第490章 烹飪就得勇於嘗試,比如把醋溜鱖魚做成……麻辣味兒?【求訂閱】_不裝了,我是廚神我攤牌了!_笔趣阁阅读小说网 
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第490章 烹飪就得勇於嘗試,比如把醋溜鱖魚做成……麻辣味兒?【求訂閱】(1 / 2)

“哈哈哈哈,今天我運氣爆棚了!”

傍晚,陳燕回到店裡,剛進門就滿臉興奮的對舒雲說著今天運氣好的事兒。

刮刮樂每張都帶獎,五百塊錢的刮刮樂刮出了兩三萬塊錢,隨後抓娃娃、抽獎、玩投籃機,都全通殺。

“你是沒看到,我把三台娃娃機都抓空了,那些小朋友羨慕得鼻涕冒泡,一個勁兒的誇我阿姨好厲害。我一高興,把抓到的娃娃都送給他們了,他們就改口喊姐姐了……現在的小盆友情商可真高。”

說完,她將墩墩一把抱起來:

“小寶貝,大姨今天運氣好是不是你拍那一下的原因?謝謝你,大姨很開心。”

墩墩:“……”

本喵現在隻想死!

魚唇的女人,知道伱錯過了什麼嗎?

它掙紮著從陳燕懷中跳開,隨即氣鼓鼓鑽進小屋裡不出來了,還特意用小墊子把入口堵了個嚴實。

“這……它怎麼了?”

舒雲笑著說道:

“你抓那麼多娃娃都送給了彆的小朋友,卻忘了自家的小朋友,這換誰都會不開心的。”

陳燕一聽輕輕拍了下腦袋,隨即從自己包裡拿出一個醜萌醜萌的灰太狼玩偶說道:

“有的有的,我看這個灰太狼的顏色跟墩墩很像,特意裝到包裡帶回來,小墩墩,要不要出來看看你的玩具呀?”

一聽說有玩具,墩墩探頭探腦的從小屋裡鑽了出來。

見到灰太狼,它抬起爪子抓在手中,隨即回到自己的小屋裡,繼續跟陳燕保持距離。

樓上,林旭看著老黃剛剛送來的石斑魚,覺得老丈人一下子買這麼多,今天中午肯定沒吃過癮。

一條六斤左右的老鼠斑,一條五斤的赤點石斑,兩條將近五斤的東星斑,還有一條四斤半的野生鱖魚。

這麼多魚,全做成醋溜的話容易吃膩,不如多做幾樣進行嘗試。

烹飪嘛,不能局限於一招一式,得自我突破自我創新。

魚還是活著的,老黃買的時候特意帶了一些海水,而那條鱖魚,也在水族箱裡養著。

林旭打算最後再做,最大限度保持魚的新鮮。

趁著晚飯前這段空閒時間,他拿了一些薺菜、菠菜、油麥菜等青菜,嘗試著製作翡翠燒麥。

因為是試驗的緣故,沒做多少,每樣都隻做了一籠。

等出鍋後發現,薺菜的不錯,吃起來有點像薺菜餡兒的餃子,尤其是薺菜和豬油混合起來,那個香味,跟小時候吃過的野生薺菜餃子一個味兒。

菠菜餡兒的也挺好,柔軟,綿滑,還帶著菠菜特有的清鮮,吃起來完全不比油菜差。

唯一不好的是,菠菜梗也得去掉,不然摻在葉子中,吃起來是脆的,跟葉子的軟嫩明顯不搭。

至於油麥菜就不行了,味道太濃,而且葉子不是軟的,是脆的,做成餡料吃到嘴裡,會有種怪怪的味道。

吃得慣的人,對這種味道會非常喜歡,但吃不慣的,會覺得很難受。

比如朱勇,就對油麥菜的翡翠燒麥很喜歡,在他眼中甚至超過了原版的油菜做法。

但魏乾覺得有些難以下咽,白瞎那些豬油和火腿末了。

通過這次嘗試,林旭算是看明白了,能做翡翠燒麥的食材,需要口感軟嫩清鮮的青菜,那些口感發脆的不適合製作。

至於綠葉菜之外的菜品,倒是有新的發現。

黃芽菜,也就是黃葉大白菜,做出來的口感軟嫩清鮮,豬油和白菜的搭配非常完美,而火腿末的加入,則讓味道變得更加鮮香。

不過黃芽菜依然需要用葉子,不能用梗。

而且用葉子的時候,連白菜的筋都要抽出來,這樣做出來的翡翠燒麥,無論口感和味道,都給人一種很驚豔的感覺。

而暖黃色的餡心,雖然看起來不像白菜,但卻給人一種溫潤如玉的感覺。

“這個黃葉白菜真不錯,又鮮又香,帶著淡淡的回甘,跟糖的甜味有明顯區彆,等會兒就做這個好了。”

