她當初特意將院子裡最大的廂房留著當糕點房，就是想著奶油雞蛋糕賣得好的話，可以招人擴大生產。
這些糕點酒水的利潤不比火鍋低，當然要把握住，能多提供一個崗位也是好的。
聽到生意太好可能還會招人，蘇木五人激動應道：“好！”
她們牧區的人太需要活計了，尤其雞蛋糕賣的好就買奶油多！奶油需求大，也就是牛奶賣的多！
沈清想到銅爐火鍋需要加人，九宮格火鍋也得做好提前加人的準備，到時給淩逸帶個話去.....
晚上如同預料般火爆，在加了不少人幫忙的情況下依然忙的飛起！
所有人喝口水的工夫都沒。
牛羊肉好部位差部位的統統沒了，蔬菜空了，豆製品涼拌菜光光如也，雞蛋糕八個人一同做，差點沒來得及！
最後一桌客人走後，沈清等人顧不上休息，江向北抱著錢匣子，江向西雷大富駕車，一行人先回去莊子，晚了城門關了沒法出去。
明日還得早起送牛羊肉過來！
這邊夥計們清理桌麵碗筷，打掃衛生，各種洗刷刷，為明日做準備；
那邊回了莊子的其他人拖著疲憊的身軀各自洗漱，早早入睡明日繼續；沈清卻不能休息，她正和江向北在主屋對賬以及複盤。
江向北麵前左邊擺放著一份賬目，右邊是錢匣子，他看著賬目激動道：“娘，奶油雞蛋糕竟然最掙錢！
每桌贈送一個，晌午二樓廂房每個都額外點了一份，樓下少數點了，到了晚上差不多每桌點了！還有好幾桌點了兩份！”
當初娘說贈送的一定要有這個，因為出來吃飯的人絕大部分是男子，他們很少會點糕點，想要打開奶油雞蛋糕的市場最快最有效的方式就是當贈品。
沈清屬於意料之中。
男子就算不喜歡吃奶油，不喜歡吃甜食，但這朝代以孝治天下，婦人平均壽命又都比男的長，誰家沒個老夫人？
即便祖母沒了，還有娘呢。
最最主要都是不差錢的主，花家裡的銀子做自己的人情和表孝心，何樂而不為？
二錢銀子對於他們來說低廉到不值一提，但對於糕點來說不算便宜甚至有些貴，完全拿得出手！
江向北盤算道：“一份兩錢，贈送的不算，今日額外賣出去了三十三份，一共是六兩六錢銀子；
後麵要是不贈送了，這個收入還能翻上一番，或者那些老夫人小姐們愛吃，買回去的多，一天收益二十兩銀子也不是不可能！”
奶油雞蛋糕材料有奶油、雞蛋和麵粉，一份的成本大概在五十文左右，也就是說一天能掙二十兩銀子的話，淨利潤足足有十五兩！
扣除蘇木五人的工錢分紅，不，一天營收二十兩的話，她們五個也來不及，肯定還要招人，不過即便再招人，一個月三五十兩銀子的工錢也夠了。
那樣的話，還能有三四百兩銀子進賬！
單單這一項就夠租賃鋪子的銀子了，還綽綽有餘。
沈清點了點頭，問道：“菜品中哪些加單的多，賣的比較好？”