“咱倆認識也不是一天兩天了，也不瞞你，我心頭壓力大著呢。為了能給這些人按月發工資，隻能咬牙拚命乾了。
若不是為了省點錢，我也不會想到去郊區包一塊菜地，都是被逼著走到現在的。”
吳老太沒有接觸過個體，每日買菜都不會超過五毛錢的消費，對店麵開支營收啥的，根本沒概念。
而那些眼紅妒忌的人，差不多也都是這一類。
剛好借助她的口傳出去，也好安奈一些蠢蠢欲動之人。
“是哦，好幾口人都指著你吃飯呢，確實不容易。”
聽著李香琴無奈的神色，吳老太忍不住沉思，原本還覺得這大妹子撞大運，發達了。認真想一想，估摸著真不如她們普通人過的舒坦呢。
如果她記得不錯的話，這倆店裡，光是服務員就有七個，再加上她侄女，妥妥的養了八個人。
她兒媳婦，算上加班費，每個月能拿到六七十，照這麼個算法，八個人豈不得好幾百……哎喲，我的老天爺，不算不知道，一算嚇一跳。
要不是李大妹子親口說，她還真是沒注意這一塊。就算店裡生意好，一個月能賺多少？還要拿出大幾百發工資。
怪不得大妹子說壓力大，個體戶果真不是一般人能乾的。
“哎喲，你一個人支撐這一塊，真不敢想。怪不得桂蘭總說你閒不住，店裡郊區兩頭跑，就算一個壯勞力，也不一定頂得住。”
“誰說不是呢，我這是趕鴨子上架，一步都退不得。”李香琴笑了下，拎起茶壺給自己倒一杯水，潤了潤嗓子。
“大姑，我剛調了四喜丸子的餡料，聞著總覺得缺點什麼，你給掌掌眼唄？”
“走，去看看。”
李香琴讓吳老太自便，她起身跟著芳芳一起去後廚。四喜丸子也是耗費時間的菜，但可以提前準備，蒸的時間越長，越入味。
看著小半盆的餡料，李香琴俯身聞了聞，看著桌上擺放的一排香料，伸手把炒香的四味料又加了一勺進去。
“想要肉丸好吃，下手稍微重一點，彆舍不得香料……”李香琴念叨著，又幫著一起調試湯底料。
“火候也要注意，肉丸過油之後，小火燉煮最少一個半小時，方能入味。”
“我先做一鍋試試手，看看客人的反應。”
“菜品不少了，不用這麼著急增添菜品，可以嘗試著每個月出一個新品，太頻繁反而不好。”
聽到這話，李芳一愣，想著這陣子好多人都衝著紅燒肉和紅燒魚來的，要是頻繁增添硬菜，萬一兩道菜受影響，反而不美。
“還是大姑想的周到，我隻顧著添菜了，忽略了這一環。好在弄得不多，送到隔壁當餃子餡。”李芳也不著急了，擦了把手，就要把盆端到隔壁去。
“餡都盤好了，包餃子乾啥？你不是想試試手嗎，剛好也讓我們嘗嘗你的手藝。”
李香琴攔住她，
“一道新菜從試手到餐桌，總要經曆一定的過程。你什麼時候調餡能熟練到隨手抓取，口味還能保持一致，才算真的出師。”
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