夏沐閉上眼睛，細細回味著舌尖上的美妙觸感。
這才是真正的炭烤響螺！
跟這一比，她昨天做的那個版本，簡直就是白開水煮橡皮筋。
“怎麼樣？”
王師傅雖然對自己的手藝有信心，但看著夏沐閉眼不語，心裡還是難免有些忐忑。
夏沐睜開眼，由衷地豎起了大拇指：
“王師傅，神乎其技！這五十兩，我給得心服口服！”
聽到這句評價，王師傅臉上那道深刻的皺紋都舒展開了，笑得合不攏嘴。
“大人過獎了，過獎了！隻要大人滿意就好！”
學會了全套流程，又拿到了核心配方，夏沐沒有在醉月樓多做逗留。
她婉拒了周掌櫃留飯的邀請，帶著滿腦子的乾貨，坐上馬車離開了醉月樓。
……
現代，下午兩點。
店裡的午市剛結束，夏國文正坐在門口的躺椅上，左手拿著紫砂壺，右手則拿著手機刷著短視頻。
聽到後廚傳來的動靜，他扭頭看了一眼，見女兒風風火火地衝進來，不由得樂了。
“喲，這麼快就回來了？怎麼樣，學到真經了嗎？”
夏沐一邊係圍裙，一邊自信滿滿地揚了揚下巴：
“那是必須的！
爸，你就把心放肚子裡吧，今天晚上，我一定讓你嘗嘗什麼叫真正的頂級美味！”
“口氣倒是不小。”
夏國文笑嗬嗬地站起身，背著手溜達進廚房，
“那我可得好好瞧瞧活。”
夏沐沒理會老爹的調侃，直接打開了冰箱。
雖然沒有現成的大地魚粉，但店裡有乾貨儲備。
她翻出幾條乾扁的大地魚，扔進烤箱裡烘烤至酥脆，然後放入破壁機中打成細膩的粉末。
隨著機器的轟鳴聲停止，一股濃鬱的焦香味瞬間彌漫開來。。
接下來的流程，她完全複刻了王師傅的操作。
豬骨焯水，老母雞切塊，乾貝泡發，再加上那靈魂的大地魚粉和胡蘿卜。
高壓鍋上汽，壓了四十分鐘。
開蓋的那一瞬間，滿屋飄香。
夏國文原本還是一副看熱鬨的心態，但這會兒聞著這湯味，神色也變得認真起來。
“這湯底……有點東西啊。”
他湊到鍋邊看了看，
“顏色金黃，香氣醇厚，比昨天那個清湯寡水的強太多了。”
“那當然，這可是花了五十兩銀子買來的秘方。”
夏沐得意地一笑，手上的動作卻沒停。
剩下的那隻大響螺已經被她刷洗乾淨，架在了紅泥小火爐上。
炭火微紅，螺口微張。
溫熱的花雕酒淋入，激起一陣酒香。
這一次，夏沐沒有絲毫慌亂，每一個步驟都精準得像是教科書。
喂湯，倒湯，再喂湯。
她耐心地重複著這個枯燥的過程，看著湯汁一點點被螺肉吸收，看著螺殼裡的液體從渾濁變得清亮，再變得濃稠。
一個小時後。
當最後一次收汁完成，那股熟悉的、霸道的複合香氣再次出現。
夏沐夾起響螺，熟練地取肉切片。
橘紅色的螺肉在燈光下泛著油潤的光澤，每一片都吸飽了湯汁，顫巍巍的，誘人至極。
“爸，嘗嘗？”
夏沐將盤子推到父親麵前，眼神裡帶著一絲期待。
夏國文也不含糊，拿起筷子夾了一片。
入口，咀嚼。