剛發出來，早飯還沒來得及吃的網友們，就紛紛在評論區留言：
“我就想知道，咱林記啥時候招編程方麵的員工。”
“本人精通土木工程，去年剛考了國家二級建造師證……請問林記有對口專業嗎？”
“有適合畫師的工作嗎？我可以在顧客吃飯時給他們畫漫畫風速寫，肯定對生意有幫助，快招聘我吧【呲溜】”
“媽媽咪呀，你們對員工這麼好，不怕彆的老板聯合起來舉報嗎？”
“林老板和老板娘真是資本家群體中的叛徒，不過這樣的叛徒要多一些，我們底層社畜的生活，怕是要好不少。”
“公司不允許吃東西，這會兒正在公司樓下在路人詫異的目光中拿著煎餅啃，看到老板娘發的動態，突然好想哭。”
“要不是專業不對口，真想跳槽到林記。”
“插一句話，有餐飲行業的都記得去林記應聘試試啊，能被錄取就能享受全行業最高待遇，就算沒麵試成功，hr也會發一張餐券，可以憑券去店裡免費吃一頓。”
“上次去應聘市場營銷，沒麵試上，臨走時hr給了一張餐券，讓我去店裡吃頓飯再回去，免得白跑一趟。我沒吃那頓飯，而是鄭重的保留了這張餐券，因為它讓我感受到了久違的尊重【照片】【照片】。”
“……”
沉佳悅看到網友們的評論，看著林旭好奇的問道：
“咱店裡麵試不成功還發餐券呢？”
“發啊，人家大老遠跑來麵試，高低得請吃一頓飯……能進入麵試環節，簡曆肯定是過硬的，就當是結個善緣唄。”
林旭說完，盛了一碗湖湯粉開始，配著油條吃了起來。
湖湯粉是一道經典的武漢美食，做法倒是不難，提前一晚上把小魚小蝦在鍋裡熬，一直熬成湖湖，然後再用湖湖煮米粉。
這樣做出來的湯粉自然是極鮮美的，尤其是配著油條一塊兒吃，把炸得香酥喧軟的油條泡進鮮美的湖湯裡，那口感真是沒得說。
沉佳悅盛了點熱乾麵，放蘿卜丁、雪裡蕻、酸豆角等配料，再淋上兩小勺辣椒油。
正忙活著，曾曉琪和陳媛媛也來吃早飯了。
“哇塞，今天這早餐真夠誘人的，我到底是多吃點比較好，還是少吃點呢？”
曾曉琪很為難，因為拍攝國宴時，她多少也能嘗點，雖然這些小吃跟國宴沒法比，但眼下卻超級誘人，每一樣都撩撥得口水直流。
最終她還是遵從本心，盛了點熱乾麵，順便又夾了一塊麵窩，一塊糯米雞，和一小碗米酒蛋湯。
武漢的糯米雞跟彆的地方不一樣，這邊的糯米雞是炸的，典型的高碳水+高油脂組合，增肥利器。
但再增肥，曾曉琪也沒忍住，她拿起一塊炸得香酥的糯米雞咬一口，那香酥的口感，直接將食欲給拉了起來。
“林老板今天啥安排，要不要去國宴拍攝現場？郭星海和霍一凡都在那兒呢。”
林旭說道：
“今天沒時間，燕姐前兩天說等我家人來了，一塊兒吃頓佛跳牆呢，我今天得開始準備……到時候曉琪姐也一塊兒吃啊。”
正就著麵窩吃熱乾麵的陳媛媛張了張嘴：
“不是吧老弟，你連佛跳牆也會做？”
“稍微懂一點。”
“蔡三木昨兒還跟我說他爺爺喜歡吃佛跳牆，可惜京城這邊做的店太少，就那幾家做的也不成功……真沒想到你也會，那回頭就可以掙他的錢了。”
她說完，開始盤算一餐佛跳牆到底收多少比較合適。
從這點來說，媛媛姐跟蔡森還真挺般配的，都有舍小家為大家的崇高心裡，薅起自家羊毛一點都不手軟。
林旭說道：
“等咱吃的時候，請他來嘗嘗吧，蔡家關係挺強的，得打好關係，到時候二舅正好跟蔡家的人見一麵。”
“你看著安排吧，我無所謂。”
鋼鐵直女陳媛媛對這些事不感興趣，她現在的所有重心都是事業。
