陳宇停下了手中的動作,抬眼看了看他,臉上露出溫和的笑容:“王師傅,謝謝您的好意。不過,我想親手給孩子們做頓飯。”
他的語氣很客氣,但意思卻很明確,沒有要讓出來的打算。
王大廚的臉色有些掛不住了。
他覺得對方完全沒理解自己話裡的分量。
“年輕人,這不是逞能的時候。”
他加重了語氣,“這飛龍湯講究的是‘清、鮮、嫩、滑’,要用老母雞吊的高湯做底,小火慢煨,撇去浮沫,鎖住鮮氣。你這直接就要下鍋,怕是最後隻能得一鍋肉柴湯寡的玩意兒。”
【臥槽,踢館的來了?】
【這個廚子看起來很專業啊,宇神行不行啊?】
【彆吧,宇神剛裝完的逼,可彆在這裡翻車了!】
【我相信宇神!他什麼時候讓我們失望過?】
陳宇沒有生氣,反而饒有興致地問:“王師傅懂的不少。那您覺得,除了老母雞吊湯,還有彆的法子能增其鮮味嗎?”
王大廚一愣,下意識地挺了挺胸膛,以為陳宇這是要請教了,便清了清嗓子,準備好好上一課:“當然,還可以配上我們後山現采的幾種野菌,比如……”
他話還沒說完,就看見陳宇從旁邊的籃子裡拈出幾朵上午剛采的菌菇。
有雞油菌、牛肝菌,還有幾朵極為不起眼的掃把菌。
“王師傅說的是這幾種嗎?”陳宇將菌菇上的泥土細細清理乾淨,“飛龍性甘,配上雞油菌的杏香,牛肝菌的豐腴,味道確實不錯。不過,我覺得還少了一味。”
說著,他將那隻處理乾淨的飛龍整隻放入一個高壓鍋內,然後將洗淨的菌菇一同放入。
最後,他從口袋裡摸出一個小小的油紙包,打開來,裡麵是幾片曬乾的植物葉子,散發著一股奇異的清香。
他將葉子丟進鍋裡,又從旁邊的山泉水桶裡舀了幾勺水,水量剛剛沒過飛龍的身體。
“這是……”
王大廚的眼睛死死盯著那幾片葉子,他聞到了一股從未聞過的香氣。
“山裡的一種香料,去腥提鮮效果很好。”陳宇輕描淡寫地蓋上了高壓鍋的蓋子,點火,開閥。
王大廚徹底懵了。
不吊高湯?
不用小火慢煨?
直接上高壓鍋?
這……這簡直是烹飪界的離經叛道!
他張了張嘴,想說點什麼,卻又一個字都說不出來,最終隻能帶著一臉的鬱悶和不解,黑著臉站到了一旁,他倒要看看,這人能做出個什麼名堂來。
時間一分一秒過去。
廚房裡,李坤的紅燒肉咕嘟咕嘟地冒著泡,趙文卓的炒青菜也下了鍋。
孩子們圍著桌子,把栗子和榛子擺成了各種有趣的圖案。
忽然,一股難以形容的霸道香氣,從那隻“滋滋”作響的高壓鍋氣閥裡,絲絲縷縷地鑽了出來。
那不是單純的肉香,也不是菌菇的香氣,而是一種混合了山野、林木、飛禽的複合型奇香。
這股味道仿佛有生命一般,蠻橫地鑽進在場每一個人的鼻腔,勾起了他們最原始的食欲。
“咕嘟。”
不知道是誰,先咽了一下口水。
“好香啊……”石頭吸了吸鼻子,眼睛直勾勾地盯著高壓鍋。
原本還在玩鬨的幾個孩子,全都停下了動作,齊刷刷地望了過來。