鹵製過的豬蹄已經完全熟透，放上烤架隻需要烤製幾分鐘的時間。
五份豬蹄，在她手下被同時照料著。
哪一塊需要翻麵，哪一塊需要補料，她甚至不用低頭細看，全憑感覺。
終於，這一批豬蹄烤好了。
盛時安用鐵夾夾起，那豬蹄的外皮已經呈現出完美的焦糖色，表皮酥脆，內裡卻還在微微顫動。
她將豬蹄放進一個紙盒裡，拿起一把剪刀。
哢嚓，哢嚓。
剪刀鋒利的刃口毫不費力地破開焦脆的外皮，深入軟糯的膠質和軟爛的瘦肉。
在剪刀和夾子的配合下，一個完整的豬蹄很快變成了大小均勻的小塊。
盛時安手腕一抖，從調料罐裡撒入孜然和乾料，又利落地用勺子舀了一大勺紅亮噴香的辣油淋上去。
手腕一晃，讓袋中的肉塊與調料充分混合。
最後在撒上一把小蔥花點綴，好吃又好看。
盛時安放了兩根簽子，往前一遞：“加辣的好了，那邊有手套可以拿。”
宋景元接過紙盒，溫熱的觸感透過紙袋傳來。
他低頭看了一眼，豬蹄被烤成了漂亮的焦糖色，紅亮的辣油裹著噴香的佐料，讓人光是看著就口舌生津。
他猶豫了一秒。
他宋景元，從小到大吃的都是頂級餐廳，什麼時候在路邊吃過這種東西？
可那香味實在太折磨人了。
他實在是沒忍住，對著豬蹄就咬了一大口。
“哢嚓——”
牙齒首先突破的是一層被烤得焦香酥脆的外皮。
緊接著，是皮下那層滾燙、軟糯、入口即化的膠質。
還沒等他細品，牙齒就陷入了吸飽了鹵汁、燉得軟爛脫骨的瘦肉裡。
鹹、香、辣、麻，幾十種香料經過鹵製和炭烤，味道層層遞進，最後在舌尖上綻開。
濃鬱的肉香混合著炭火的焦香，霸道地占據了整個口腔。
肥軟，卻絲毫不膩，隻有滿口的膠質感和肉的醇香。
“元哥？怎麼樣啊？”許峰在一旁看得口水都快流下來了，忍不住催促。
宋景元像是沒聽見，眼睛都直了，機械地又咬了一大口，醬汁都沾到了嘴角也渾然不覺。
他含糊不清地從牙縫裡擠出兩個字。
“我草……”
這反應，就是最好的廣告。
“老板！我的好了沒！”
許峰急了，差點把腦袋探到烤架上去。
很快，一行五人都拿到了自己那份烤豬蹄。
許峰從盛時安手裡搶過自己的那份，也顧不上燙，學著宋景元的樣子就往嘴裡塞了一大塊。
然後，他就定住了。
整個人像被施了定身咒，隻有眼睛裡寫滿了難以置信。
這口感……是真實存在的嗎？
外皮是薄薄一層焦酥的殼，牙齒咬下去能聽到清脆的“哢嚓”聲。
隨即而來的是截然不同的軟糯。
鹵水的鹹香，炭火的焦香，孜然和辣椒的辛香，所有味道完美地融合在一起。
他甚至沒空去想，為什麼一個平平無奇的豬蹄，能好吃到讓人頭皮發麻。
跟在他們身邊的兩個女孩也拿到了自己的份。
起初還有點嫌棄的那個卷發女孩，此刻正捏著一根竹簽，試圖優雅地叉起一小塊豬蹄送進嘴裡。