【為什麼呢？因為當時拉船的纖夫為了充饑除濕】
【把辣椒、花椒和彆人不要的下水煮在一起，才能掩蓋住食材本身的腥味】
……
大唐位麵。
李世民立刻招來禦廚，讓他們按照天幕上重慶火鍋的做法，為自己一比一複製出來。
碳火將鍋內的湯底煮的咕咚冒泡，辛辣的氣味頓時充盈整個大殿。
李世民手邊放著肥腸、豬肚、豬肝，豬心，豬腎，以及其他動物內臟的邊角料。
他壓製住想要咳嗽的衝動，親手夾了一塊切的大小一致的肥腸，湊到鼻子跟前聞了聞。
“陛下，讓臣妾來吧。”
長孫皇後立刻拿走李世民手中的筷子，肥腸散發出來的原汁原味瞬間讓長孫皇後乾嘔不已。
她不好意思地朝李世民笑了笑，連連請罪。
“陛下，臣妾失態了。”
李世民搖了搖頭，心情有些低落，他長歎一聲：
“沒想到這些美食的背後，都是苦難。”
……
【抗戰時期，30多萬重慶人躲進防空洞內】
【火鍋的麻辣鍋底，也是為了掩蓋發黴食材的臭味】
李世民立刻將肥腸、豬肚、豬肝、豬心、豬腎等動物內臟邊角料倒入辛辣鍋底。
過了一會兒，他從湯鍋中夾起一塊肥腸放入口中。
麻辣鮮香，味道極重。
卻讓這個不曾吃過重慶風味的帝王，眉頭狠狠皺了起來。
李世民細細咀嚼，感受著那股麻辣在口腔和舌尖上跳躍。
一旁的長孫皇後看著李世民的動作，滿眼擔憂。
“陛下……”
李世民沒有理會長孫皇後，反而夾起了一片豬腎放入口中細嚼慢咽起來。
長孫皇後急了，她立刻夾起一塊肥腸，正準備試吃。
李世民卻按住了長孫皇後的手，緩緩道：
“觀音婢，這些食物太過辛辣了。”
“你正在服藥，不宜葷辛。”
殿內的氣氛有些凝重，滿屋的辛辣，嗆得人直咳嗽。
李世民放下筷子，心中五味雜陳。
“重慶纖夫就吃這個……”
……
【還有四川的折耳根，吃不習慣的人形容折耳根的味道，就像生喝魚缸水一樣難以下咽】
【有人就好奇，到底是誰發現這玩意兒能吃的】
【事情的真相是古代川渝地區鬨饑荒，地裡隻有這種野菜】
【有人吃了一口，第2天發現還活著】
【於是就發明了很多種折耳根的吃法】
彈幕：
“所以我們的臭鱖魚，毛豆腐，臭豆腐，皮蛋，都不是古人故意發明的。”
“第1個發現紮人又燒又痛的活麻能吃的人到底經曆了什麼？”
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