五香茶葉蛋是她教小榮學做的第一道菜。
食堂的早餐,除了稀飯、饅頭、窩頭以外,偶爾也會賣雞蛋,但一般都是白水煮蛋。
謝姎見去年的粗茶梗子有點受潮,就建議小榮試試茶葉蛋。
彆看它簡單,但要香濃入味、紋路漂亮、蛋白滑嫩、蛋殼易剝也是需要一定技巧的。
謝姎想起上個位麵養老時打發時間讀過的《隨園食單》,裡頭就有一篇專講茶葉蛋的製作:
“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度……”
當然了,如果條件允許,還可以放點八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒,這些香料能讓茶葉蛋的味道更有層次感。
不過供食堂賣嘛,鹽和粗茶梗子足矣。
小榮在她的指導下,第一次煮茶葉蛋就非常成功。
他高興地自掏腰包買了半鍋,送了謝姎十個,剩下的想帶回家給家人嘗嘗。
看他們還反對他拜師學廚不。
水生邊津津有味地吃著小榮送的茶葉蛋,邊央著謝姎講茶葉蛋的做法。
蛋還沒吃完,就見他湊到謝姎耳邊小聲彙報:“媽,那個怪東西獎了我一筐雞蛋、半斤茶葉。”
謝姎:“……”
得!以後想不出更好的營生,上街賣茶葉蛋也是條致富之路。
自從搬來了獨門獨戶的小院,謝姎也不拘著水生了,偶爾會用他通過美食係統獲得的食材獎勵,做給倆孩子吃。
第一頓吃的就是他在筒子樓時得到的三斤五花肉。
謝姎把肉一分為二,一半燉紅燒肉,娘仨痛快吃了一頓,順祝喬遷之喜。
剩下的用鹽醃了做成鹹肉。
天氣越來越熱,切幾片鹹肉燒冬瓜、或是煲個絲瓜湯,都是不錯的開胃菜。
主要是鹹肉做菜吧,不會順著煙囪飄出勾人的香味。
不像燉紅燒肉那會兒,左鄰右舍齊齊開門出來,嗅著鼻子問不年不節的誰家在燉肉吃?咋恁麼香。
好在謝姎當時給院門上了門栓,即便猜到是她家,也隻能踮著腳隔牆遙望。
不至於像住筒子樓時,樓裡一些孩子聞著味兒尋到她家,撅著屁股趴地上,隔著她家門縫往裡瞧。
“媽,好多好多雞蛋。”
晚飯都吃完了,水生還在為那一筐雞蛋發愁:
“不會放壞了吧?”
謝姎悄聲告訴他:“不拿出來就壞不了。”
原本還想悄悄往家裡櫥櫃塞幾個雞蛋的水生,決定不再往家裡藏好東西了。
甚至想把家裡的雞蛋往美食係統裡藏。
不過還沒藏,他又擔心起另一個問題:“媽,它不會把我的東西變沒吧?”
謝姎:“……”
美食係統覺得統格受到了侮辱:【宿主,偶不像你們人類,偶是不會出爾反爾噠。】
水生眨眨眼:那你貪吃嗎?
【……】
跟人類的崽子沒法溝通。
……
“大妮!大妮!在家嗎?”
劉嬸挎著籃子、帶著大牛難得來串門。