“能看懂，超簡單的。”
“我也能看懂。”
既然能看懂就好辦了。
林旭拿來一個專門做蒸菜用的長方形盒子，底部稍稍抹一層豬油，接著將皮蛋均勻的擺進去。
每列正好可以擺三牙皮蛋，一共可以擺四列。
擺好他將準備好的火腿腸，放到皮蛋中間的縫隙中。
接著將蛋清倒進去，讓蛋清把火腿腸和皮蛋完全淹沒，蒙上一層保鮮膜，放進蒸鍋開始蒸製。
沈佳悅看到這裡，其實已經有些明白了：
“這些蛋黃是蛋清凝固了再淋上去二次蒸製的吧？感覺跟湖北的魚糕很相似啊。”
林旭說道：
“全國各地類似的美食都這樣，把蛋黃液倒上去二次蒸製，增加菜品的賣相和色澤。”
說完他又說了其它幾種形式的做法。
比如不放火腿腸，而是改為鹹鴨蛋黃，也比較合適，味道還會更好。
為了追求花樣，蒸的時候甚至還可以先用蛋清蒸皮蛋，凝固了之後再撒一層碾碎了的鹹蛋黃，重新淋上蛋清蒸製，最後放蛋黃液。
這樣不僅層次分明，而且美觀誘人，非常適合新創意。
另外還可以把中間層的鹹鴨蛋黃換成醃製好的肉末，蒸出來同樣美味誘人，比一般的肉沫蒸蛋好吃多了。
除了這些、加雞肉、加金華火腿、加蝦仁等等，都可以做。
但主要的食材，依然是皮蛋蛋清蛋黃這三樣。
很快，鍋裡的蛋清就凝固，成了乳白色。
林旭從鍋裡端出來，將蛋黃倒進去，重新放進鍋裡蒸製，等蛋黃凝固，拿出來晾一下，晾涼後就可以倒出來，改刀切片了。
他拿著菜刀輕輕一切，斷口處的蛋白、蛋黃、火腿、鬆花蛋全都顯現了出來，而且呈現出漂亮的排列組合。
“哇，好漂亮啊！”
把蒸蛋一片片切好擺在盤子裡，林旭說道：
“這蒸蛋可以蘸著涼拌汁吃，也可以蘸著蒜泥吃，還可以蘸著燒椒醬吃，想怎麼搭配怎麼搭配。”
這種美食本就是當地的家常菜，沒有什麼固定的菜式和吃法，各家想怎麼調配就怎麼調配。
陳燕拿著婆婆發的照片做了下對比，發現林旭做的甚至比婆婆拍的還漂亮一些。
不愧是妹夫啊，這種小美食簡直信手拈來。
沈佳悅拿著一個空了的礦泉水瓶，裡麵塞入幾顆洗淨的大蒜，在門框上摔打幾下，等裡麵的大蒜變成蒜泥，再加入一些生抽、一點點食鹽、一點點白糖、一點點味精，一小勺香醋，擰上蓋子晃動幾下，直接倒進一個小碗中。
再淋入一小勺辣椒油，一小勺芝麻香油，一些紅椒圈，一小撮香菜。
攪拌均勻，一份簡單的蘸料就製作完成了。
陳燕看著這一幕，總覺得表妹換了個人。
這還是那個四體不勤五穀不分撒敷敷的表妹嗎？
咋連複雜的蒜泥蘸料也能做出來呢？
不過好奇歸好奇，她並沒有停止手上的動作，夾起一片蒸蛋在蒜泥中蘸一下，送進嘴裡一嘗，濃鬱的蛋香味和蒜泥蘸汁的鮮辣爽口就一起湧入了口腔中。
三色蒸蛋的口感很豐富，既有皮蛋那種膠質感，又有蛋白的軟嫩和蛋黃的綿糯。
而且中間還夾雜著火腿腸的味道，嚼起來真是豐富多彩。
“這個蒸蛋真好吃，我超喜歡，妹夫你太厲害了。”
陳燕連著吃了兩片，越吃越覺得這味道好。
沈佳悅看了看剩下的蛋清和沒用完的皮蛋，立馬開始動手製作：
“燕寶，你彆光顧著吃，趕緊趁熱練習一遍，加深一下記憶，這樣等田教授回來，你做的三色蒸蛋味道會更好。”
撒敷敷的隻會吃，偏偏還想在婆婆麵前立賢妻良母的人設，跟那些大字不識幾個卻偏偏硬裝文化人的明星有什麼區彆？
