「旭寶，我開始了呀！」闌
沉佳悅整理好廚師服，順便將要用的食材準備妥當，便示意林旭打開相機，開始錄製。
工作台上擺著本次製作豬腳麵要用的食材，有兩個豬前蹄，一個豬前肘，還有蔥薑以及配比妥當的香料、糖色、以及生抽醬油等調味品。
「大家好，我是林記的沉總廚，今天教大家做豬腳麵……經過某人的指點，其實豬腳麵這個叫法不不太正確，因為兩廣地區吃的是豬手麵，豬手和豬腳有區彆。」
沉佳悅的思維比較天馬行空，拍也是。
好端端的豬腳麵製作教程，愣是被她拍成了豬手豬腳的叫法討論。
「豬手指的是豬前蹄，骨頭小肉多，口感軟糯，豬腳指的是豬後蹄，骨頭大肉薄，隻有一層皮，更適合煲湯。」
說完區彆，她學著林旭的樣子，開始介紹今天要用到食材。闌
「四根豬前蹄，兩個豬肘子，大家做的時候，可以讓熱心攤主幫忙把豬皮燎一下，這樣就省去了麻煩，就像我這這樣……當然，我這些不是熱心攤主燎的，而是我那個熱心老公，快把羨慕打在公屏上，哈哈哈哈哈！」
林旭看著這瘋瘋癲癲的丫頭，覺得回頭還是讓公司那邊重新拍一期比較好。
這期含糖量太高，粉絲們估計看一半就會退出。
今天拍用到的豬蹄，全都用火燎過洗淨，順便還斬切成了大塊，沉佳悅焯水後就可以直接製作。
她介紹完做法，便起鍋燒水，將豬蹄和肘子放進去焯水，焯好水放進砂鍋中，加入糖色醬油蔥薑和香料，開始燉煮。
到這裡的時候，第一階段就已經拍攝完成。
沉佳悅擦擦手說道：闌
「哇，感覺好簡單，就焯下水放鍋裡燉煮就行了，做飯也不怎麼難嘛。」
林旭笑了笑，沒有說話。
你所謂的簡單，是建立在基礎工作已經被人做了的前提下。
要是算上收拾豬蹄，估計還是很麻煩的。
畢竟燎皮的步驟就挺繁瑣和危險，再加上還得用斬骨刀剁開，沒有一定經驗的人根本不知道該怎麼下手。
不過要說投機取巧的話，也並沒有，因為現在好多攤販都可以代勞這些步驟。
聽說南方的攤販更熱心，甚至連小蔥都幫顧客擇好。闌
沉佳悅拿著相機拍了一下砂鍋的火苗和鍋裡咕都咕都的聲音，這才關上相機，拿著手機，摟著林旭的脖子拍了張自拍，然後發在了朋友圈裡。
「雖然今天是周六，是法定休息日，但林記美食的沉總廚，依然和助理小林在認真工作著，為了傳播美食文化貢獻自己的力量。」
剛發出來，曾曉琪就評論了一句：
「媽耶，這滿滿的播音稿既視感，悅悅可以考慮下去電視台寫稿子了。」
舒雲發了個流口水的表情包：
「等著吃豬腳麵呢，老板娘快快滴！」….
