聽著倆兒子那“由衷”的誇獎，謝保民輕輕歎了口氣。
廢了啊，倆號都有點廢了。
要不響應一下號召要個三胎？
真想跟耿家換一下啊，倆兒子換一個閨女。
看人家樂樂，不僅被清華特招，說話也特有分寸，而自家這倆孩子，一直在往他們舅舅那邊發展。
謝總廚端著酒杯仰頭喝了一大口。
苦酒入喉心作痛.jpg。
林旭喝了一小碗能鮮掉眉毛的汽鍋乳鴿，更堅定了他上這道菜的念頭。
就這味道，這口感，隻要上新，絕對會賣爆！
喝完後他沒有再盛湯，而是端起米飯，夾了一塊師兄做的生炒乳鴿送進了嘴裡。
剛入口，麻辣鮮香的味道便充滿了整個口腔，生薑的辛、花椒的麻、辣椒的辣以及鴿肉的香，全都在口腔中彙聚。
至於口感，肉塊外麵裹著一層如有膠質的粘稠湯汁，讓鴿肉多了一層豐腴的質感。
放豬骨高湯的好處就在這裡。
明明沒有勾欠，但湯汁卻挺粘稠的，連帶著整鍋菜都是香的。
湯汁裡麵，鴿子的外皮被燉煮得軟而筋，而裡麵細嫩的鴿肉則細嫩中帶著勁道，香味十足。
好吃！
真不愧是國宴總廚的手藝，把鴿子做得如此美味。
最經典的是整道菜那若有似無的生薑味兒。
沒多少辛辣的感覺，但香味卻很濃鬱。
這美味的菜品吃到嘴裡，讓人忍不住想扒拉一口米飯。
一塊肉吃完，林旭吐出嘴裡的骨頭，衝謝保民豎起了大拇指：
“師兄你這手藝真是厲害，居然把乳鴿做得這麼好吃，看來今天一碗米飯有點刹不住啊。”
旁邊沉寶寶也說道：
“確實，超好吃，鴿肉緊實卻不硬，吃起來香而不柴，下飯一絕。”
崔清遠接過了話茬：
“不光下飯，還下酒呢，這鴿肉嚼起來太美了，越嚼越香……周主任，謝總廚，黃老板，來來來，咱共同走一個。”
幾人端著酒杯繼續喝著。
在一旁坐著扒飯的竇雯靜問道：
“魏師傅做的這道鹽煎肉跟川菜中的回鍋肉不一模一樣嗎？怎麼叫這麼個名字啊？沒上菜的時候還以為是鹽焗五花肉呢。”
對美食頗有研究的曾曉琪說道：
“鹽煎肉跟回鍋肉本就是同一個媽生的姐妹菜品，回鍋肉是把豬屁股上的二刀肉煮透了再切片煸炒，而這個鹽煎肉是省略了煮的步驟，直接用生肉片來炒的。”
畢竟是美食欄目的負責人，同時也曾經擔任了兩年的“燕京美食分享”話題主持人，曾曉琪的美食理論知識還是很紮實的。
說完，曾主任突然覺得有必要拍視頻講一下這道菜，便衝林旭問道：
“要不開工後錄製一期鹽煎肉的視頻吧？”
“可以，讓魏乾去拍吧，正好讓他露露臉，畢竟也是林記美食的廚師長呢，得讓京城的觀眾們認識一下，到時候你多指導啊。”
魏乾沒錄製過電視節目，剛開始不免會有些緊張，到時候就需要曾主任全力配合了，不然一上午也錄不好一道菜。
曾曉琪每次提議做某道菜，就是饞那道菜的味道了。
一聽可以在電視台吃到鹽煎肉，她便說道：
“沒問題沒問題，我的控場能力你是知道的，絕不會出現失誤。”
哈哈，上班後也能吃到美味的菜品了。
雖然不是林老板做的，但也是林記的廚師長親自下廚，味道方麵絕對比一般廚師要強很多的。
到時候燜一鍋米飯，這麼就著吃下去。
不比去電視台食堂排隊強？
“小林這手藝可真好，不行，我得拍張照片發朋友圈，氣氣那幫老家夥麼。”
梁大媽從麵前的小汽鍋中舀了一小碗鴿子湯熱熱喝下去，腦門上已經有些冒汗了，因為受風寒帶來的那種頭暈鼻塞等症狀也緩解不少，感覺整個人都通透了。
身體一好，心情也跟著愉悅起來。
她用手機拍了下小汽鍋，然後發在朋友圈中：
“得知我受風寒身體不舒服，迎春街林記美食的小林老板特意用汽鍋做了鴿子湯請我喝，這味道可真鮮美，比在滇南旅遊時吃的汽鍋雞都美味。”
剛發出來，各種點讚和評論就蜂擁而至。
她的圈子裡都是退休老人，每天無所事事就琢磨吃喝了。
