看上去,紅紅綠綠白白焦黃…魚羊共宴、倒也是色彩豐富、鮮香俱全、很吊人胃口的。
就是中間的烤全羊、還是太占地方了弄得整個桌麵都幾乎沒有放杯碗筷碟的位置了似有點不妥…
大姐大先出聲了:老公把烤全羊拆開了吧這麼個放法看是好看,可太占位置了阿拉的碗筷都沒地方放了怎麼吃飯啊
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要不怎麼說夫妻是心有靈犀的呢阿三剛想到的、大姐大就說出來了
阿三自然是很讚同的,轉而對老二說:老二啊這事你來安排咱們一共有…15個人,是吧來來來、大家先坐、先坐下
阿三家的餐桌平時隻夠圍坐8個人的,是個方形的八仙桌。有客人來、往八仙桌的桌麵上加一個大圓桌麵,1米8直徑的圍坐15~16個人,還是勉強可以的
眾人落座後,阿三又欲叫老二去分拆烤全羊。
然而,小小似乎是了解過一點吃烤全羊的規矩的,她說話了:老公,這分拆烤全羊,是要宴席的最尊長者先動刀的、叫開羊…
是由尊長者用刀先在羊的額頭上劃一個“十”字或象征性的切下一塊羊皮,表示天地祖先已享用,賓朋可以入口了,同時尊者要口念祝詞,比如祝大家幸福吉祥…之類的。嗯、當然,這是n式的吃烤全羊、我們也不一定非得這樣…
阿三哦了一聲,心想:沒想到、小小升級後,心思也縝密了不少了啊…連吃個烤全羊、她也會去了解一下了吃法和講究了…
她這麼的不嫌煩,也不能叫她白忙活,再說了解一點吃烤全羊的規矩、也是蠻有趣的。於是又問:小小啊…這吃烤全羊,還有哪些規矩呢?n式的
小小一聽阿三這麼一問,就開心的說起來了:
嗯…一般的,開羊以後,就是可以把烤全羊拿到廚房去分切了,先分切脆皮,再脂肉,後肋條…
其中,羊的頭頸、後背部位、最表層的是酥皮,切下來趁熱蘸椒鹽或孜然吃,象征“頭彩”;
第二批切的是連著細脂的脊肉、後腿肉,肥嫩多汁;
第三批切的是肋骨及腱子肉,瘦肉最多,適合包荷葉餅、配洋蔥絲、黃瓜條、甜麵醬,或蒜蓉辣醬。
每一批分切和上桌的間隔時間是510分鐘,既讓吃客“回味”,也保證溫度。,吃烤全羊是要有歌聲相伴的,以他們的說法是:歌聲不斷、銀碗敬酒不停。
在切好第一盤脆皮上桌時,就會有禮儀小姐雙手捧哈達、唱《祝酒歌》,用銀碗敬馬奶酒或河套王
客人是先要以無名指蘸酒彈三下的、表示敬天、敬地、敬祖先,然後再一口飲儘碗中酒…
最後,是要把羊肩胛骨“羊扇骨”)敬給最尊貴的客人,象征“重任在肩”;客人接過後可回贈紅包或回敬哈達,以示感謝…
哎老公,河套王我也弄來過一點的,要移過來嗎?小小最後問了一句。吃烤全羊,也沒有哈達,也沒人唱歌,咱就因地製宜開個羊是可以有,然後把烤全羊撤下去,分切三次上桌,也沒問題。這敬天、敬地、敬祖宗也可以來一下,就用馬奶酒吧…
嗯以我說就讓小忡來開羊吧軍人為尊,小忡又是今晚的、軍中的、最大的官,開個羊當之無愧…
忽晉忡可是嚇了一跳:老大,沒這麼嚇人的,有您在、我哪敢開羊啊…
阿三:哎我是主人、你是客人,客人中不是你最尊貴嗎?
忽晉忡:不是這麼說的…剛才小小姐說的是要宴席的最尊長者來開羊的…最尊長者不就是您嗎…立起身、拿起在烤全羊旁邊的那把匕首,遞給阿三)老大、還是您來吧
一幫小兵也在幫腔:
老大,年紀是您最大該您來…
老大,本事您最大該您來…
老大,喝酒也是您最厲害就該您來開羊…
您不開羊,誰敢開呀…
大姐大看不過去了:開個羊而已,不就是在羊頭上劃個x嗎我也會我來好了,用得著這麼推來推去的?這裡又不是n,是我家!
