岑宛白和陸嘉言幾個女孩也跟著歡呼起來,白天的暑熱和小龍蝦的遺憾,在“烤肉”兩個字麵前,瞬間煙消雲散。
周行知老爺子更是樂得合不攏嘴:“好啊,人多就該熱熱鬨鬨地吃烤肉!”
很快,彆墅的後院就亮起了燈。
烤爐已經被架設起來,正在預熱。
王秀蘭和李梅手腳麻利地將一盤盤早已準備好的肉類端上長桌。
燈光下,那些肉泛著誘人的光澤。
雪花紋理清晰的和牛被切成薄厚均勻的片狀,有提前用秘製醬料醃入味的豬五花,肥瘦相間,層次分明,還有被香草和黑胡椒包裹的羊排,新鮮的雞翅中……琳琅滿目的肉類擺了一大桌子。
除了肉,配菜也相當豐富。
金針菇、杏鮑菇、土豆片、西葫蘆,還有一盆被刷上醬汁的茄子,汁水豐沛的菠蘿片,整整齊齊地碼在盤子裡,光是看著就讓人食欲大開。
“我的天……”周子睿看著這陣仗,誇張地捂住了胸口,“這是要把咱們撐死在這兒啊。”
“這隻是常規操作。”
宋景元在一旁裝模作樣地拍了拍他的肩膀,眼睛卻直勾勾地盯著那盤和牛,口水都快流出來了。
盛時安沒理會他倆的貧嘴,她拿過一把長夾,先夾起一塊厚實的豬油,在滾燙的烤盤上仔仔細細地擦了一遍。
“滋啦——”
油脂受熱,瞬間發出一陣悅耳的聲響,濃鬱的肉香立刻彌漫開來,像一道無形的指令,讓在場所有人的肚子都跟著咕嚕叫了一聲。
烤盤被油潤得鋥亮,盛時安這才不疾不徐地將幾片豬五花平鋪上去。
肉片接觸到高溫的瞬間,邊緣迅速蜷曲,脂肪部分變得透明,油脂被一點點地逼出來,在烤盤上滋滋作響,跳躍著金色的油花。
那聲音,簡直是世界上最動聽的聲音。
岑宛白她們幾個女孩也圍了過來,一個個伸長了脖子,眼睛裡閃爍著對美食最純粹的渴望。
很快,五花肉的兩麵就呈現出誘人的焦糖色,邊緣帶著點微微的焦脆。
盛時安用剪刀將烤好的肉剪成小塊,大家立刻一擁而上,夾起肉塊,蘸上特製的乾碟或者烤肉醬,再用一片清脆的生菜葉包起來。
周子睿迫不及待地將一整包塞進嘴裡,腮幫子鼓得像隻倉鼠。
生菜的清爽中和了五花肉的油膩,烤得焦香的肉片在口中爆開,醬料的鹹香、辣椒麵的乾香和肉本身的甜香完美融合,口感層次豐富到了極點。
“嗚……好吃!”周子睿含糊不清地喊著,手裡的夾子已經伸向了下一塊。
有了豬五花打底,接下來便是和牛的主場。
薄切的和牛片在烤盤上停留的時間不能太長,幾乎是放上去,看到血色褪去,翻個麵,數上幾秒鐘就可以吃了。
烤好的和牛,肉質細嫩,汁水豐盈,幾乎是入口即化。那股獨特的、如同奶油般的油脂香氣瞬間充斥整個口腔,讓人幸福得想要歎息。
“這個肉也太嫩了吧!”陸嘉言眼睛都瞪圓了。
岑宛白一邊吃一邊點頭,嘴裡塞得滿滿的,已經說不出話來。
看她們吃得起勁,盛時安也不由得笑了起來。
她享受這種氛圍,看著自己做的食物被人喜歡,那種滿足感比自己吃到美食還要強烈。
她正準備再夾幾片羊排上去,岑宛白卻一把搶過了她手裡的夾子和剪刀。
“不行!安安你坐著!”岑宛白義正詞嚴,“你都累了一天了,今天輪到我們來做,你隻管吃!”
“就是就是!”陸嘉言也跟著附和,從另一邊搶過夾子,“今天你是女王,動一下算我們輸!”