務台旁邊，舒雲正在給宋甜甜說著前台經理的職責和注意事項。
這位剛剛還偷吃水晶肘子的美女店長穿著一身淺灰色職業裝，修長筆直的腿上裹著淺灰色的薄絲襪，臉上帶著充滿親和力的笑容，好幾個進來的顧客都被迷住了。
“這位是林老板新挖來的經理嗎？笑起來溫溫柔柔的，像是鄰家姐姐。”
“她是我們的舒店長，以前在釣魚台擔任前台經理，因為超級喜歡墩墩，所以才跳槽過來的。”
聽到服務員的講解後，幾個顧客頓時震驚不已。
釣魚台的前台經理跑到林記當店長，新店的配置居然這麼高了嗎？
“那後廚的廚師呢，除了車仔徐師傅牛師傅馬師傅等人，也有新人嗎？”
“有的，兩次美食比賽都參加了的魏乾，還有釣魚台十五號樓總廚的外甥朱師傅、六號樓擅長擀麵的季師傅、二號樓的秦師傅還有上次比賽獲得第四名的莊師傅，全都被我們老板挖了過來。”
顧客們一聽，表情就更加震驚了。
他們對朱勇季明輝和秦偉不熟悉，但知道魏乾和莊一舟。
“沒想到林老板連烹飪比賽上的對手都挖了過來，努力掙錢努力掙錢，以後就把林記當成我的食堂了。”
這麼多高手彙聚在林記，飯菜的價格肯定會上漲不少。
所以要努力掙錢，這樣才能經常來林記打牙祭。
顧客們掏出手機開始拍攝店裡的內景，順便還拍了一下來自釣魚台的美女店長。
拍完後發到林記美食話題下，頓時引來了網友們的驚歎。
釣魚台二號樓的茶室中，謝保民拿著兩個大紅柑放在了正在看手機的邱振華麵前：
“可彆去找老郭鑒定了啊，那老小子更換了藏茶葉的地方，我翻半天也沒翻到，就剩這倆全給你了。”
邱振華翻著手機，臉上帶著無奈的表情：
“沒想到舒雲還真是去了林記，網友們還說是墩墩拐跑的，你師弟現在咋也這麼虛偽了？把鍋甩在一隻貓身上，這是怕我去找麻煩嗎？”
謝保民回憶一下林旭在釣魚台上班的時光，笑著說道：
“你彆說，還真有這個可能，那會兒墩墩像個小孩兒一樣粘著舒雲，愣是把舒雲培養成了貓奴……看看人家的貓多懂事，哪像你們啊，整天讓我操不完的心。”
邱振華：？？？？？
狗東西當過槍棒教頭嗎？
現在咋越來越喜歡夾槍帶棒的說話了？
他端著麵前的茶水喝完，重新看起了手機：
“該說不說，你師弟這店的人氣還真是旺，沒任何宣傳的試營業，居然去了這麼多人，不知道還以為是商場的周年慶呢。”
謝保民笑了笑：
“這還是小意思，以後你就知道了，這家店絕對會成為燕京餐飲的行業標杆。”
當初是路邊小店的時候日營業額就能達到五萬以上，現在開了這麼大的店麵，菜價直追同檔次的酒樓，每天的流水怎麼也得有個幾十萬。
燕京的那些端著架子的老牌酒樓，就等著被洗牌吧！
林記美食後廚。
顧客們參觀完新店後便開始下單了。
林旭看著餐單衝魏乾他們說道：
“今天被顧客們打了個措手不及，等會兒分批吃飯吧。雖然是試營業，但也要儘善儘美，保證菜品質量。”
“好的！”
“知道了老板！”
“放心，絕對會用心的。”
吩咐完這些，林旭用保溫餐盒打包了一些米飯，又打包了幾樣菜，最後切了份水晶肘子和一份壓豬頭用冰袋封著，順便還用醋調了個蒜泥蘸汁。