後廚裡，夏沐正一絲不苟地教著小紫如何控製炭火的溫度。
那個從羊城遠道而來的年輕男人，正坐在靠窗的位置，一邊悠閒地喝著茶，一邊滿懷期待地看著後廚的方向。
就在這時，夏慧恩拿著一個點單本，快步來到了傳菜窗口。
“老板，剛剛又接到兩個電話，都是預定炭烤響螺的。
一個立刻就要，現在正在過來的路上。
一個預定了，晚上630。”
夏慧恩的語氣裡帶著掩飾不住的興奮：
“這些客人也太有錢了吧！
才掛上去半天，就賣出去三份了！”
“是嗎？”夏沐也有些意外。
三千塊一道的菜，居然這麼受歡迎？
她原本還以為，一天能賣出一兩份就算不錯了。
然而，這才剛開店，居然就賣出去了三份。
聞著其他桌飄散出來的飯菜香味，林建國下意識舔了舔嘴唇。
聞著周圍傳來的香味，他甚至都想先點點其他的菜墊墊肚子。
不過，今天他的目標可是碳烤響螺，要是菜還沒出來就吃飽了，那就太可惜了。
還好，一個半小時並不算久。
隨著夏沐親自將炭烤響螺放在桌上，一股難以言喻的香氣也隨之飄散開來。
林建國鼻翼微動，隨後精神一振，目光立刻鎖定在了眼前的響螺上。
他沒有急著動筷子，而是湊近了些，深深吸了一口氣。
行家一出手，就知有沒有。
光是聞這個味道，他今天這趟就沒有白來。
“先生，請慢用。”
夏沐做了一個請的手勢，便轉身回了後廚。
林建國拿起筷子，夾起一片切得厚薄均勻的螺肉。
牙齒剛剛觸碰到螺肉的瞬間，一種極致的脆嫩感便清晰地傳遞開來。
“哢嚓。”
一聲輕響，螺肉應聲而斷。
螺肉的口感非常的彈脆，這意味著烤螺的火候剛剛好。
隨著螺肉被咬開，一股溫熱的鮮汁在口腔中轟然炸裂。
林建國臉上頓時露出享受的神色。
太鮮了！
豬骨的醇厚打底，老雞的鮮甜提香，乾貝和蝦米的味道絲絲入扣，而那股帶著煙火氣的焦香，無疑就是大地魚粉的點睛之筆。
幾種味道層層疊疊，互不搶味，又完美地融合在一起。
林建國閉上了眼睛，整個人靠在椅背上，嘴巴細細咀嚼著口中的美味。
他吃過的炭烤響螺沒有二十次，也有十五次，其中不乏潮汕地區名聲在外的老字號。
但沒有一家，能把味道的層次感做得如此分明，如此和諧。
他怎麼也想不到，自己尋覓已久的那種最正宗的味道，竟然會在這麼一家看起來普普通通的街邊飯店裡找到。
就在林建國沉浸在美食帶來的愉悅中時，店門口傳來一陣不大不小的騷動。
三個男人走了進來，其中一個舉著手機，正對著自己和周圍的環境進行拍攝。
“家人們，我們現在已經到了這家夏家飯店了。
門口人還不少，看來生意確實不錯。”
舉著手機的男人，正是陳俊傑。
他旁邊的同伴，也是一個粉絲量幾十萬的美食博主，兩人今天就是約好了一起來“探店”的。