鳳姐兒便側臉又夾了些放入了劉姥姥的口中，隻等看劉姥姥沒見識的樣子。
劉姥姥這次嘗出點茄子味來。
“二奶奶這個茄子是什麼法子弄的，
您教教我，我學了回去也弄著吃去。”
鳳姐兒得意的笑道：
“這倒是也不難。你回去先把才下來的茄子削去了皮，隻要裡麵淨茄子肉。
然後切成碎丁子，用雞油給炸了，再用雞胸脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、還有各色乾果子，一起都切成丁子，用雞湯給煨乾了，將香油一收。
如此用雞湯煨他八九次。
然後外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖啊！倒得十來隻雞來做配料。真真的怪不得這麼好吃呢！”
屋中的人便都哈哈笑了起來，一種優越感在劉姥姥的沒見識映襯下油然而生。
史信看看大家，我讓你們笑。
史信便也也笑著說話。
“這若是論天下錢財，莫過於江南的鹽商。我去年去揚州時，那鹽商變著法的花錢。
吃食上更是繁瑣。飲宴時倒是有一道菜記得清楚，名叫駝峰炙。
是取駱駝的駝峰清洗陰乾，再猩猩唇、猴子腦、象鼻一起醃製入味。一道菜所費千兩。
把那鮑魚海參堆成京觀，園林模樣，吃不完的便全部丟棄，意味獨享。
便是那雞也是吃蒼參長大。並不是吃不起人參，而是那雞吃了人參它不下蛋。
凡此種種。”
大家聽了都是驚奇不已。
然史信話鋒一轉。
“但這人的錢財，糧食是有定數的。
該吃多少，該用多少都有定數。若是吃用浪費，便要用福報來消。
福報不夠的便由子孫來償。
那鹽商積天下財富，但也消儘了自己的福報。
所以總商們每一代都有一個總商絕嗣。一次循環。
姑奶奶，榮國府屹立以近百年，這民以食為天。這肆意糟蹋糧食！……嗬嗬嗬嗬！”
咯噔！賈母那正去夾菜的筷子一下便掉在了桌子上。
賈家現在正在走下坡路，最怕的便是消福。這史信不是在詛咒他們嗎？
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