沒想到京城居然有人能用汽鍋做鴿子湯，而且看賣相還不錯，湯色清澈，還泛著金黃色的油花，一看就很美味。
大家有打聽店麵具體位置的，有好奇汽鍋乳鴿價格的，還有想知道店裡現在能不能吃到這道菜品的。
反正都挺來勁。
梁大媽又盛了半碗湯，邊喝邊回消息。
這些都是林記的潛在客戶，一定要幫小林把她們爭取過來，等這些人喜歡上了林記飯菜的味道，再攛掇她們往店裡介紹新的顧客。
咱老胳膊老腿的，彆的忙幫不上，但介紹幾個顧客還是沒問題的。
喝完湯，她將小汽鍋裡的鴿子撈出來，從鴿子腿上夾起一塊肉，蘸一下旁邊準備的薑蓉蘸料送進嘴裡。
嗯，好吃。
薑蓉用油炸過，辣味儘去，隻留香味。
和鴿子肉搭配在一起簡直是絕配。
林旭從大汽鍋裡撈出一隻乳鴿，往自己麵前的碟子裡舀了點薑蓉蘸料說道：
“原本是想做蔥油蘸料的，不過聯想到薑蓉發汗，比較適合這種降溫天氣，就改成了薑蓉，這味道還行吧？”
梁大媽心裡一暖。
多好的孩子啊，難怪店裡的生意能這麼好呢。
她衝林旭說道：
“剛剛我發朋友圈了，那些老同事和老姐妹都想知道店裡啥時候能上汽鍋乳鴿呢，她們也想嘗嘗味道……”
這就有顧客了？
林旭和竇雯靜對視一眼，這才說道：
“大概得兩三天吧，主要是看商家那邊啥時候把設備送來，現在全國都放假，設備運送應該不會那麼及時。”
“行，沒事，啥時候你上了在朋友圈吆喝一聲，我通知她們就行了，這事兒不急。”
林旭吃了兩碗米，隨即便去廚房忙活晚飯的事兒了。
今晚要上乾鍋花菜，得把乾鍋啥的都準備好，免得到時候手忙腳亂的還得找。
另外石烹這道菜所用的石頭也得清洗浸泡一下，防止有菜葉子粘在石頭表麵在油鍋裡被炸湖。
店裡的飯菜一多，各方麵都要顧及到。
不然一個不慎，就有可能造成菜品翻車或者危險事故。
外麵，吃得差不多的曾曉琪拿著手機，將開飯時拍的一張照片發到了群裡，有些得意的說道：
“林老板真是厲害，居然想到用汽鍋做鴿子，這味道簡直太美味了，剛喝下去就感覺氣色更好了呢。”
剛剛著急吃飯沒顧上發。
但現在吃飽喝足，是時候發一波照片放放毒了。
畢竟，咱在大草原上還有位親人沒喝到呢。
得繪聲繪色的把味道口感和放了哪些藥材都說一遍，讓那位親人也能感同身受。
果然，照片剛發出來，陳燕就發了個抓狂的表情包。
群裡其他人都在店裡呢，就她自己在呼倫大草原上旅遊，曾主任的舉動就是禿子頭上的虱子——明擺著呢。
“你們居然背著我偷偷喝鴿！子！湯！”
陳某人很生氣。
她不是個忍氣吞聲的人，既然你對我放毒，那就彆怪我以毒攻毒！
很快，一段吃涮羊肉的小視頻就出現在了群裡。
涮羊肉不多見，但涮鍋旁邊掛著一條肉，一位穿著蒙古袍的服務員拿著小刀，把新鮮的羊肉現場切片往鍋裡下，這就有點意思了。
更何況桌上還擺著跟羊肉非常搭配的韭花醬。
“中午想吃肉了，現場宰殺的羔羊，現場分割，我一邊替那隻小羊默哀一邊吃，羊肉一點都不膻，非常解饞！”
看著視頻上的涮肉場景，曾主任立馬受到了暴擊：
“你們居然吃現切涮肉？”
這也太殘（饞）忍（人）了吧？
她有種傷敵一千，自損八百的感覺。
“啥時候回來啊陳總？某人好像還等著你送水晶鞋呢。”
既然放毒不行，那就換個方式。
果然，一提這一茬，陳總立馬就沒剛才那麼針鋒相對了：
“老娘一櫃子鞋呢，用得著彆人送？這會兒信號有點不好，不聊了，我再去騎一圈馬就準備吃晚飯了。”
曾曉琪得意的衝旁邊正喝鴿子湯的舒雲說道：
“哼，女人嘛，都有弱點，我現在算是揪住了陳總的小尾巴。”
舒雲吸溜著喝了口湯，隨即用意味深長的眼神看向了曾曉琪的熊熊。
曾曉琪：“！