她問道：
“做法麻不麻煩？現在能做一份嗎？正好讓你這些阿姨們長長見識，我天天誇你，把她們都聽煩了……”
這個倒是不麻煩。
正好林旭也想再來一杯可樂，便起身說道：
“很簡單的，我現在就去做一份吧，這兩天去電視台錄節目的時候把這道菜再做一遍，保證沒烹飪基礎的人也能學會。”
他這麼一說，大家全都心動了。
“辛苦你了小旭。”
“等林記開業典禮那天，阿姨給你包個大紅包！”
“有了教程，咱自己在家就能做了。”
“……”
林旭來到外麵，門口的服務員立馬從旁邊的櫃子裡拿出一瓶冰可樂遞了過來：
“這是老板娘讓準備的，她擔心你喝醉了。”
林旭笑笑，擰開瓶蓋喝了一大口。
呼……舒坦！
他跟服務員說道：
“我嶽父那房間第三瓶白酒喝完的時候，記得去通知我嶽母一聲。”
“好的老板，剛剛老板娘也是這麼交代的。”
嘖嘖，真是個貼心的乖寶寶啊。
林旭拿著可樂一邊喝一邊下樓，準備去廚房做嶽母也有些心動的低脂冬瓜菜品。
順著樓梯下來，他剛打算去廚房，正好碰到了從一樓上來的舒雲：
“老板，剛剛金先生預定了一隻烤全羊，還辦了張卡，充了五十萬，他的幾個朋友也各都充了一二十萬，一共充值了九十萬。”
看看，這就是將釣魚台的明星經理挖來的好處。
隻是碰巧遇到了老顧客而已，就讓店裡多了近百萬的充值額度。
“謝謝你了舒總，我這就讓車仔買羊。”
舒雲笑著說道：
“要多買兩隻。”
“為什麼？”
“因為剛剛在櫃台那邊預定烤全羊的時候，於大爺在那用小魚乾逗墩墩，聽說有烤全羊也訂了一隻，打算在開學前讓全家人再聚一下。”
“那另一隻呢？”
“另一隻是電視台的甄總訂的，他準備明晚在這裡宴請旅遊頻道的所有同事。”
嘖嘖嘖，旅遊頻道的收視率上來後，甄總越來越會打雞血了啊。
林旭對舒雲說道：
“明天要是烤全羊沒問題的話，店裡就正式推出烤全羊吧。”
“好的老板……你這又準備做菜了？”
“嶽母她們想吃一道用冬瓜做的低脂類菜品，我準備去廚房做出來給她們嘗嘗。”
舒雲原本打個招呼就回去了，一聽冬瓜做的低脂類菜品，忍不住就心動了起來：
“能給我也嘗嘗嗎？”
“行啊。”
剛幫店裡增加了將近百萬的營業額，林旭原本打算做點難度大點兒的菜品犒勞一下舒雲呢，沒想到她居然對冬瓜感興趣。
那就一塊兒做出來吧。
反正這玩意兒便宜，成本可以忽略不計。
來到廚房。
林旭來到儲物間，裡麵有個打開的冬瓜，他用菜刀，從冬瓜中間切下來大概三十厘米寬的一截。
拿到外麵後，先去瓜皮去掉，再去掉瓜瓤。
最後把冬瓜平放在桉板上，按照十厘米左右的長度，把冬瓜分成一個個均勻的冬瓜段。
分好後再將一段段的冬瓜切成三四毫米厚的冬瓜片。
全部切好後放在盆裡，撒上食鹽開始醃製。
冬瓜遇到食鹽會快速脫水，質地會變得又軟又韌，能夠輕鬆卷成一個個冬瓜卷。
趁著醃冬瓜的時間，林旭拿來一大塊雞胸肉，剔掉筋膜後剁成肉餡，接著往肉餡中放入薑汁、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蠔油。
雞胸肉本身沒什麼味道，所以要放點增加鮮味的調味品。
放好後用手把調料拌勻，並攪打上勁兒。
接著放入一個蛋清，一點點乾澱粉以及一大把香蔥末。
再次拌勻後，這道冬瓜釀雞胸肉所需要的食材就準備妥當了。
十分鐘後，醃冬瓜的盆裡已經滲出不少水分，冬瓜也變得軟踏踏的。
林旭將裡麵的水倒出來，重新加入清水，把這些冬瓜淘洗兩遍，將多餘的鹽分洗出來。
控水過後，開始製作。
先把冬瓜卷按照自身的弧度卷成喇叭狀的冬瓜卷。
再用勺子挖一些雞胸肉餡料填進冬瓜卷中，然後把冬瓜卷大頭朝外擺放到盤子中。
