月亮灣邊有個李家村，村裡住著個叫李青的後生。這李青自幼父母雙亡，靠著在月亮灣種藕為生。他種的藕又白又嫩，清甜可口，在十裡八鄉都很有名。
這年冬天特彆冷，湖麵結了厚厚的冰。李青擔心藕被凍壞，每天都要破冰檢查。這天傍晚，他正要收工回家，忽然聽見冰麵下傳來細微的聲響。
“莫不是有魚被困住了？”李青心想，便循聲找去。
聲音是從一片枯萎的荷梗下傳來的。李青小心翼翼地破開冰麵，伸手一摸，竟摸到一段異常冰涼的藕。更奇的是，那藕在他手中微微顫動，仿佛活物一般。
李青心中詫異，卻也沒多想，將那段藕帶回家中，放在水缸裡養著。
第二天清晨，李青被廚房裡的聲響驚醒。他悄悄起身查看，竟見一位白衣少女正在灶前忙碌。那女子生得清秀，皮膚白皙如玉，眼神清澈如水。
“你是何人？”李青驚訝問道。
女子慌忙轉身，輕聲道：“恩公莫怕，我是月亮灣中的藕精，昨日蒙恩公相救，特來報答。”
李青目瞪口呆：“你、你是精怪？”
女子掩口輕笑：“精怪也分善惡。我修行三百年，從未害人。昨日若非恩公，我就要被冰封至死了。”
李青見她舉止文雅，言辭誠懇，心中的恐懼漸漸消散。他問道：“那你今後有何打算？”
藕精低頭道：“若恩公不棄，我願留下照料家務，以報救命之恩。”
李青猶豫片刻，終究點頭答應了。他為藕精取名“白藕”，對外稱是遠房表妹前來投親。
白藕心靈手巧，把李青的生活打理得井井有條。她尤其擅長烹製藕肴，做的藕粉、藕糕、藕湯，樣樣美味。李青的藕田在她的照料下，長勢比往年更加喜人。
日子一天天過去，李青與白藕互生情愫，最終結為夫妻。婚後兩人相敬如賓，生活雖不富裕，卻溫馨甜蜜。
然而好日子總是短暫的。這年夏天，月亮灣一帶遭遇大旱，河水乾涸，莊稼枯死。村民們紛紛祈求龍王降雨，卻毫無效果。
一日，村裡來了個遊方道士。這道士路過李青家時，突然停下腳步，眉頭緊鎖。
“施主家中可有異樣？”道士問李青。
李青心中有鬼，支吾不言。道士卻徑直走入屋內，指著白藕喝道：“妖孽！旱災必是因你而起！”
白藕麵色慘白，連連後退。李青急忙護在她身前：“道長誤會了，我妻子絕非害人之輩！”
道士冷笑：“人妖殊途，精怪留在人間，必招天譴。如今天降大旱，就是明證！”
村民們聽說旱災是藕精所致，紛紛圍在李青家外，要求交出白藕。
白藕淚如雨下，對李青道：“夫君，我本不想連累你。我這就離去，但願能平息眾怒。”
李青緊緊握住她的手：“你我既為夫妻，自當同甘共苦。我絕不信你會引來旱災！”
當夜，李青偷偷帶著白藕逃離了李家村，躲進了深山之中。
山中生活艱難，但兩人相依為命，倒也自在。白藕用法力引來山泉，灌溉了一片小菜園，勉強維持生計。
一日，白藕對李青說：“我雖不是引來旱災的禍首，但見鄉親們受苦，心中實在不忍。我知道山中有一靈泉，若能引水下山，或可解救旱情。”