這個問題還真問住了林旭，因為他隻兌換了燒豬技法，沒有兌換蒸豬技法，對這種上過《舌尖》的美食還真了解不多。
這時候就輪到師兄出馬了。
謝保民說道：
“做法上區彆不大，就是把燒換成了蒸……流程都是先分割醃製，再上鍋蒸一下讓表皮緊致，接著再鬆皮，最後重新大火蒸，把皮下油脂蒸出來，吃起來有點爽口，口感上跟燒豬有很大區彆。”
見所有人都往這邊看，他擺手說道：
“這樣吧，回頭我蒸一次，讓你們見識一下均安蒸豬的魅力。”
蒸豬和烤豬是兩個發展方向，一個是加熱空氣，一個是依靠水蒸氣，兩種賣相和口感都相差很多。
謝保民的話讓網友們也跟著起哄起來，大家都想看看蒸豬的做法，甚至還有人表示來給大家打下手。
當然，這種謊言一下子就會被其他網友拆穿。
所有人都知道，打下手都是借口，純粹是為了混吃混喝。
一頓飯過後，直播也到了尾聲。
沈佳悅抱著墩墩看著直播的鏡頭說道：
“寶貝，今天的直播結束了，你跟大家告彆吧。”
墩墩一聽，立馬用爪子扶了一下領結，衝著鏡頭碎碎念起來，網友們雖然聽不懂墩墩在說什麼，但卻非常配合。
“收到！”
“知道了墩寶貝。”
“你也要注意身體呀小乖乖。”
“謝謝村長關心，喵村一切安好，請村長放心！”
“我會照顧自己的，你也要乖乖聽話。”
“墩墩寶貝，希望你天天都開心。”
“……”
看著這群戲多的網友，林旭哭笑不得。
這都哪跟哪啊，一個個都跟過了貓語十級一樣，還腦補出了這麼多相互關心的劇情。
不過大家工作忙碌，有個這種念想也不錯。
表麵上看是他們在假裝回應著墩墩的關心，但何嘗不是渴望被人關心啊。
十分鐘後，墩墩的“簡單說兩句”總算到了尾聲。
沈佳悅說道：
“兒子，你咋還沒結束呢？粉絲們還沒吃午飯呢，趕緊結束讓大家吃飯去吧，你再這麼說下去，天都要黑了。”
她原本是想讓直播早點結束，但彈幕上卻飄過一連串的“我勸你不要多管閒事”。
很顯然，大家正腦補被墩墩關心，不想被打斷。
林旭見到這種情況說道：
“要不這樣吧，今晚讓墩墩再來一次直播，要是三木和鄧師傅同意，讓喬治和佩琪去家裡住一晚上，三隻貓一塊兒直播，網友們應該會很喜歡。”
他剛說完，直播間的裡就飄過一連串的“同意！”
沈佳悅看向吃飽喝足正在剔牙的蔡森，他倒是不反對：
“行啊，正好這兩天我爺爺去我姑姑家了，沒在家，不然今天還沒法把佩琪帶出來呢。”
說定這些，直播結束，網友們退出直播間，隨即將墩墩的喵村長直播間加入到特彆關注中，還特意設置了開播提醒，防止錯過今晚的精彩直播。
午飯結束，每個人都吃得很開心。
一直沒在鏡頭裡出現的陳美娟和林紅旗直誇兒子的手藝好。
林旭來到烤爐前，打開蓋子，將裡麵的叉燒肉和燒雞拿出來。
這種用燒鴨燒鵝方式烤出來的雞，是南方的燒雞，跟北方那種先炸再鹵的燒雞有著很大區彆。
相對來說，南方燒雞吃的是酥脆的外皮和勁道的口感，而北方的燒雞，基本上都以酥爛脫骨為最佳。
林旭看著大家問道：
“誰想吃可以繼續吃啊，這燒雞的品質不錯，也醃入味了。”
陳燕說道：
“誰還能吃得下啊，撐都撐死了……說好少吃點的，誰知又沒忍住。”
林旭舀了一盆水倒進烤爐中，隨即蓋上了蓋子。
裡麵的炭會被水澆熄一部分，不過隨著水分的蒸發，炭火會重新燃起來，過程有些緩慢，正好可以撐到下次做燒豬。
明天再做的話，直接往裡麵填一些木炭，再打開鼓風機吹一下，木炭會再次燃燒起來，非常方便。
過去的老式煤爐其實也是這種用法，用完了就和點煤泥把灶頭堵上，隻留一點點的透氣孔，等再用的時候，捅開就行了。
這種用煤泥封住灶頭的做法，被稱為封火。
那時候飯店說打烊了，一般會說成封火了沒法做。
“剩下的燒豬怎麼辦？”
將近二百斤的活豬，哪怕去掉內臟剔掉骨頭呢，做成燒豬也有百多斤，現場的人根本吃不完。
這會兒還剩下豬頭和豬屁股，大概有幾十斤肉。
沈佳悅可沒忘記饞嘴的老沈：
“老爸說了要吃兩斤，要不是今天中午要談生意，他早就開車來吃了。”
不光老丈人沒吃，丈母娘、崔教授、耿立山、耿樂樂、孫大爺、任姐夫、媛媛姐、竇雯靜、舒雲等人也都沒吃呢。
想到這裡，林旭說道：
“剩下的帶到店裡，讓大家都嘗嘗……對了黃老板，明天要三頭豬，剔下來的肉正好做大鍋菜，骨頭做成醬大骨和骨頭湯，配上燒豬和彆的菜品，足夠顧客吃了。”
老黃答應道：
“沒問題，等會兒我就聯係屠宰場那邊，讓他們提前把豬準備好。”
正聊著，米嵐舉著手機晃了晃：
“明後天的門票已經賣光了，下周的票也賣出了不少，尤其是下周末，門票賣得很快，這次宣傳太到位了。”
這麼多人聯合起來做直播，陣容比遊戲方麵的大型賽事都厲害，要是沒效果，那才是笑話呢。
更何況還有墩墩小寶貝的賣力配合，招財屬性一開，吸引到顧客不理所當然嘛。
林旭切了一塊豬臉肉，配著一些五花肉用打包餐盒裝好遞給了文山表哥：
“我看文清姐在群裡饞燒豬了，你回去捎點兒吧，跟她說，這些肉不容易消化，一次彆吃太多，想吃熱的用烤箱重新熱一下就行。”
“正發消息抱怨我不帶她呢，都生孩子了，還跟小孩兒一樣。”
師文山沒多停留，提著燒豬就上車，準備給史文清送肉。
等大家離開，沈佳悅又動了學習的心思：
“旭寶，這燒豬難學嗎？”
林旭愣了一下：
“這麼大，你難道連這個也準備學嗎？”
“我可以不用整豬，隻做一小塊，你覺得行麼？”
林旭立馬反應了過來，這不是最近兩年流行的脆皮五花肉嘛，他笑著說道：
“能學啊，很簡單，甚至用空氣炸鍋就能做出來。”
沈佳悅頓時眼前一亮：
“真的？那你能不能教教我？”
“等回去吧，今晚墩墩直播的時候我教你怎麼做。”
“好噠！”
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本章完