希望燕寶以後彆鬨出類似“閒暇之餘看諾貝爾數學獎獲得者寫的小文章，還很有感觸”的笑話。
當然，娛樂圈嘛，立學霸人設的實際是個丈育，立深情人設的往往是個渣男，立吃貨人設的大多什麼都不敢吃，立烹飪人設的，廚藝水平也就是廚房小白水平……
陳燕聽到沈佳悅的建議，趕緊放下筷子，也要跟著做。
林旭也沒打擾這兩位菜雞，而是端著盤中的蒸蛋和沈佳悅調的蘸料，來到外麵，放到了耿樂樂和崔清遠麵前：
“剛做的三色蒸蛋，嘗嘗吧，看味道咋樣。”
耿樂樂看了一眼，有些意外的問道：
“燕姐和悅姐咋沒吃啊？平時她倆看到這種菜，不都跟瘋了一樣嘛？”
林旭說道：
“她倆已經學會了，這會兒正在廚房練習呢。”
一聽這話，耿樂樂衝正在和嚴琳視頻的崔清遠說道：
“乾爹，彆聊了，趕緊吃，不然等會兒咱倆就成燕姐和悅姐的小白鼠了……”
旭哥做的菜自然是沒得說的，有多少就吃多少。
但悅姐和燕姐的水平嘛……咳咳，為了防止鬨肚子，還是算了吧。
崔清遠放下手機，夾起一片三色蒸蛋嘗了嘗，臉上頓時浮現出了驚喜的表情：
“哎喲，還以為隻是簡單的蒸蛋呢，沒想到味道這麼好，樂樂，去把我存在櫥櫃裡的白蘭地拿過來，今天小酌一杯。”
“乾媽不在，您是越來越放飛自我了啊。”
耿樂樂嘟囔一句，轉身拿白蘭地去了。
等酒拿過來，魏乾端著一份剛做好的冒烤鴨走了過來：
“冒烤鴨來嘍。”
林旭鋪上隔熱墊，魏乾立馬將端著的砂鍋放上去，鍋裡滿是紅油，香辣味四處彌漫。
崔清遠聞了一下，衝耿樂樂說道：
“拍一下發給你乾媽，她最喜歡吃這種菜，可惜吃不到咯。”
林旭沒打擾兩人吃飯，回廚房準備看看寧小利率領的烤鴨部忙得如何了。
處理鴨子是製作烤鴨的關鍵，要是鴨子處理不好，或者肚裡的內臟處理不乾淨，做出來的烤鴨就會非常難吃。
走進廚房，他老遠就看到寧小利正在教大家收拾烤鴨。
尤其是充氣後的操作，基本上都是一步步的來，完全手把手。
見林旭進來，莊一舟好奇的問道：
“老板，要是烤鴨吃不完咋辦啊？”
“做成三色鴨絲或者冒烤鴨賣掉就行了……對了，明天得做個宣傳，讓網友們見識見識冒烤鴨，前期翻車的鴨子，就直接做成冒烤鴨賣出去。”
食材來之不易，可不能浪費。
除了三色鴨絲和冒烤鴨之外，其實烤鴨能做的菜還有很多，比如燜燒鴨、蒸燒鴨、烤鴨燉蘿卜等菜品，都能讓翻車和剩下的烤鴨有用武之地。
他走到烤鴨部的區域，開始聽寧小利講課，要是有紕漏或者不細致的地方就做個補充。
而隔壁小廚房裡，沈佳悅和陳燕一人做了一份三色蒸蛋。
沈佳悅居然還偷偷的做了一些燒椒醬，打算蘸著三色蒸蛋品嘗一下，看味道到底究竟如何。
燒椒其實很好做，洗淨的青辣椒擦掉表麵水分，放進燒熱的鍋裡乾煸，煸到表麵發焦並且變軟了，就說明辣椒已經做好，可以放進蒜臼中擂了。
陳燕越看越覺得驚訝，乖乖嘞，表妹居然連這個都會做。
難不成以後要立廚娘人設不成？
她提醒道：
“悅悅，廚娘人設可不好立，容易翻車，你可彆冒險。”
沈佳悅愣了一下：
“我才不立這種人設呢，我的人設是幸福小嬌妻，想翻車都翻不了那種，燕寶，你覺得比賢妻良母人設咋樣？”
陳燕：“！！！！！！！！！！”
啊呀呀！我咋就沒想到這個人設呢？
————————
今天去理發，更新晚了，不好意思。本章5000字，求訂閱，求月票！
本章完