大姐大一說完話,立刻起身、搶過忽晉忡手中匕首、把匕首拔出鞘、握好、用匕首的刀尖、在烤全羊的額頭上揮了兩下、找劃出了一個“x”…
大姐大:這不就結了?小小、老二、把羊移到廚房去切了!
阿三:哈哈把最尊貴的女主人給忘了,是不該啊…
大姐大:什麼該不該的,來來來大家一起動手、重新擺放一下菜盤,上碗筷、倒酒!
好啊ok…大家一致的響應…
大家重新排布了餐桌上的菜盤的排放,把紅烤青蟹、清蒸燕子花鰩鯗、焦鹽龍頭魚以及青菜紗海鮮菇、青紅椒炒紅皮尤魚、帶豆炒牛肉絲都往餐桌的中間歸攏了一下,空出一點桌邊麵積來、擺上了碗筷碟、碗中開始倒上了馬奶酒。
小小和老二則是用整體纏移的法子把烤全羊移進廚房去了,然後也沒分三次切,一次牲的就把烤全羊“切”分完了裝了一大盆的脆皮,一大盆的脂肉,一大盆的肋條,至於羊肩胛骨“羊扇骨”),她們就沒理睬…
不過,這三大盆的硬菜,她們確是分批移上桌的,先把脆皮移上桌、再把脂肉、肋條移上桌,且每個批次的盆移上桌前,都會“無火加熱”的加工一番…
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有意思的是:她倆的各種操作,都是不動聲色、坐在原位、全程都是在“搖控”中進行…
阿三可不管這些,隻是在第一盆的脆皮被移上桌後,就開講了:來來來、各位,今晚、咱們就開吃了!先乾一碗!端起了自己麵前的一碗馬奶酒)
有個小當兵的問:老大,就不先敬天、敬地、敬祖宗了?人?
那小當兵的驚奇:啊您是怎麼知道的?
阿三:我是猜的。隻有你還注重這一點,應該是習慣了的本性吧
小當兵的沒再回話,隻是說:我叫巴圖爾阿日斯蘭…
阿三:這這個名字有特定的意義嗎?
巴圖爾阿日斯蘭:我阿爸說這是草原雄獅的寓意…
阿三:哈哈好!草原雄獅嗯…還真是有緣千裡近啊…來來來,為了巴圖爾…巴圖爾阿日斯蘭…是吧為了你,咱也要先來敬天、敬地、敬祖宗!的習慣,就不能隨意的亂來,還是叫這個巴圖爾阿日斯蘭來示範吧,人家可是與生俱來的習慣啊…
一桌人全站起來了,看著阿三。
阿三:巴圖爾阿日斯蘭你先來,給我們示範
巴圖爾阿日斯蘭:是!
隨後,就隻見他先是轉身、麵向正北方向而立,端著酒碗在胸口、用右手無名指蘸了碗裡的一滴酒、然後舉手向上偏北方向一彈
然後,又在酒碗裡蘸了一滴酒、垂直向下,對準地麵一彈…
最後,是蘸了一滴酒、彈抹於自己前額
最最後,雙手端起碗到嘴邊、一口飲儘…
整套動作,行雲流水、嚴肅認真、一絲不苟使人肅然起敬…
阿三等人隨後也都依樣畫葫蘆、如法炮製…
眾人喝完酒,肅立了好一會兒,阿三才出聲:大家坐下吧,咱們可以放鬆點了…
大家依言都坐下了,氣氛也開始活躍起來。
阿三心想:雖然、大夥並不真的清楚咱敬的天、敬的地、是何方的天地…敬天敬地敬祖宗、顯然敬的是天地人合一,可這天地人合一,又是何方的天地人合一呢?
僅僅是xi星上的天和地?或僅僅隻是xi星上的天地人合一,那可就太不夠看了…
xi星在以太中,算得上什麼?一粒塵埃而已…甚至是在塵埃中、也隻能算是一粒塵埃…
但是,有一點是可以肯定的:我們的祖宗確實是生長在xi星上的,或者…是在xi星上生長過的…
所以,不管是什麼樣的天地人合一,可以確定的是:在天地人合一之中的人,就是延續著祖宗血脈的人始終在試圖與天和地、合一著的…
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