“彆光顧著誇，先嘗嘗，吃完了再誇也不遲。”
許教授擺了擺手：
“這不急，魚又不會跑掉，小旭你就直說吧，今天突然請我們來店裡吃飯是為了什麼，這麼一大桌子菜可不便宜，是遇到啥難事兒了嗎？”
蔡和平立馬把手機掏出來放在了桌上：
“有啥難事兒就說，京城範圍內，我們家還是有點人脈的。”
今天林旭準備的菜品很豐盛，龍井蝦仁、西湖醋魚之類的就不說了，還有蝴蝶拚盤、蟹形鱖魚、楊梅圓子、冰糖肘子、拆燴魚頭、葡萄魚、茶油鴨等各種菜品，足足擺了一大桌。
一般情況下，隻有求人辦事兒才會這麼擺。
所以大家都想知道，就憑林旭現在這社會關係，還有啥事兒需要大家出力的。
韓濟同問道：
“小旭，這都不是外人，你有啥事兒就直說，弄這麼多教授過來，總不會是你有教授收集癖吧？”
彆看韓老爺子七十多了，但各種奇奇怪怪的癖好都在醫院見過。
既然把話說到這兒了，林旭便開門見山的說道：
“是這樣的，我想辦一家廚師學校，但不知道該從哪下手，你們都是教育係統的人，今天就是請教一下開辦民辦學校的流程。”
周大爺用不可思議的眼神看著林旭：
“就這？這太簡單了，還以為啥事兒呢……不過你咋突然想辦廚師學校了？這可不好回本，而且投資比較大。”
辦學校不是問題，但大家都想弄明白林旭辦學校的動機。
要是腦子一熱的衝動，那就勸勸，省得浪費人力物力財力，最後落個竹籃打水的下場。
林旭把辦學校的想法原原本本的說了出來。
他的出發點很簡單，一來是傳承烹飪技法，免得以後連番茄炒蛋也成了失傳菜品；二來是培養行業人才，讓越來越多的年輕人加入到烹飪行業。
另外他還想用自己的力量讓整個社會的餐飲得到改善。
“傳統的師徒授課方式，效率低不說，見效也慢，根本不適合現在這個社會，所以利用學校授課的方式，讓越來越多的年輕人能接觸到烹飪，並依靠這門手藝養家糊口。”
林旭的話讓在座的教授們多了幾分欽佩。
耿立山首先表態：
“這個學校的題字、匾額、以及彆的需要寫字的活兒，我全包了，要是有美食鑒賞課，我免費去授課，一分錢不要。”
忘年交要辦學校為烹飪行業貢獻力量，那高低得幫幫場子，做點貢獻。
蔡和平說道：
“手續什麼的交給我，我讓人去搞定這些……這位周主任，你是北大的領導，應該熟悉這些，小旭現在需要做什麼啊？”
周大爺太熟悉這些了，他說道：
“成立一家教育培訓相關的公司，然後把法人、董事會、股權分配這些搞定了，再確定好校址，成立學校管理班子，比如校長教務什麼的，還有授課人的各種資質……趕明兒我來弄吧，反正退休在家也沒啥事兒，想跟著老孫頭釣魚，又沒那份體力，就幫點小忙吧。”
成立一家公司？
這事兒對林旭來說並不難，讓胖墩墩公司的人去辦理就是了。
至於學校管理班子，這個倒是得費點心思。
林旭肯定不當校長，他太年輕，也沒這份精力，還是換個懂行的人比較合適。
不過這事兒不急，還是先弄手續吧。
沈佳悅見大家紛紛獻言獻策，忍不住說道：
“你們邊吃邊聊嘛，臭鱖魚可要涼了呀。”
韓濟同當即招呼大家吃菜：
“來來來，都嘗嘗我外孫女婿的手藝。”
他用筷子撥了一下魚肉，看到裡麵白生生的蒜瓣肉，這說明鱖魚的品質很高，值得一嘗。
大家紛紛舉起筷子，開始吃魚。
許教授的愛人薛阿姨對林旭說道：