陳燕比較言簡意賅，直接發了個鄙視的表情。闌
今天車展人比較多，陳燕和曾曉琪以及過去幫忙的陳媛媛三人守著墩墩，生怕小家夥一不留神被人抱走。
而墩墩也比較懂事，一直呆在最新款路虎攬勝的車頂上，舉著尾巴俯視著周圍的人群，一副睥睨眾生的姿態。
陳燕說道：
「悅悅假冒總廚上癮了，居然連都拍，臉皮真厚。」
曾曉琪笑嘻嘻的說道：
「某人不是也因為冒充總廚撿了個男朋友嗎？還說人家呢，你也不差。」
「那不一樣，我那……我那本就是開個玩笑而已，誰知道人家當真了，搞得
我早早結束自己的單身貴族生活，悔不當初啊！」闌
「得了吧你，高興得後槽牙都露了出來，還擱這兒裝呢。」
陳媛媛應和道：
「我估計燕姐後悔的是早些年沒去國旗護衛隊門口堵任姐夫。」
「對，要是有時間機器，她肯定穿越到過去，堵在國旗護衛隊門口，像個色狼一樣堵人。」
陳燕對兩人的想象力表示堪憂：
「我都有時間機器還堵人？直接去他穿開襠褲的時候，來個老公養成，哼哼，乾嘛還要等參軍後呢？我查過了，小學時候隻要我轉到和平裡小學，再留級三年，就能跟我家小傑同班……青梅竹馬誒，羨慕不？」
轉了一圈的竇雯靜走過來，聽到陳燕的話，忍不住吐槽起來：闌
「你要能在小學留級三年，學校絕對會旁敲側擊的讓叔叔阿姨去給你檢測智商，要是確認你是弱智兒童，說不定你就有弟弟妹妹了。」
當年計劃生育比較緊的時候，隻有確認第一胎有智力缺陷等情況，才能生二胎。
陳燕正幻想她和任傑的青梅竹馬生活呢，卻被竇雯靜潑了一盆冷水。
「就不能讓我美一會兒，我討厭你了小豆豆！」
正笑鬨著，陳燕接到了老爸陳躍進的電話：
「小燕，你跟小旭和悅悅在一塊兒嗎？」
「不在，我擱車展這兒呢，悅悅和妹夫在店裡拍豬腳麵……咋了爸？你們在銀杏園玩得開心嗎？」闌
「挺開心的，就是你姥姥想吃上次在這兒吃過的烤全羊了，所以我就打電話問問。」
烤全羊？
沒想到姥姥也有饞嘴的時候……陳燕說道：
「那我給妹夫打個電話吧，讓他醃點羊肉送到銀杏園，掛到烤爐裡烤一下給姥姥吃……你們還想吃什麼？我讓店裡一塊兒準備妥當。」
「就烤全羊，彆的不要了。」
掛斷電話，陳燕又打給了林旭：
「姥姥想吃烤全羊，店裡不是沒整隻羊嘛？我建議弄點羊肉醃一下送過去，估計送到也差不多醃透了，掛地爐裡烤一下就能吃。」闌
林旭答應一聲：
「也隻能這樣了，我這就開始醃肉，等會兒讓車仔開車送過去。」….
今天去銀杏園那邊玩的人還不少，比如耿樂樂，比如彤彤，還有喜歡小矮馬的Ly等人，都跑過去玩了。
林旭調了一些醃料，均勻的塗抹在三扇羊排和三條羊後腿上，塗抹均勻用袋子將這些食材裝起來，又去樓下打包了兩隻甜皮鴨，兩隻鹽水鴨。
完全準備妥當，讓車仔開車送往銀杏園。
午飯開始的時候，灶上燉的豬蹄和肘子也已經徹底燉好。
豬蹄的肉幾乎跟骨頭脫離了，夾起來顫巍巍的，吃的時候完全不用嚼，輕輕一吮，肉塊就在嘴裡化開。闌
這種經過長時間小火燉煮的豬蹄，口感軟糯，甚至還有些黏嘴，比高壓鍋壓出來的口感要好。
「哇，這個豬蹄燉得可真好！」
沉佳悅嘗了一口，隨即自賣自誇起來。
負責拍攝的林旭說道：
「彆嘗了，先煮麵，竹升麵再不煮就乾了……煮的時候鍋裡的水多點，這樣煮出來的麵更好吃。」
「喔……我知道啦！」
這些竹升麵是牛闖和季明輝兩人弄出來的，用十幾個鴨蛋和成麵團，再用麵條機反複疊壓，做成質地密實的麵片，最後用刀切成細絲。闌
竹升麵是用北方手擀麵為創作思路，推陳出新創作出來到麵食。
這種麵食也就物質富裕的嶺南地區才能做出來，
北方的尋常人家，誰敢這麼用鴨蛋和麵，大概率要被長輩們指責批評。
沉佳悅把大鍋放在灶上，開始燒水。
水燒開，將麵條散落的放進鍋裡，大火煮開，略一沸騰便加一大碗冷水，用冷水降低鍋裡的溫度，這樣麵更勁道爽滑。
這麼反複三次後，開始往外盛。
灶上的火關掉，麵撈到一個空盆裡，隨即抓起一把青菜丟進不再沸騰的鍋裡。
趁著這個空檔，把盆裡的麵盛到一個個碗中，六七分滿就行，不能盛太多，否則等會兒沒法放豬腳了。闌
麵盛好，鍋裡的青菜也已經燙好。
撈出來，略一控水，用快子依次擺在碗中。
最後將燉煮好的豬腳端過來，用勺子舀著盛到碗裡。
每碗麵裡都有一勺肉，一勺湯。
紅潤的肉塊配上金黃色的麵條，再配上綠色的青菜，以及泛著油花的麵湯，看起來著實讓人饞得慌。