後廚幾位主廚都覺得黃芽菜讓人挺驚訝的,一直提議多做點。

林旭自然不會有什麼意見:

“行,那就開始吧,正好把剩下的白菜幫做成醋溜白菜,酸爽又下飯。”

北方很多地區都有醋溜白菜,但這做法跟醋溜鱖魚完全不一樣,醋溜白菜純粹是家常風味的炒菜,是很多北方人記憶中的味道。

白菜幫切條,用乾辣椒熗鍋後放進鍋裡爆炒,期間淋入一些陳醋,做出來酸辣脆爽,比酸辣土豆絲還過癮。

大家開始動手做的時候,林旭把剩下的燒麥從廚房端出來,正在外麵剪輯視頻的沈佳悅聞到味兒,驚訝的摘掉頭上的耳機:

“開飯啦旭寶?”

“沒呢,這是做了點實驗用的翡翠燒麥,你嘗一下,喜歡哪種等會兒做哪種。”

沈佳悅一愣,沒想到還有這種好事兒。

“哈,那我可得好好嘗嘗,不能錯過美味呀。”

她將剪輯進度保存一下,隨即合上電腦,又去水池邊用洗手液洗了洗手,從消毒櫃裡拿了筷子碟子,快步走過來。

打開蒸籠的蓋子,看到裡麵的翡翠燒麥,有些意外:

“哇,看起來好多種啊。”

雖然那些綠葉菜烹製前顏色都差不多,但包在燒麥皮中,多少還是有些差彆的,哪怕沈佳悅這個廚房小白,也能看出有很多種類。

至於黃芽菜餡的,就更加明顯了。

她夾起一個菠菜餡的送到嘴裡咬了一口,隨即瞪大了眼睛:

“哇,這菠菜的好好吃,又軟又香,還沒有菠菜那種苦澀的味道,好棒好棒!”

她吃得很開心,原本以為中午的油菜餡翡翠燒麥就更經典了,沒想到菠菜餡的居然也這麼美味。

而且相對於油菜來說,菠菜更加清甜,吃到嘴裡鮮味更加濃鬱。

好吃,太美味了!

林旭笑著說道:

“你喜歡吃就行,再嘗嘗彆的,等會兒就挑著你喜歡吃的做了。”

沈佳悅心裡暖烘烘的。

這種被人寵溺的感覺真是太好啦!

她高興得連燒麥都忘了吃,湊在林旭耳邊小聲說道:

“等元旦假期過去,咱倆把證領了咋樣?”

每天被愛人這麼寵著,她已經等不到婚禮了,隻想立即和旭寶出現在同一個戶口本上,成為合法夫妻。

林旭有些意外,沒想到沈寶寶會突然說這個。

他笑著說道:

“再等等吧,等我落戶的名額下來,然後咱們再去領證,反正已經在一起了,不急於這一時。”

“那好啵……燕京飯店那邊咋回事啊?這麼久了還沒把落戶的事情搞定,早知道就讓你掛在老爸的公司了,按照上市公司的標準給你申請個落戶指標。”

在京城,很多人落戶都是找大公司掛靠,等落戶成功了再支付一筆錢就行了,算是鑽了政策和規則的空子。

不過林旭不想這樣,咱堂堂正正做生意,落戶自然也得堂堂正正的來。

要是偷偷摸摸的,那跟偷渡有什麼區彆?

他有心打電話問問葉立信,又覺得這種事兒不適合催。

“等元旦上班了,我去燕京飯店找葉總問問情況吧,看到底是咋回事,要是不行,那就再想彆的辦法。”

林旭覺得葉立信不是言而無信的人,但這事兒該跟進就得跟進。

當時商定的條件就是落戶,要沒有這一條的話,那就加錢,把落戶的條件折成現錢進行補償。

不能沒給錢,落戶也沒搞定,讓自己白幫忙。

沈佳悅又嘗了嘗彆的燒麥,跟林旭一樣,她也不喜歡油麥菜的,但黃芽菜的很不錯,這丫頭連吃兩個都沒過癮。


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