前門大街的店已經開始裝修了，算是形象體驗店，另外還會在附近開幾家分店，以此來宣告自強生煎走出海澱，開始蠶食整個京城。
這方麵的事情林旭沒怎麼過問，反正竇雯靜負責大方向，媛媛負責具體實施，兩人配合得挺好，沒必要再操心。
沒多久，竇雯靜、舒雲、陳燕等人也都來了。
陳燕原本沒打算起早的，畢竟昨天就為了吃炒麵湖湖起了個大早，今天想多睡會兒。
但看到沉佳悅發的動態，她立馬沒了睡回籠覺的心思，打著胎兒不能缺營養的旗號，在店裡猛炫一波早餐。
林旭吃了一碗湖湯粉，兩根油條，又吃了兩塊三鮮豆皮和糯米雞，這才洗洗手，去廚房開始準備熬湯用的食材。
這些其實已經通知車仔準備了。
肘子、排骨、龍骨、筒子骨、母雞、老鴨、豬蹄、雞爪、鯽魚等熬湯的食材已經準備妥當。
林旭將母雞和老鴨切掉腦袋和屁股，再撕掉脖子裡的淋巴，斬切成大塊。
排骨龍骨斬切成大塊，豬蹄劈開，肘子劃開，雞爪清洗乾淨，鯽魚去腮去鱗去內臟，順便將腹腔裡的黑膜清洗乾淨。
準備工作做完，開始進行初加工。
首先把雞爪、鴨肉、豬蹄這三種有異味的食材，分彆焯水，去除一下異味。
接著起鍋燒油，把雞塊鴨塊放在鍋裡用豬油炒一下，炒出肉中的水分，盛出來放在大漏勺中控油。
鍋裡不加油，把豬蹄放進去焙一下，焙到表麵金黃，盛出來，這樣能讓豬蹄中的膠質更容易熬出來。
鯽魚一條條用豬油煎到金黃，方便熬出奶湯。
魚煎好，起鍋燒油，把排骨、雞爪、肘子放進鍋裡炸到金黃。
最後把龍骨和筒子骨飛一下水，去掉血沫。
一切準備就緒，林旭拿來一口超大號的壇子，清洗乾淨，在底部墊上一層竹篾網。
墊好放入炸過的豬肘、飛過水的龍骨和筒子骨，再放入排骨豬蹄雞塊鴨塊，最後放入炸過的雞爪。
“這幾個大肘子和滿滿大盆肉，都隻是用來熬湯的？”
一旁的沉佳悅看得很是驚呆，這才隻是做點細微的基礎工作而已，沒想到就要耗費這麼多食材。
林旭笑著說道：
“耗費的食材越多，越能表現出菜品的珍貴，不過這些肉也不是真的浪費，回頭可以把肉剔下來，晾涼，再加點熬的豬皮，做成肉凍。”
不管現在還是過去，雖然菜譜上都會說把熬湯的殘渣棄之不用，事實上，廚師們都會想辦法吃掉的。
比如掃湯用的肉末，後廚一般都加豬油做成包子讓員工們吃掉。
像肘子這種大塊的肉處理的方式更多，沒有哪位師傅會舍得扔掉的。
“原來是這樣啊，還以為廚師都非常浪費呢。”
沉佳悅看了看放進壇子裡的食材，好奇的問道：
“不加火腿嗎？”
“這一步是熬奶湯，不用加火腿調味，等熬第二遍的時候再加，那樣鮮味更濃。”
林旭往壇子裡加入礦泉水，加滿先大火燒開，小心撇去浮沫和煮出來的油脂，接著用泡軟的乾荷葉封口，放在灶上小火煨著。
正常來講，佛跳牆是需要全程使用木炭火煨的。
但長時間燃燒木炭太危險，很容易引起一氧化碳中毒，所以還是借助灶具比較好，這樣也能更好的控製火力大小。
湯熬上，林旭開始泡發海參、鮑魚、魚翅、魚膠、魚唇、瑤柱、蹄筋等乾品，這些不僅是整道菜的重中之重，而且在泡發妥當後，還要經過不同的烹製方式，然後才能放進鍋裡用金湯煨製。
這是個繁瑣的過程，一兩天絕對做不出來。
所以林旭已經做好了打持久戰的準備……
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