劃一刀。
然後蔥薑水醃製，大概十分鐘，就不會有魚腥味了。
如果還有，那也可以不必理會。
接下來上鍋之後還有去腥的步驟。
醃製完魚後，起鍋燒油。
這裡有一個小細節，下兩次油。
第一次油熱鍋，然後倒出來，第二次油下去還是冷的時候，直接下魚，可以可以保證油溫不過熱，直接給魚煎糊。
這樣先下一麵魚，煎至金黃，翻麵，再煎至金黃，這樣改過花刀的魚在後續過程中就不會散。
這樣，最難的兩個步驟就輕鬆解決了。
那接下來就是湘菜正常的調味了，蔥薑蒜，乾辣椒，生抽蠔油胡椒粉，白糖辣椒粉。
還有上次買的豆瓣醬，也可以加點下去。
等炒香入味，就加水，少加點，可以讓調料的香味被水浸透入魚肉裡。
也是去腥的最後一個步驟。
之後蓋上蓋子燜十到二十分鐘，最後收汁。
完美結束。
許義站在一旁。
欣賞完了李蘭蕙行雲流水般的操作。
就蓋蓋悶煮的時間，她還趁空調了白灼蝦的醬料，順帶親了站在邊上的許義一口。
動作迅速而不假思索，下調料更是隨性而來。
絲毫沒有猶豫該放多少調味料。
帥的驚人。
紅燒魚到了收汁的時候，李蘭蕙拿出筷子夾了一點魚肉，放在嘴邊吹了吹，遞給許義，“嘗嘗。”
你猜為什麼許義喜歡站在廚房？
誰會不喜歡在菜上桌之前，還在鍋裡咕咕冒泡的時候嘗一口熱乎的菜呢？
“好吃嗎？”
“斯哈斯哈。”許義嘴巴跳舞，隻得比一個大拇指。
“那就行。”李蘭蕙拿出盤子，收鍋。
然後又從蒸爐裡端出白灼蝦。
“你收拾？”李蘭蕙一手端一個盤子，詢問許義。
許義點頭，看著李蘭蕙的手。
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兩個剛出來的盤子，李蘭蕙就這樣一手一個端起來了。
——無情鐵手！
許義多自覺啊。
李蘭蕙端菜盛飯，許義就自覺接過了鍋，洗鍋刷灶台。
李蘭蕙剛好把飯盛好，許義也就簡單地把灶台擦乾淨了。
什麼叫完美男人啊！
雖然我不會做飯，但是我會洗碗啊！
回到餐桌前，李蘭蕙隻盛了許義的飯，自己則是把蛋糕端到了餐桌上。
許義突然想起上次吃草...呸，上次給李蘭蕙買蛋糕，李蘭蕙給他做了一桌素菜的事情。
真是很久很久之前的事情了。
“誒？蘭蕙，你不是說，吃多少都不會長肉嗎？那為什麼你上次吃蛋糕要做那一桌子素菜？”
怨念深重了說是。
李蘭蕙淡定解釋，“首先，蛋糕沒有什麼營養，除了脂肪啥也沒有。”
吃了除了變胖，對長高一無是處。
“第二，高熱量的東西對我而言會全部往腦子裡走，如果一天熱量超標，我可能會失眠。”
“第三，我現在已經過了發育期，吃再多東西也不會長了，等老了說不定還會反彈。”
“不如控製一下飲食。”
有理有據，讓人信服，這口草他吃了。
李蘭蕙又說：“這次不是給你做了菜嘛，吃吧，不素。”
李蘭蕙真好，感動了。
許義吃飯，李蘭蕙吃蛋糕。
一整個草莓慕斯，李蘭蕙也沒吃完。
留了點，給許義當飯後甜點。
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