吳夫子幫助聯係的糕點師傅最終嫌棄雲家店小，不肯屈就，糕點依然由抱弟每日去碼頭鋪子做。
盛夏時節，暑氣蒸騰，太陽落山後，忙了一天的抱弟坐在車廂裡，依然覺得酷熱，她擦了擦額角的薄汗，與雲新暉商議：“暉兒，這般酷熱，我看是時候試著做冰碗了。”
雲新暉點頭附和，眉宇間卻凝著一絲顧慮：“可河裡撈上來的冰，總裹著泥沙雜質，瞧著臟兮兮的。用來做冰碗，若是被客人瞧見碗裡有穢物，哪裡還肯入口？”
抱弟眼底漾起笑意，緩聲道：“你這個傻小子，這時候才想起這些，自然不會用那原冰。咱們取院裡清亮甘甜的井水，燒開後徹底放涼，用這潔淨的涼白開製冰，豈不是乾淨又放心？”
雲新暉聞言，當即心領神會，眼睛一亮：“我曉得了！那明日去鎮上雜貨鋪，該買幾個銅盆？是要大號的，還是小號的？”
“中號買十個，小號也買十個吧。多幾個倒是無礙，家裡也用得著，少了反而麻煩。”
雲新暉覺得抱弟說得有理，又補充道：“銅盆耐用得很，放著也不會壞，不如索性多買幾個備著，免得日後再跑一趟。”抱弟聞言，並未反對。
次日，雲新暉便對旺旺小吃部、雲記雜貨一店、雜貨二店及雲記小吃部吩咐下去，讓儘數半掛上早已備好的簾子，再跟上門的客人隨口提一句：“天兒熱起來了，過幾日店裡便會擺上冰降溫，雲記小吃部也要開售冰碗了，各位不妨屆時來嘗嘗鮮、乘乘涼。”
上埠鎮裡，有家底挖地窖存冰的富貴人家本就寥寥無幾，商鋪裡用冰降溫更是聞所未聞——頂多是飯莊用冰鎮個西瓜解暑。如今雲記不僅要賣冰碗這新鮮玩意兒，竟還說要在店裡放冰，聽聞這話的客人無不覺得荒唐，暗地裡都當是個笑話。
可幾家店的掌櫃們卻個個胸有成竹，笑著回應：“是不是笑話，過幾日便見分曉，各位且等著瞧便是。”
雜貨二店裡，一位身著短褂、腰束布帶的客人“啪”地一拍櫃台，嗓門洪亮如鐘：“我說吳掌櫃，這話可彆吹大了！彆說一整個夏天擺冰，就算你們能在那最熱的二三十天裡，天天店裡擺上一盆冰，我就認栽！”
他手指著店門，語氣愈發篤定：“往後我但凡要辦的貨，隻要你家店裡有，我絕不踏彆家半步！我若食言，便當著全鎮人的麵，學那地上的爬蟲爬三圈，絕不反悔！可若是你家東家辦不到，往後我來買東西，你得給我便宜一成，敢不敢賭？”
一個客人說要打賭，旁邊兩位客人也來了勁，一小夥子也附和：“這話在理！我們也跟著湊個熱鬨，賭約同上！”另一中年人拍著大腿笑道：“要是雲家真能做到，往後咱們就是雲記的鐵杆主顧，哪兒也不去了！”
吳掌櫃端著茶碗，慢悠悠抿了一口，嘴角噙著胸有成竹的笑，眼神卻帶著幾分狡黠：“各位客官既然這麼有興致，那咱就一言為定！”他放下茶碗，雙手往櫃麵上一按，“日後我若是聽說哪位客官說了不算，去彆家買了我店裡有的貨，可彆怪我在市集上喊你一聲，‘地上爬的’，讓你履行賭約喲——到時候可彆抹不開麵子！”
他心裡早有底，小東家前幾日特意交代過地窖冰儲量充足，這般底氣，自然敢接下這賭局。”
幾個客人異口同聲“大男人一口唾沫，一個釘，此話一出，絕不反悔。”
吳掌櫃聽了哈哈大笑“行，那就等著瞧吧！”
俗話說，有好處時，寧丟一村，也不丟一家。至於為何單是雲記布莊不擺冰？自是有一番道理。一來盛夏農忙，鄉親們忙著地裡的活計，壓根沒功夫趕集；二來男人們都是赤著上身乾活，連衣裳都省了，女人們也隻穿些破舊衣裳湊活。店裡開業搞活動，也不過是熱鬨了幾天，如今布莊裡本就是門可羅雀——彆說閉集時，便是逢集日也難見幾個客人進店。這般光景，彆說擺一盆冰，便是堆起一座冰山，也是水中撈月，白費心機。
讓雲新暉這個經驗不足的毛頭小子始料未及的是，雲家店鋪要擺冰、賣冰碗的消息一放出去，竟像一陣旋風般，迅速刮遍了整個碼頭，乃至上埠鎮的各個角落，引得人人熱議。不少人甚至不買貨，專程跑到店裡，就為了跟掌櫃的印證傳聞真假。雲新暉出門時，但凡遇上熟人，第一句話準是：“聽說你家店裡過幾日要放冰，這話當真？”
雲新暉每次都篤定點頭，語氣斬釘截鐵：“自然當真！入伏那日便正式開始，每天晌午冰就會運來，若有半句虛言，我便是那吃屎的小狗！”
有人追問能擺多久，雲新暉心裡盤算著：原本計劃一家店至少放半缸冰才見效，能放多久全看地窖裡的冰儲量。可如今眾人隻需一盆冰便覺意外，他索性大膽承諾：“至少能保證今年三十天伏天，日日有冰！”
即便如此，依舊沒人相信他能有這麼多冰支撐下來。
事已至此，雲新暉回家後趕緊粗略核算地窖容量，總共至少有兩千多塊冰，若是分成三十份，每天最少有六十多塊冰可用，這下他的膽子更足了。
入伏這天，不到晌午，許多好事者便守在了幾家雲記店鋪門口，想親眼驗證雲家是否真會擺冰。
雲新暉呢，一點也不急，吃完早飯，趕著馬車將兩家吃食鋪子要用的食材從地窖取出來，順帶手捎上抱弟，送往店裡，然後才又趕車回去，換上一個車廂四周都釘了厚厚的木板，內壁裹著兩層棉被，連車門都縫了密不透風的棉被，最大程度鎖住寒氣，不讓冰塊在路上融化的特製車廂，往蘭芷苑門口去。停好馬車，又叫來梅子和劉氏幫忙。
地窖口同樣是包著棉褥的木板被掀開，一股寒氣撲麵而來。
“地窖寒冷，大嫂和梅子姐不宜下來，就在上麵幫著轉運即可。”雲新暉叮囑著沿著木梯一步步的踏進地窖。
地窖裡，去年為了多儲冰，幾乎堆滿了，就剩下一截細長的過道，留著儲存日常需要低溫保鮮的食材。冰的最外層，都被厚厚的草褥覆蓋著保溫，這會兒將密實的草褥掀開，裡麵全是一塊塊的冰塊碼得整整齊齊，此刻依舊晶瑩剔透，毫無消融的痕跡。
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