第58章 贛南特色美食,甜口臘腸_全村喝粥我吃肉,打獵成了萬元戶_笔趣阁阅读小说网 

第58章 贛南特色美食,甜口臘腸(2 / 2)

一旁的張陽跟張小花則是蹲在角落裡,跟那三隻五黑犬玩的歡。

“弟,小花,你們兩個看看喜歡哪一隻,咱們家養一隻。”張磊有些無聊,也湊了過去。

“大哥,你是說真的?”張陽一臉驚喜。

他早就想養一隻小狗,隻是每當他提出來的時候,母親就以自己都吃不飽,哪有多餘的食物喂狗為由拒絕了他。

張陽很清楚,現在大哥在這個家的分量很重,大哥說的話,父母一定會聽。

“當然是真的,大哥什麼時候騙過你們。”張磊笑了笑。

一旁的張小花突然奶聲奶氣的說道:“大哥,為什麼隻能養一隻,這三隻不能都養著嗎?”

張小花也很喜歡小狗,尤其是這三隻小狗,可愛極了。

“不行,隻能養一隻。”張磊搖了搖頭,“另外兩隻大哥明天要送給一個很重要的朋友。”

“好吧!”張小花點了點頭,大哥的話得聽。

這些天的夥食越來越好,頓頓吃肉不說,主食也是餐餐大米飯。一家人的臉色明顯也好了不少。尤其是張陽跟張小花兩個小家夥,正是長身體的時候,這段時間不但臉變得圓潤了不少,好像個子都長高了一些。

三隻五黑犬則是蹲在四方桌下麵,津津有味吃著桌上掉下來的骨頭。

吃過飯之後,李秀蓮把老二老三哄睡之後,就跟著張建國神神秘秘的又去了廚房。

張磊昨天睡眠質量還可以,一個人坐在大廳烤火有些無聊,也往廚房走了過去。

“張磊你咋來了?”李秀蓮放下了手裡的漏鬥,有些驚訝。

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“媽,你這是準備灌臘腸嗎?”張磊忍不住咽了咽口水,“是甜口的嗎?”

臘腸算是贛南地區過年的一道特色美食。清洗乾淨的豬大腸當腸衣,用漏鬥套進去,往裡麵灌已經調製好的肉餡,每隔五十公分就用白線綁住,簡單風乾之後,就能放在火塘上方的掛鉤上熏烤。

過年的時候,這甜口臘腸不光是長輩喜歡的下酒菜,也是小孩的最愛。

“對,我看這野豬肉不少,想著全熏臘肉咱們家也吃不完,索性就灌點臘腸吃。”李秀蓮笑了笑,“彆說,這野豬的大腸還挺結實,灌肉餡的時候一點不帶破的。”

“張磊,你來的更好,過來給我搭把手,我把這些鹽巴抹勻點。”說話的是張建國。

隻見他正吃力的從大缸裡抱起兩扇豬肉。

張磊見狀,急忙過去接了過來,“爸,你這腿上的疤沒掉呢,你這麼使勁彆把傷口給崩開了。”

“沒事,這點小傷怕個啥!”張建國毫不在意的擺了擺手,把大缸最下麵的豬肉也抱了起來。

這大缸是專門用來醃製臘肉的。豬肉跟臘腸不一樣,不是直接抹上鹽就能放到火塘上麵烤的,而是需要抹上鹽,放在大缸裡醃製好幾天,等鹽醃入味了才能進行熏烤,不然的話,這肉容易壞。

有了張磊的幫忙,灌腸跟醃製豬肉等工作很快就完成了。

簡單洗漱一番之後,張磊躺在床上進入了夢鄉。

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