林記食肆開張了。
天還沒亮透，鋪子裡就忙開了。
灶膛裡的火燒得旺旺的，映得灶房一片紅光，大鐵鍋裡燉肉咕嘟咕嘟冒著泡，香氣從後院飄到前廳，又飄散到街道上。
春草和江嬸早早地過來幫忙，一個在蒸主食，一個則是在被裁，林觀複則是站在灶台前掌控屬於她得戰場。
辰時鋪子正式開門，門口已經等了好幾個人，秦老丈聽聞林觀複要開食肆，簡直比她還要關注開業時間，得到準確答案後，趁著第一日開業更是早早地來了，家裡人都拿他沒辦法。
秦老丈手裡還提著掛鞭炮：“現在要叫林掌櫃的了，恭喜開張啊！”
林觀複出門來笑著接過：“同喜同喜，還得謝謝您捧場。”
劈裡啪啦一陣接一陣，路上落下了層紅紙屑，硝煙味衝淡了些肉香。
鞭炮放完，陸陸續續有客人進門，今日的菜單已經列好，開門第一日，林觀複也準備了硬菜。
瓦罐紅燒肉，涼拌核桃肉，麻婆豆腐，還有兩道常駐清炒時蔬和水蒸蛋。
鋪子裡頓時熱鬨起來，招來的跑堂忙著招呼，林觀複在灶房掌勺，蘇慧娘則是在櫃台後管賬目、收銀錢，她暫時隻能信任親娘。
蘇慧娘本來推辭，但拗不過女兒，隻好應了，坐在櫃台安慰自己就當作是在鐵匠鋪。
鋪子裡三桌客人基本都點了紅燒肉，秦老丈更是五個菜全部點了，菜端上來香味更加濃鬱，尤其是濃油赤醬的紅燒肉一上來，所有聲音都沒了，隻剩下狼吞虎咽扒飯筷子和碗筷碰撞的聲音。
秦老丈這一桌吃得滿嘴流油，根本沒有時間發表意見，其他桌還沒上菜的看著猛咽口水，嗅覺和視覺雙重暴擊，直勾勾的盯著，隻剩下最後一絲理智控製著不要上去搶。
“掌櫃的，我們這一桌的紅燒肉什麼時候上？”
“還有我們桌也點了。”
上菜的跑堂立刻端著跑出來：“來咯來咯，客官請慢用！”
兩桌客人瞬間不再催促，一個個埋頭大吃，真吃到嘴裡才知道味道是真的好。
林記食肆慢慢打出名聲來，鋪子裡每天都很熱鬨，有附近鋪子的夥計，有住在附近的居民，還有乾腳夫的力工們。
林記食肆可以吃味道更上乘的小炒，每天推出三四道小炒供給那些想要吃好些的客人，量不多但保證新鮮，出乎她的意料，點的人還挺多，隻能說從古至今，有了錢都願意給嘴花點。
林觀複忙得腳不沾地，幸虧後來又收了幫廚，小炒的利潤高，每天都是一筆可觀的收入。
晌午的時候鋪子裡更是人滿為患，林觀複也推出來另一種受歡迎的模式——套餐盒飯。
把幾樣葷素不同的菜拚湊在一塊，搭配米飯或者饅頭，價格分兩檔，一葷一素十文，兩葷一素十四文。
早早定做的食盒派上了用場，一些工頭更是找林記食肆合作，一次就要七八份盒飯，晌午的時候林觀複派人送過去，又催生了外賣的誕生。
不過這會兒其實已經有了這種跑腿的營生。
負擔不起小炒的人也願意嘗嘗這種模式，收入甚至和價格小貴的小炒持平，若是哪一日訂餐的人多了，還能反超一把。