玲子靠在椅子上,笑嘻嘻的開口,“那有什麼辦法,她是我姐,我可不敢跟她強。”
每次,她這邊剛要發脾氣,就被三姐摁住了,每次都能念叨的耳朵起繭子。
就算為了耳朵清淨,她也不敢逆著來。
李芳瞪了眼玲子,招呼大家吃菜,“大姑,這條魚我稍微改良了一些,你先嘗嘗?”
“是嗎,那我先嘗一口。”
李香琴看著點綴著香蔥碎的紅燒魚,夾了一筷子沾了點醬汁,送進嘴巴,嚼了嚼,眼睛一亮。
“嗯,醬汁紅亮,香。魚肉嫩,沒腥味,好吃。”
“讓我也嘗嘗。”朗迪緊跟其後,也夾了一筷子,“嗯嗯,乾媽說得對,確實好吃。”
龍飛看他一眼,拿起筷子,夾了一塊紅燒肉吃了,
“軟糯香,沒有苦味,你的火候和調味都很成功。乾媽說的沒錯,你在做飯上,是有一定天賦。”
“我也來一塊。”
賀璉夾了一塊,眯著眼品了片刻,
“肥瘦相間,瘦肉緊實,肥肉軟糯,肥而不油,瘦而不柴……咳~,這話是我姥爺經常掛在嘴邊的評語。我姥姥最拿手的就是紅燒肉,也是我姥爺的最愛。他每次吃,都是這幾句,我閉著眼都能說出來。”
眾人:“……”
李芳聽到這話,眼睛蹭一下又亮了幾度,
“賀大哥,那你覺得我這個紅燒肉跟你姥姥做的紅燒肉比起來,還缺點什麼不?”
遇見懂行的,她得虛心請教。
“嘿嘿~,手法上應該有一定的區彆,但都很好吃。咱們本地人的口味偏鹹,以鹹香適口為主。
但我習慣了姥姥的手藝,她做的紅燒肉,也用壇子小火慢煨,但她裡麵加了紅曲調色,冰糖炒的糖色,偏甜口,是姥姥老家的記憶。
一方水土養一方人,開門做生意,還得以咱們本地人的口味為主,你說呢?”
李芳快速的在本子上記下了,點頭認同,“多謝賀大哥提意見。”
“我也嘗一塊。”
朗迪聽賀璉嘚吧完,趕緊夾了一塊送進嘴巴,嚼了嚼,點頭,
“就是賀璉哥說的那個意思,好吃。”
“你是跟屁蟲嗎?彆人說啥你都附和,就沒點自己的觀點?”
鄧楊瞪他一眼,夾了一筷子酸辣土豆絲,扭頭看了眼孟甜,
“你不是喜歡辣嗎?這個土豆絲你應該喜歡,酸辣開胃。”
孟甜看他一眼,給麵子的嘗了一口,之後又嘗了旁邊的清炒綠豆芽,才衝著李芳豎起大拇指,
“我聽說,廚師考核的兩道菜,就是土豆絲和綠豆芽,這兩個菜最考驗基本功。”
“孟姐說的沒錯,我大舅就是廚子,他當初就是靠這倆菜考上的廚子。我大舅說這兩道菜主要考驗廚師的刀功和火候方麵的基本功。”
孫明嘗了兩道菜之後,開口附和一句。
聽到這話,孟甜似笑非笑的看他一眼,“喲,這會叫我孟姐了,我咋記得某人背後一直叫我大力甜啊?”
“咳~,你都聽見了?”孫明一怔,隨即嘿嘿笑了兩句,“孟姐大人不記小人過,我自罰一杯。”