短短幾日林觀複已經有了專門的“廚師套”,從套裙到道具案板,全部都量身定製,過家家的頂級版。
林觀複一聲令下,小廚房裡很快忙碌起來,她指揮著丫鬟講紅豆洗乾淨慢熬,沒有要強的非得親力親為,小胳膊小腿暫時沒有這份硬件資本。
但處理糯米粉倒是能親自動手,她挽起袖子露出兩截被養得白藕似的手臂,糯米粉倒進乾淨的陶盆裡都有廚房婆子幫忙,隻需要動動口就有人幫忙加溫水,一直到搓揉這一步才算她真正動手的第一步。
一雙白嫩纖細的手細細揉搓,動作熟練,眼神專注,隻不過因為越來越上勁能聽出來呼吸慢慢地在加重。
林觀複不怕穿幫,原身若是沒有被林懷安一時心軟撿回來,她也就是個不一定能活下來的黑瘦丫頭,這幾分“金貴”,還是林懷安這兩年的功勞。
紅豆在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡,很快就彌散出來獨屬於豆類的醇厚香氣。
林觀複讓人撈起來捏了捏軟爛程度:“可以撈起來了,用細布濾掉多餘的水,再放進石臼裡和砂糖攪在一起,不要搗得太細碎,要帶顆粒感。”
小廚房除了小珠和鐘嬤嬤多多少少都會些廚藝,自然聽得懂她的話,按照她的吩咐一步步來,本來以為是陪著小姐玩,沒想到做起來真有模有樣,陳婆子沒說謊。
陳婆子就是林觀複那天晚上臨時起意做麵時守夜的人。
糯米團也已經揉好了,光滑柔韌,林觀複忍不住轉了轉微酸的手腕,鐘嬤嬤瞧見了立刻上前幫忙著按摩,好像是有專門的穴位,她真感受到暖暖的。
“嬤嬤好厲害,還會醫術。”
鐘嬤嬤:“小姐抬舉奴婢了,隻是些伺候的小手段。”
宮裡要出頭自然得有幾分本事,為主子分憂是生存之道。
林觀複不著急,那邊的陳婆子已經按照吩咐做搗好了紅豆碎末。
林觀複滿意地點點頭,雙髻上的絲帶跟著飄動,在鍋裡放入一小塊晶瑩的豬油,再將豆沙倒進去,慢慢地翻炒,這是個體力活和細致活,她也隻是示範兩下就將鍋鏟移交給了其他人。
豆沙越吵越甜香,油光發亮的,小廚房裡都飄著甜滋滋的甜香,小廚房外冷冽的空氣裡都飄散著若有若無的香氣。
那邊豆沙炒得差不多了,林觀複將糯米團分成均勻的小劑子,很利索地用手掌壓成圓餅狀,然後把炒好的豆沙塞進去,三下五除二地收攏缺口,揪掉多餘的小劑子,旁邊準備好的刻有花紋的木製模具派上了永昌,輕輕一壓,一個白白胖胖、印著祥紋的紅豆糯米糕已經有模有樣了。
旺火已經燒好,生糕被放進鋪了濕布的蒸籠裡,端上去架在灶上,約莫一炷香的功夫就能好。
林觀複想要吃到第一口,就圖出鍋那一瞬間的熱乎,坐在小珠搬來的小板凳上麵靜等著。
等待的過程中,濃鬱的米香混合著紅豆的甜香彌漫了整個翠華庭,林觀複餘光掃到不少人忍不住吸了吸鼻子想要多嗅嗅這股香味。
她抿著嘴期待地看著蒸籠,心裡的期待感也隨著越發濃鬱的香味增加。
好不容易時間到,鐘嬤嬤卻不允許她第一個吃,理由是怕沒熟吃壞肚子。
林觀複都沒辦法反駁,她的身體遠算不上強健,多走幾步都喘得很,沒有必要為了這一口吃的拿身體冒險。
最重要的是,這裡的中藥是真難喝。
等人試過後,紅豆糯米糕也稍稍放涼,糯米糕表皮都變得晶瑩剔透,能看到裡麵被包裹著的深紅色的豆沙餡,軟嘟嘟的一團看著就誘人。
她迫不及待地咬上一口,表皮軟糯還有些嚼勁,甚至隱隱拉絲,裡麵的豆沙餡調製得甜度並沒有它散發的香氣那麼甜膩,吃到嘴巴裡恰到好處,混合著獨特的糯米皮一切都剛剛好。
林觀複沒忍住吃了兩個才停下來,挑了三十個紅豆糯米糕用食盒裝起來,準備送到西院去給人嘗嘗。
“剩下的留好等爹爹回來吃,那些沒用的材料你們自己用了。”林觀複親和地吩咐。
她“親手”做的可不能給府裡的下人吃,他們也不敢吃,但剩下的那些糯米粉、紅豆卻能做些吃食出來自己享用。
一群人歡天喜地地謝小姐體恤心善。
鐘嬤嬤和小珠提著食盒跟隨林觀複離開,剛走到外麵就被冷空氣扇得打了個哆嗦。
林觀複拿出來她提的小食盒,偷偷地從裡麵拿出來六個紅豆糯米糕,眉眼彎彎地看著倆人:“嬤嬤,你和小珠先吃了我們再去送。”
鐘嬤嬤愣了愣,旁邊的小珠倒是眼中歡喜,但小心翼翼地看著鐘嬤嬤的臉色,不敢擅自出聲。
“小姐,這不合規矩”
“除了爹爹,府裡我說的話就是規矩。”林觀複故意板著臉,但因為小姑娘本身是善意的,蓄起氣勢也沒有惡意,反而有種孩童裝大人的天真爛漫感。
沒裝幾息林觀複就裝不下去,聲音都軟下去,就像是甜滋滋的紅豆糯米糕:“嬤嬤,你難道要辜負我的心意嗎?”
鐘嬤嬤最終還是屈服在她水潤的眼睛裡,小珠則是沒心沒肺喜滋滋地吃了兩個,果然小姐做的很好吃。
“嬤嬤,你多吃兩個。”
鐘嬤嬤看了眼不沉穩的小珠,記得自己之前挑選小珠的理由就是她穩重啊。
“吃兩個就好,糯米不宜消化,貪多不好。剩下的你拿著等下值的時候吃。”
她還不至於和一個十來歲的小丫鬟搶吃食。
幾人沒耽誤多久,林觀複到西院的外腳步慢下來,和翠華庭的精致典雅不同,西院更顯開闊,畢竟七八個淘小子住在這裡。
林觀複進院門就看到了一個“演武場”,地麵是夯實的黃土,旁邊擺放著石鎖和各種兵器,和外麵像是兩個世界。
演武場有七八個年紀在十多歲的少年正在廊下休息,在這凜冬額頭居然還有汗,似乎是剛剛結束訓練。
一群人看到穿著精致的林觀複走進來顯然都愣住了,紛紛停下動作,目光齊刷刷地看了過來。
林觀複腳步一頓,壓下心頭的緊張往前走了幾步,就看到一群少年手腳和腦袋亂動,不知道在忙活什麼,反正就是很忙。
意識到他們同樣緊張,她沒忍住撲哧一聲笑出聲來。
她還以為他們很冷酷鎮定呢,原來都是紙老虎。
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