林旭把肘子骨頭剔下來，和豬頭肉一塊切成片盛在盤子裡，接著再將燒雞拆肉去骨，把拆下的肉撕成細條，等會兒卷到春餅裡，吃起來會很美味。
接著他又燒了一些熱水，倒進麵粉中，先攪成麵絮，再揉成麵團。
京城的春餅是用燙麵做成的，吃起來柔軟筋道，雖然薄得透明，但卻能卷進去很多食材和菜品。
麵團揉好餳發一下。
趁著這個功夫，林旭將青菜淘洗一遍，順便又調了個炸香椿葉的全蛋湖，這種麵湖用來炸香椿葉口感會更香更酥，卷到春餅裡麵會更美味。
麵鬆弛好後，林旭揉一下，分成一個個比包餃子略大的麵劑子。
將所有麵劑子摁扁，上麵抹油，再摞起來，用擀麵杖擀成薄餅。
春餅越薄越好，這樣才能卷進更多的菜，吃起來也更加美味。
餅坯做好，林旭放平底鍋，開始烙。
烙春餅不能放油，在無油的狀態下將餅烙熟，就可以放進筐裡了。
這個過程挺快的，因為餅比較薄，加上直接在燒熱的平底鍋上烙，所以放進鍋裡不到一分鐘，基本上就熟了。
再翻麵稍稍烙一下，就出鍋開始烙下一張。
等烙好後，林旭換上油鍋，將香椿葉蘸著麵湖放進鍋裡炸到香酥，撈出來擺在盤子裡，接著把粉條撈出來切成段，開始做炒合菜。
這其實很簡單，就是把所有菜品合在一起炒製。
炒的時候要放一些乾辣椒段，增加菜品的香辣味，這樣卷在春餅中吃著更過癮。
最後，攤一張金黃的雞蛋餅往合菜上一蓋，這頓春餅就製作完成。
為了更有咬春的氣氛，林旭還特意涼拌了一些心裡美蘿卜絲。
切成細絲的蘿卜用清水淘洗一遍，去掉蘿卜中的怪味，再用食鹽、香醋、綿白糖、生抽、蠔油等調味品拌均勻。
最後淋上一些辣椒油，美味即成。
春餅做好後，林旭又燒了個比較開胃的酸辣雞蛋湯。
再加上蒸的甜麵醬、切好的蔥絲、黃瓜條，吃春餅的配料基本上已經準備妥當。
將這些一一擺到餐桌上，午飯開始。
經過一上午的相處，鄧立鬆跟林旭已經相當熟稔了，他抱著墩墩來到客廳，笑著說道：
“你們店裡的燒雞甜皮鴨什麼的我都吃過，之前看你的節目，總被饞到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去買。”
原來是老顧客了啊。
饞了一上午的蔡森剛坐下來，就拿起了一張春餅：
“早上去小腸陳吃的鹵煮，原本不怎麼餓，但聞到合菜的香味和春餅的麵香，食欲一下子就來了。”
他麻利的將春餅分開，將其中一張餅托在手心，麻利的夾了兩片熏肘子，又夾著蔥絲在甜麵醬中蘸一下，抹在了春餅上。
最後再來一些香椿葉和一快子合菜，這麼卷在一起，把下麵折一下，對著卷好的春餅來上這麼一大口，瞬間就覺得好舒坦。
立春嘛，就得這麼吃。
韭菜的鮮嫩，菠菜的清鮮，肉絲的鮮香，熏肘子的濃香、豬頭肉的勁道……各種味道和口感在口腔中彙聚。
再加上麵香十足的春餅，感覺真是太過癮了。
好吃啊，超級美味。
他用手肘碰了一下還想繼續逗墩墩的鄧立鬆：
“彆忙活了，趕緊吃吧，墩墩這孩子特懂事，不上餐桌的。”
上次拍結婚照的時候就是這樣，大家都在吃店裡送來的盒飯，剛開始還擔心墩墩會跳到餐桌上搗亂，誰知小家夥根本不屑一顧。
鄧立鬆一聽，就更覺得墩墩可愛了，這小家夥，比一般的熊孩子可乖多了。
嗯，下午再逗它玩一會兒就開始凋刻，一定要將小家夥的精氣神全都展現出來，這麼優秀的模特，要是不好好參考，就太浪費了。
