淩逸立即道：“無妨，我說的是最好部位的牛羊肉，也可以換整頭活的，這樣運過來能養著不用急著吃；
因整頭的包含了骨頭內臟皮毛這些不值錢的，還能再多換一些，你們看成不？”
一群人聽的呆愣在原地。
成啊，怎麼不成？
這也太好了吧！
淩逸繼續說道：“要是成的話，我帶了筆墨來，咱們現在記下每戶人家換多少，是牛還是羊，是整頭的還是隻要肉。”
“好，我換整頭的，換羊！”
羊毛可以賣給毛筆工坊，羊油賣給肥皂工坊，羊皮可以做夾襖大氅的雪帽靴子，羊肉和羊雜冬日裡滋補的很，最最重要的是羊體積小，吃的少，養起來方便，下了小羊羔又能繼續養著。
來年沒法用紅薯換牛羊肉了，未雨綢繆可不就得自己提前養一些麼。
“我還有兩千多斤的小米苞穀黃豆蠶豆等，紅薯留個四千斤足夠吃了，其餘的全換！
等等，還要給放羊村、富貴村以及蘇木留一些，那就在留個四千斤吧。”
“那我換牛吧，以後咱們村想喝牛奶就能喝上了！”
供應肥皂工坊有放牛村，他就養頭自家以及村子上人喝，頭數少，割草擠奶不累。
而且有了紅薯，不用擔心放羊村餓肚子，賣不出去的牛奶他們能自家多喝些，以及其他人家吃飽不愁後，多少也會買些牛奶補身體。
“我換羊。”
......
江向中掏出早就準備好的筆墨紙硯，在樹下的大木桌上鋪開，熟練的開始記錄。
*
淩逸幾人不敢耽擱，統計好後給馬匹套上板車，先行拉一批紅薯回黑水城——從黑水城運送牛羊過來，必然是大隊伍，到時再將餘下的紅薯數量運回。
這是正事和重要的大事，沈清等人都沒挽留，幫著給紅薯裝車，目送離開。
村子上紅薯收好後，沈清帶著人又前往京城。
進入九月，天氣轉涼，火鍋店快能開張了。
到了京城城門已關，進不去看火鍋店的裝修進度，好在上次已經買了莊子，雷老大劉翠花江雨洪荷花馮杏等人這段時間都住在裡麵打理事務，直接就能入住。
大門一打開，見到沈清，江雨雙眼亮如天上的星辰，小臉上滿是驚喜：“嫂子！晚食吃了沒？想吃什麼我去做！”
沈清一直趕路，早就餓的前胸貼後背，回道：“什麼快就做什麼，晚食沒吃，都餓的厲害。”
江雨洪荷花一群人聽到後連忙轉身進廚房。
雷老大上前接過韁繩，喊道：“你們去廚房等吃的，我來喂牲口！”
這些日子他不打獵，時間都用來存草料和打理菜地了，如今草料和地裡的蔬菜老多了！
廚房裡，沈清安靜的坐在馮杏搬來的椅子上等待著，雙眼跟著做吃食的小雨移動。
最快的吃食當然是麵疙瘩，不用揉麵不用擀麵，不用發麵不用調餡料，比麵條都來得快！
麵粉調成糊糊狀，生薑蒜子提前在熱鍋冷油中爆香，倒入切好的臘肉炒到金黃，注入沸水，水開後下入麵疙瘩。
最後撒上切成段的蒜苗。