緊接著,他拿起酒杯抿了一口。
清潤微涼的酒液一入喉,頗為舒爽。濃濃的酒香伴隨著馥鬱的果香,層次感十足。
青梅的清新香甜回味悠長,餘留的酒香也是縈繞許久。
徐父咂吧著嘴,眼中滿是高興,“這的確是好酒,比我特地從外麵買的青梅酒配方釀出來的滋味還要好!”
徐凝也倒了一杯細細品著,梅香清新、酒香醇厚、酸甜的滋味在舌尖蔓延。
她半眯著眼,“確實,我宣布這款青梅酒以後才是我的真愛。”
光喝酒也不行,還是得吃點菜。
於是徐父張羅著,“來來來,小薑,你嘗嘗我的手藝如何。正好啊,我也想嘗嘗你的手藝。你都不知道,徐凝這丫頭天天在家裡誇你,誇得我都覺得心裡泛酸了。”
薑歲歲笑著點點頭,夾了一個徐父做的鹹蛋黃雞翅。
酥脆的外殼裹滿金黃的鹹蛋黃沙,吃著又香又脆。既有雞翅的油潤,又有鹹蛋黃的泛沙綿密,口感頗為獨特。
藏在其中的雞肉鮮嫩多汁,還染上了幾分鹹蛋黃的鹹鮮。
薑歲歲認真品嘗,發現徐父似乎是在炒製前,用黃油和蒜末進行了爆香。
所以給這份鹹蛋黃雞翅增添了大蒜的濃香,使得香味的層次感更足。而黃油的加入,也讓鹹蛋黃雞翅的味道多了一些香甜。
不得不說,徐父能成立萬花樓並發展壯大,的確是有真本事的。
薑歲歲剛得到了徐父的誇讚,這會兒也沒故作清高,同樣真誠誇讚了這份鹹蛋黃雞翅。
她還給薑星冉和薑月依都夾了一個,“徐叔叔做的雞翅很好吃,你們也嘗嘗。”
見狀,正在準備品嘗蜜桃蝦球的徐父覺得心裡頗為舒坦。
不過他沒吭聲,隻是默默吃下了蜜桃蝦球。
蝦仁炒得剛剛好,外殼酥脆滿是醬汁,內裡嫩彈爽口肉質緊實。
用蜜桃而非菠蘿,吃著雖然甜但是不發膩,還沒有菠蘿的酸味。
蝦仁的鮮香與蜜桃的甜香混合,隻讓人覺得十分清爽開胃。
徐父吃完,就明白徐凝為什麼對這道蜜桃蝦仁的評價那麼高了。
很快,他又嘗了薑歲歲做的另外三道菜。
香煎豆腐的火候控製得非常完美,讓豆腐表麵變成了誘人的金黃色,正好帶著一層薄薄的焦皮。
可豆腐整體還是無比嫩滑的,再配上用冬菇、蝦膠、豬肉末等配料混合炒製勾芡的醬料,吃著彆提有多鹹香濃鬱了。
紅燒排骨是做的鹹口的,不過在鹹鮮之餘,仍有絲絲的回甜。
色澤紅亮,肉質細嫩,既有排骨的肉味又有誘人的醬香。
能把這些家常菜做好,足以見得薑歲歲的廚藝確實不錯。
徐父十分滿意,這才開始吃酸辣檸檬雞爪。
冰冰涼涼的雞爪已經被醃製入味,酸香麻辣,特彆過癮,吃著還很爽脆。
一頓飯吃完,徐父對薑歲歲的手藝有了初步的了解。
他想了想開口“小薑,方便問問你現在是幾級廚師證嗎?”
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