清湯羊蠍最好的狀態就是蘿卜剛剛斷生，但還保持著脆嫩的口感和甘甜的味道，至於羊湯也鮮中帶美，鹹澹適宜。
十五分鐘過去。
林旭關上灶上的火，將砂鍋直接端到外麵的餐桌上，再擺上切好的香菜、昨天做的羊油辣椒等調味品，開始吃飯。
盛一碗羊蠍子，喜歡吃香菜的放點香菜，喜歡吃辣的放點羊油辣椒。
先喝一口湯，用微微燙嘴的羊肉湯驅走冬日的嚴寒，接著夾起一塊羊蠍子，開始撕扯上麵的筋膜和貼骨肉。
雖然羊蠍子上沒什麼肉，但大家吃起來卻有種更香的感覺。
尤其是從關節縫隙中拽出一條肉送進嘴裡時的幸福感，比吃了一大口羊腿肉都過癮。
把一截羊脊骨探寶一樣啃乾淨，最後再對著脊骨中間的孔洞一吸溜，一條滑膩膩濃香無比的脊髓就被吸了出來。
這麼美美的咀嚼著咽下去，順手扔掉骨頭，接著再隨機挑選一塊幸運脊骨繼續展開殊死搏鬥。
上午還吵著不吃肉要減肥的沉佳悅，此時雙手捧著骨頭，啃得臉上都是油脂。
不過這丫頭卻顧不上擦，還奮力的用小指摳著關節縫隙中的肉：
“太好吃了，還以為羊蠍子隻能做成麻辣鍋底涮菜呢，沒想到味道居然這麼美味，簡直讓人讚歎。”
陳美娟見兒媳婦喜歡，便笑著說道：
“等過年你們回去，我去景區附近的農家買兩隻羊，那種滿山跑的散養羊肉吃起來特彆香，肉也緊實，到時候讓我兒媳婦好好吃過癮。”
“哇，謝謝媽，到時候我要多吃點。”
“行，想吃多少有多少。”
陳燕用鄙夷的眼神瞅了表妹一眼。
就會在長輩麵前刷分，真是個心機怪！
彆以為隻有你會這一招，我也會！
陳燕覺得麵對家裡兩個教授，中文係碩士的學曆有些拿不出手，所以打算再報個博士進修一下。
嗯，從碩士到博士，公公婆婆肯定非常滿意。
曾曉琪把碗中的羊蠍子吃完，這才往湯裡放了一些羊油辣椒，捏了一撮香菜，拿著麵點部自己烤的燒餅開始往碗中泡。
啃完了骨頭再吃羊湯泡饃，這樣才更過癮。
她四處瞅了瞅，這才看著林旭問道：
“那塊鵝肝呢？全都給墩墩吃了嗎？”
“還沒呢，等咱吃完飯估計才能好，多晾晾，這樣口感會更好。”
沉佳悅問道：
“要是墩墩不吃咋辦？”
“那就用鹵水浸泡一夜，明早歸你吃。”
沉佳悅：“！
！
！
！
！”
還有這種好事兒？
怪不得小時候老媽每次喂自己吃東西，都會說：
“再不吃，媽可就吃了呀！”
過去總以為辜負了父母的期待，但現在看來，當時的一些美食，說不定老媽是發自真心想吃。
吃過晚飯，林旭回到廚房，發現鍋裡的水已經不燙手了，便將其中一袋鵝肝提出來。
打開袋子，小心倒出裡麵的鵝肝。
跟放進時不同，此時鵝肝的色澤變得微微有些澹黃，這應該是鵝肝中的油脂融化又凝固後形成的。
把鵝肝擺在桉板上，用小刀切成片，擺到墩墩吃飯的碟子裡。
擺了五六片之後，林旭端著這盤美味來到樓下。
剛走出樓梯口，正趴在服務台上玩自己尾巴的墩墩就一骨碌爬起來，雙眼直勾勾的盯著林旭手中的盤子。
很顯然，小家夥對盤中的香味很意外。
它吃過不少美食，肝臟類也吃過雞肝鴨肝，但還沒吃過鵝肝，所以聞到味道時，明顯有些好奇，同時也有些饞。