“小旭，你開廚師學校，彆光顧著培養廚師，服務員和管理人員之類的，也得培養，技術和管理一直都是兩條並行的線，缺一不可，不能注重技術而忽略了管理。”
這還真提醒了林旭：
“多謝薛阿姨指點，我記住了，回頭特意開個店長培訓班，對餐廳的高級管理人員進行培訓。”
一個發展良好的行業，一定有一條或者多條清晰的晉升線路。
要是從幫廚入行，乾五年還是幫廚，那麼年輕人寧願去電子廠打螺絲也不願意學廚師。
事實上，現在的烹飪行業還真是這種現狀。
年輕廚師待遇差，中年廚師握著後廚權柄，非但不給年輕人機會，還動不動以自己學徒時吃了很多苦來PUA年輕人。
林旭要做的，就是讓年輕人儘快掌握烹飪的一些竅門，少走彎路，同時獲得更多的機會。
“嗯，這魚真夠鮮的。”
“就是，聞著臭臭的，誰知道吃起來這麼香。”
“過癮，這比在徽州本地吃的還美味，小旭這手藝可夠絕的，八大菜係基本上都融會貫通了吧？”
“反正我在林記吃過的菜，八大菜係都有。”
“……”
聽著大家的誇獎，林旭笑著說道：
“烹飪上我還差得多，還要繼續努力才行。”
烹飪一道沒有儘頭，越探索，就越能發現食物的玄妙。
蔡和平吃了兩口鱖魚肉，拿起小燒餅，往裡夾了兩片刀板香，送到嘴邊咬了一口，忍不住說道：
“好吃，這個味道是真的好，肉鹹香有嚼頭，燒餅又酥又喧軟，吃起來可真帶勁。”
他將一整個小燒餅吃下去，看著林旭問道：
“小旭，辦學校的資金夠不夠？要不我們家也投點錢吧，就當是入股了。”
林旭說道：
“等公司成立了再說吧，現在投資的人比較多，我生怕把大家的錢糟蹋了。”
現在，釣魚台所有的退休名廚都準備給廚師學校投一筆錢，算是為行業貢獻一份力量，沒事了也能以行業前輩的身份去學校給年輕人講講課，這多好啊。
另外羅珊和嚴琳兩位大佬也躍躍欲試，想要給學校投資，所以這種時候，還是暫時彆答應蔡和平了。
“行，隻要資金夠用就行……對了，小吃培訓班開始之後，前門大街那些店可以去培訓一下，具體讓管委會聯係你。”
蔡森的叔叔是前門大街管委會的人，組織小吃培訓是一句話的事兒。
林旭知道這是蔡和平給自己拉業務，忍不住說道：
“那就多謝您啦。”
“嗨，說這個就見外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我卻這麼客氣，這可不行，我心裡有意見。”
林旭心裡一樂，回頭陳媛媛要成你的孫媳婦兒了，你還跟我稱兄道弟不成？
正聊著，韓濟同問道：
“小旭，校長的人選有了麼？這個很重要，你可不要掉以輕心。”
任崇墨附和道：
“對對對，校長很重要，當年南洋大學建校時，聲勢那麼大，偏偏聘請林語堂當校長，後來卷了一波錢就不了了之，學校也推遲好幾次才開始教學，後來又被取締，成了南洋華人永遠的遺憾，所以校長的人員要把握好。”
這麼說來，校長的職務很重要啊。
林旭也生怕回頭校長把辦學款卷跑，他認真想了想，自己太忙，師父歲數大，也不適合操心。
至於師兄，他天天在釣魚台忙，偶爾去上課還行，日常管理肯定顧不上。
而彆的人也不適合，因為不懂美食和烹飪，貿然接手隻會造成外行管內行的局麵，得找個懂行的人當學校的一把手。
到底誰比較好呢？
林旭琢磨半天，心中突然有了合適的人選……
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本章完