放的時候要先放盤子的最外側，接著一層層往裡放，讓冬瓜卷形成花的形狀。
為了防止蒸的時候開裂，冬瓜卷的接口處要儘可能的壓在下麵，這樣蒸出來的冬瓜卷才足夠漂亮。
今天準備的冬瓜有點多，林旭一共做了兩大一小三盤。
做好後放進蒸櫃中開始蒸製。
趁著蒸的時候，他切了點小米辣，調了點水澱粉，這是做澆汁要用的食材，熬好澆汁淋在蒸透的冬瓜卷上，這道菜才算是大功告成。
為了達到低脂的目的，澆汁中不放油脂，調料也要少放。
十分鐘後。
冬瓜已經蒸好。
從蒸櫃中端出來的時候，鮮香味撲鼻。
而且一個個冬瓜卷中包裹著顏色紅潤的雞胸肉團，看起來還挺吸引人的。
端著盤子，小心把多餘的湯汁倒出來，然後林旭開始做澆汁。
架上炒鍋，鍋裡放兩碗水，燒開後放半炒勺蒸魚豉油進去，再放入切成圈的紅色小米辣。
開大火熬一下，把蒸魚豉油的香味和小米辣的鮮辣味熬出來。
接著淋入一點上色用的老抽，讓澆汁的顏色更誘人。
最後淋入水澱粉。
等鍋裡的湯汁變濃稠，再放一小把免洗蝦皮。
這樣，鮮辣開胃的澆汁就做好了。
用勺子舀著湯汁小心的淋在冬瓜上，林旭吩咐服務員把兩大盤冬瓜釀雞胸端到樓上的大包房和嶽母那個包房中。
至於那一小盤，他則是端著來到樓下，遞給了滿臉驚喜的舒雲：
“哇，好漂亮啊！”
冬瓜卷本身就挺漂亮的，再澆上點綴著小米辣和蝦皮的紅潤湯汁，哪怕剛吃飽的人呢，看到後也會生出夾一快子試試味道的想法。
“謝謝你老板，我得拍一下發朋友圈炫耀炫耀，老板親自下廚犒勞員工，這太讓人有鬥誌了。”
林旭笑著說道：
“冬瓜釀雞胸成本挺低的，要是有顧客喜歡，你直接下單就行，後廚的朱師傅擅長做這道菜。”
回頭見到陸路，高低得謝謝這位女版泰森，要不是她，自己還真想不到用冬瓜做成冬瓜卷釀肉呢。
舒雲拿著快子去品嘗的時候，林旭來到一樓的鹵品部，發現徐新華他們正在開會。
“咱自己做出來的虎皮雞爪還是跟老板做的有差距，要是能做的一模一樣就好了，這樣也省得老是等老板來做……”
“聽說老板指點季師傅之後，他很快就掌握了做手擀麵的竅門。”
“老板啥時候能指點下咱們多好啊，這樣鹵品部就不用他操心了。”
“對啊，每次得等老板來做，顯得咱們也太廢物了……”
林旭：？？？？？？
你們這麼喜歡被剝削（劃掉）熱愛工作嗎？
既然如此，那我就不客氣了。
剛剛金先生的充值讓係統的積分再次達到了一百萬。
又可以兌換新的教學培訓任務了。
原本想繼續給樓上的員工們兌換呢，既然鹵品部的人這麼積極，那就先照顧一下徐新華這個老員工吧。
進入係統商城，點開教學培訓欄，找到徐新華的名字後，林旭發現這位做燒臘出身的徐師傅不知不覺已經把虎皮雞爪刷到了優秀級。
每天製作上千隻雞爪，水平提升得就是快啊。
林旭選擇了兌換按鈕。
“是否花費500000積分兌換虎皮雞爪的升級培訓任務？”
“是！”
“兌換成功，開始讀取任務：請宿主在三天內指導徐新華製作出一千隻虎皮雞爪，完成後獎勵基礎烹飪技法抽獎一次，員工徐新華將會獲得卓越級虎皮雞爪技能。”
五十萬積分就這麼沒了。
讀取完任務後，林旭邁步走進鹵品部，衝徐新華說道：
“徐師傅，你想學虎皮雞爪是吧？”
“啊？老板，我可以學嗎？”
徐新華沒想到老板突然來了，臉上有些不好意思。
林旭說道：
“明天我教你吧，等你完全弄懂了之後，虎皮雞爪就交給你來做了。”
同一時刻，樓上包房中。
賣相好顏值高的冬瓜釀雞胸剛端上桌，就引起了大家的陣陣驚呼……
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