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拿到集市上賣，也是與茶葉蛋進行競爭。
而這一次，劉運長卻是先把雞蛋煮出來，然後用涼水拔一下，開始扒皮。
扒了皮的雞蛋，再與佐料一起放入鍋裡煮。
同樣是隔幾分鐘用笊籬輕輕的攪和一次。這樣做，是為了讓雞蛋受熱、入味更均勻。
“這樣不是更浪費時間嗎？”嶽娥開口問道。
煮雞蛋，扒皮，再煮成鹵蛋。煮的過程就是兩遍，一個小時才能出一鍋。
“但這樣的品質更好，口感也好。”劉運長笑著回道。
又過了十五分鐘，劉運長將鹵蛋撈出來。
果然，鹵蛋的顏色更深，也更均勻。他拿起一個，咬了一口，嘗嘗味道。
嗯，不錯，是這個味道。
劉運長示意嶽娥嘗一個。
嶽娥拿著筷子夾起一個來，小心的嘗了一口。表情就變得異樣，和她煮出來的味道基本一樣，但似乎香味更濃了。
“這個確實比我煮的好吃。”嶽娥由衷讚歎了一句。
“以後，我們就按照這個程序來。一鍋煮雞蛋，一鍋煮鹵蛋。我們隻要把做好的料包發給屯裡的人就行。不讓他們看到裡麵都有什麼。”劉運長交待道。
嶽娥似乎明白了，輕輕點了點頭。
“你還神神秘秘的，人家還不一定樂意乾呢。”劉運旺這時走了出來。
他準備挨家挨戶的告訴小石屯的人，說請大家吃飯的事。
同時也跟大家商討一起做鹵蛋的事。隻是，看到劉運長忙碌了這麼半天，才弄出一鍋來，他都感覺麻煩。
屯裡人願不願意乾，都是個問題，劉運長竟然還在玩心眼。
臨近中午的時候，劉運旺回來了。臉並不是太好看。
“瞧你乾的好事，花了那麼多錢買作料，估計都得打水漂了。”
一進門，看到院子裡還在忙碌的劉運長，當頭就打了個破頭楔。
“嗬嗬，碰釘子了吧？”劉運長笑著道。
村民們聽說劉運長打了一隻野豬，對於請客都客氣的推托了幾句，就同意了。
然而，對於煮鹵蛋，似乎都不怎麼上心。
“你還神神秘秘的，大夥根本就沒有興趣。誰都不信那玩意能賺錢，有那時間，還不如躺會兒呢。”劉運旺道。
劉運長沒有爭辯，隻是笑了笑。
劉運旺看著他就更來氣了。
這一次，劉運長光買佐料就花了幾百塊錢。
“沒事，他們會答應的。”劉運長卻是信心滿滿的。
說著，掂了掂手裡的作料袋，“而且，他們一但乾上了，就會琢磨這事能不能自己乾。所以，我們必須保密。”
“淨瞎扯，人家不會打開來看啊。”劉運旺黑著臉道。
“你不懂，煮過之後，就算看到有什麼，他們不知道配比也沒用。比例不對，口味也就不對了。那咱們是不收的。在這一點上不能有半點讓步。”劉運長說道。
“那他們不會在煮之前打開來看看嗎？”劉運旺又問道。這話倒是把劉運長給問住了。
他沒想這麼細。村民們會有這個心思嗎？這話也給他提了個醒。也許會吧，屯裡總有那麼幾個聰明人。
“對了，嫂子，以後呢，你在做點小料包，裡麵放上精鹽和味精，再加點澱粉。”劉運長又說道。
“為什麼呀？”嶽娥一臉茫然。
劉運長神秘一笑，道：“以後你每天就去各家巡視一圈，往鍋裡扔一包，然後告訴他們，這是鹵蛋最關鍵的配料。”
嶽娥瞪大了眼睛：……
“對外就叫點睛粉，告訴他們這是不傳之秘。”劉運長笑著說道。
嶽娥：“鹽放多了，不就鹹了嗎？”
劉運長嗬嗬一笑，“加水啊！”
嶽娥：……
劉運旺：……
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