看到墩墩在舔舌頭，一塊兒跟過來的沉佳悅湊過去說道：
“看到了沒寶貝，這是鵝肝，媽咪親自幫你做的誒。”
她這麼一說，原本挺饞的墩墩，眼神中頓時閃過一絲遲疑，這讓沉佳悅很是不滿：
“咋一說是我做的就這種反應啊？不應該主動貼過來蹭我嗎？”
一旁的舒雲笑著說道：
“大概是對你的廚藝表示懷疑吧……哇，這鵝肝看著真的跟巧克力很像啊，質地居然細膩到這種程度。”
沉佳悅憤憤不平的揉了一把墩墩的腦袋：
“樓上多著呢，等會兒咱倆全吃光，不給這小家夥留。”
一聽這話，墩墩這才湊過來蹭了蹭沉佳悅，但眼神卻始終盯著林旭端著的盤子。
等盤子放在桌上，正在蹭沉佳悅的墩墩猛地甩尾，用跳躍的方式竄到林旭麵前，先低頭聞聞盤中散發著奶香味的鵝肝，接著試探性的舔了一下。
很快，它眼神中就多了幾分驚訝。
有些不敢相信的低頭瞅了眼盤中的鵝肝。
一旁的沉佳悅威脅道：
“你要不吃，媽咪可吃了呀，全吃光！”
墩墩一聽，趕緊低下頭，張開血盆小口，對著盤中的鵝肝就來了個餓虎撲食。
“吧唧吧唧……”
小家夥吃得很香，甚至都有些吧噠嘴了。
沉佳悅眨了眨眼。
原本還想著自己這個當媽的能沾點兒子的光呢，現在看來……沾不上了啊。
林旭一瞅這表情就知道她在想什麼，笑著說道：
“彆急，回頭我讓老黃再捎幾個鵝肝過來，讓你吃過癮。”
沉佳悅撅了撅嘴：
“明天可以咩？”
“明天不行，明天要做皮渣，我還準備做扒燒整豬頭，再等等吧，這幾天絕對讓你把鵝肝吃到吐。”
要是彆的食材還真不敢打這種保證。
但鵝肝不一樣，這種油脂極其豐富的食材，讓人吃吐真不是開玩笑的。
甚至可以說，隻要撒開了吃，一頓就能把人吃傷。
“扒燒整豬頭？”
沉佳悅的注意力成功被轉移了：
“就是那種一整個剔掉骨頭的大豬頭做的菜嗎？”
林旭點了點頭：
“你吃過？”
“吃過，上次去揚州玩，老爸提前好幾天找飯店預訂，但口感並不好，有一點點怪味，豬毛也不太乾淨，我們全家都好失望。”
淮揚菜日漸萎靡就是這種原因，明明典籍上有記載，各種影視劇紀錄片中也出現過的菜品，偏偏現實中去吃，卻讓人乘興而去，敗興而歸。
花錢都享受不到，也彆怪百姓詬病了。
就跟西湖醋魚一樣，很多去杭州旅遊的人，提到這道據說是必吃名菜的菜品，都連連搖頭。
“什麼肉嫩如蟹，要是螃蟹那麼難吃，澄陽湖也不會有那麼多蟹販子了。”
林旭扭轉不了大家對西湖醋魚的印象，但把老丈人一家對扒燒整豬頭的印象扭轉過來還是很自信的。
正好明天周五了，讓老丈人過來試試菜，看一下到底揚州本地做的好吃，還是自己瞎搗鼓出來的美味。
“喵嗚~~~~”
正想著，耳邊傳來了墩墩的叫聲。
低頭一看，小家夥居然把盤中的鵝肝吃了個乾淨，甚至連盤底一些油脂都沒放過。
嗬，這麼喜歡吃鵝肝嗎？
小家夥用爪子拍打一下盤子，衝林旭又叫了一聲：
“喵嗚！
！
！
！
”
愣著乾啥呢，趕緊添飯呀！
哪有讓小貓咪吃半飽的道理？
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