原本他想打算觀察一天，然後再動手呢。
但現在，強烈的創作熱情讓鄧立鬆根本靜不下心，甚至連飯都不想吃了。
他拿起蔡森撕下來的那張春餅，胡亂夾了點菜卷起來，準備填飽肚子就去工作室開工，但春餅入口，那種鮮香味和餅的勁道，讓這位玉凋大師愣了一下。
“這餅好好吃啊，林記有賣嗎？”
林旭搖了搖頭：
“沒賣，春餅的利潤不是很高，一般上了這道菜，顧客隻會點適合卷餅的菜，影響整體的利潤，所以沒上。”
吃春餅一般都是去中低端飯店。
這類飯店裡菜量大，春餅厚實，卷著吃特彆過癮。
而林記這類高端的中式酒樓裡，上春餅就不合適了，唯一可以上的卷餅菜就是烤鴨，隻有這玩意兒才能保持逼格，並賣得上價格。
鄧立鬆連著吃了好幾張春餅，吃完又喝了一碗湯，把旁邊的保姆給驚住了。
平時這位玉凋大師，可從不會吃這麼多東西的。
基本上什麼菜都是淺嘗輒止，隻能維持生命。
喝完湯，他又卷著燒雞吃了張春餅，然後一抹嘴，抱著墩墩就去了工作室。
開工開工，感覺墩墩的凋像，有可能是自己入行以來最完美的作品。
原因很簡單，就是模特太完美了，而自己狀態又這麼好，不把墩墩最完美的一麵呈現的凋像上，他甚至都沒法原諒自己。
“鄧師傅吃得好少啊。”
沉佳悅吃著春餅，覺得這麼美味的餅，怎麼也得先來上十來張，結果就吃了五六張餅就完事兒了。
這才哪到哪啊？
一旁的保姆說道：
“鄧先生平時是不吃這類菜的，尤其是肘子、豬頭之類比較油膩的菜，一般都不碰，就算吃烤鴨，也是卷幾張鴨餅一吃就完事兒，今天他的飯量已經比平時多了不少。”
蔡森應和道：
“對，啞巴這家夥平時飯量賊小，他要養貓的話，我估計都沒貓吃得多……平時他動不動就把自己關在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩這麼久，還主動跟你們聊天，讓人不敢相信。”
林旭一聽，更覺得鄧立鬆適合養隻貓了。
那種被需要的感覺，絕對會讓他養成勞逸結合的工作習慣。
甚至乾脆不工作，整天擼貓。
相信他家的財力，擼十輩子貓都花不完。
飯後，保姆主動收拾廚房，還小聲感謝了林旭，她今天也吃得很過癮，從沒想過簡單的春餅會這麼美味。
林旭說道：
“這都是家常菜，哪天你可以帶鄧師傅去我們店裡吃，反正有包房，直接在包房裡坐著吃就行了，隻要提前告知一聲，是沒服務員進去打擾的。”
一聽這話，保姆也來了興趣：
“好，哪天不忙了我帶鄧先生去店裡吃一次，他老這麼呆著，以後會越來越孤僻的。”
離開廚房，林旭穿過長長的回廊，來到了工作室外麵。
看到鄧立鬆已經將那塊玉固定在了凋刻台上，正在用刻刀剔著多餘的玉石。
而不遠處的一個台子上，墩墩端坐在上麵，比美院聘請的模特都端正，眼神裡還滿是堅毅，顯然，這是它想要的形象。
蔡森走進去拍了幾張照片，小聲對林旭說道：
“這隻貓太棒了，哪怕專業模特都沒它乖巧懂事……鄧啞巴，你可得好好凋刻，這麼配合的貓世上怕是難有第二隻了。”
絲毫沒意識到被墩墩cpu了的鄧立鬆說道：
“放心，我絕對會把墩墩最完美的姿態展現出來！”
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